Французские пончики beignets
Простой рецепт кухни фьюжн. Время приготовления рецепта 2 ч 45 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 309 ккал.
К бенье принято подавать или крепкий черный кофе, или кофе, наполовину разбавленный горячим молоком. Такое сочетание кофе и бенье. *Для жарки на сковороде 1,5 литра масла. Во фритюрнице по мерке фритюрницы. Возможно вам будет интересен рецепт пончиков по-итальянски, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- мука хлебопекарная - 500 г
- сахар - 50 г
- соль - 3 щепотки
- дрожжи сухие - 1 пакет
- молоко 4% - 250 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- сливочное масло - 75 г
Как приготовить
Поместить все ингредиенты в хлебопечку, выбрать программу тесто (паста). Хлебопечка замесит тесто, дать ему подняться, все займет чуть более 2-х часов. Если у вас нет хлебопечки, положить дрожжи в миску, добавить оставшиеся сухие компоненты (соль в последнюю очередь), добавьте жидкость, постепенно смешивая. Вымесить немного, добавить масло и замесить вручную или в смесителе, дать подняться 1 час 30 мин
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
Раскатать тесто толщиной 1 см.
Вырезать кружочки (стаканом или специальным кругом для пирожных) диаметром 5 6 см. Собрать обрезки в ком и опять раскатать в пласт. Вырезать кружочки. И так все тесто
Расположите круги на листе для выпечки, делая интервалы между ними. Накройте полотенцем (слегка влажным) и дайте подняться 30 минут.
Налейте масло в кастрюлю и дайте ему нагреться до 170 С. Это идеальная температура не только для золотистого цвета, но и для точной прожарки. Начинаем аккуратно опускать пончики в масло.
Они начнут набухать. Пусть они подрумянятся в течение 5 минут, переворачивая в середине приготовления.
Поместите их на тарелку покрытую бумажным полотенцем. Продолжайте в том же порядке с оставшимся тестом.
Когда пончики остынут, посыпьте их сахарной пудрой.
Можете заполнить яблочным пюре, вареньем и шоколадом. Для этого наполните кондитерский мешок с длинной насадкой выбранной вами начинкой. Сбоку в пончике сделайте небольшое отверстие ножом. Введите насадку и наполните пончик начинкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить московские пончики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем французские пончики beignets пробовать))))
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить французские пончики beignets.
Надо будет сделать неаполитанские пончики retseptplus.ru/vypechka/ponchiki/neapolitanskie-ponchiki. Должно получиться классно.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Надо попробовать
Marianna88, ты сама их придумала рецепт французских пончиков beignets?
Приготовила мужу французские пончики beignets.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
И как у тебя все получается???
Неаполитанские пончики Вода 200 г; Пшеничная мука 250 г; Дрожжи 12 г; Морская соль 1,5 ч.л.; Подсолнечное масло 1 л...
Рецепт пончиков по-итальянски вода - 250 мл; соль - 1; мука - 250 г; сахар - 75 г; молоко - 250 мл; яйца куриные - 5 шт.; ванилин -...
Как приготовить бездрожжевые пончики Пшеничная мука 400 г; Сгущенное молоко 400 г; Яйцо 3 шт.; Подсолнечное масло 0,5 л; Соль 1 щеп; Разрыхлитель...
Московские пончики Мука - 1.5 стак. (200 мл); Молоко - 0.5 стак. (200 мл); Куриные яйца - 1 шт.; Сливочное масло - 1 ст.л.;...
Белая пшеничная мука — 390 г; Сметана 15% — 250 г; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 4-5 ст.л.; Растительное масло...
Пончики творожные 250 г полужирного однородного творога; 2 яйца; стак. муки; 80 г сахара; пол-ч.л. соды, гашеной уксусом;...
Тыквенные пончики мука - 2 шт.; дрожжи свежие - 1 ч.л.; вода - 3 ст.л.; пюре - 200 г; масло сливочное - 3 ст.л.; сыр -...
Рецепт пончиков в глазури Пшеничная мука 0,5 кг; Яичный желток 4 шт.; Маргарин 45 г; Сахарный песок 4 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Молоко...
Постные пончики Сахарная пудра 50 г; Соль 5 г; Растительное масло 80 мл; Сахар 80 г; Вода 250 мл; Сухие дрожжи 0 г; Мука...
Готовим сырные пончики творог - 300 банок; яйцо - 2 шт.; сахар - 3 ст.л.; масло подсолнечное - по вкусу...
Пончики яблочные кольца Яблоки - 8 шт.; Сухие дрожжи - 1 ч.л.; Сливочное масло - 50 г; Молоко - 125 мл; Мука - 250 г; Куриные...
