Хачапури на кефире
Несложный рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 290 ккал. Повод приготовления: обед, перекус, ужин. И все это мы будем на плите.
Ленивые хачапури на кефире готовятся очень просто и быстро, получаются ароматными, тонкими и очень вкусными. Особенно понравятся любителям сыра и выпечки с ним. Возможно вам будет интересен рецепт хачапури по-гурийски, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Тесто на кефире:
- 700 г муки
- 0,5 л кефира
- 1 яйцо
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. сахара
Начинка для хачапури:
- 0,5 кг брынзы
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сметаны
Как приготовить
Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, добавить соль с сахаром и размешать. Помешивая сухую смесь, влить тонкой струйкой кефир комнатной температуры, затем вбить яйцо и влить растительное масло.
Вымесить мягкое тесто, накрыть его пищевой пленкой и оставить на полчаса. Тем временем натереть сыр на крупной терке, смешать его с сырым яйцом и сметаной.
Спустя указанное время разделить кефирное тесто на 10 равных частей. Каждую нужно поочередно раскатать в круглую лепешку, диаметром 10 см.
По центру круглого пласт теста положить по 2-3 ст. л. сырной начинки. Соединить и плотно защипать края теста над сыром так, чтобы он оказался внутри лепешки и перевернуть ее "швом" вниз. Слегка раскатать ее скалкой.
Все хачапури смазать мягким чуть растопленным сливочным маслом, и прожарить поочередно на сухой раскаленной сковороде на среднем огне (3-4 минуты на каждую сторону). Готовые изделия по желанию можно смазать сливочным маслом.
Подавать хачапури на кефире с сыром к столу горячими. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хачапури творожные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
ДА!!! Лизавета, огромное спасибо, за рецепт хачапури на кефире.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Лизавета, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Обязательно приготовь хачапури в духовке! Получается очень вкусненько!!!
Хачапури на кефире готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
хачапури на кефире у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Красиво, вкусно, класс просто!
Лизавета, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт хачапури на кефире!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Хачапури на кефире с сыром на сковороде Соль 2 г; Разрыхлитель 7 г; Сахар 5 г; Масло подсолнечное 30 мл; Масло сливочное 60 г; яйца 2 шт.; Сулугуни...
Рецепт теста для хачапури на кефире Кефир — 250 г; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — 1 ст.л.; Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л.; Мука — 2,5 стак....
Как приготовить хачапури по-мегрельски Тесто; молоко 100 мл; вода 200 мл; сухие быстродействующие дрожжи 1 ч.л.; растительное масло 40 мл; сахар...
Менгрельские хачапури 440 г дрожжевого теста; 600 г имеретинского сыра (или смеси сулугуни и моцареллы); 1 яйцо; сливочное...
Для теста:; Сахар - 1 ч.л.; Соль - 1 ч.л.; Сода пищевая - 1 ч.л.; Мука - 700 г; Яйца - 1 шт.; Сметана...
Хачапури по-гурийски Мука — 600-900 г; Молоко — 300 мл; Яйца — 5 шт.; Сухие дрожжи — 1,5 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.; Соль — 1...
Хачапури творожные Пшеничная мука 1,5 стак.; Творог 250 г; Сливочное масло 150 г; Сахар 1/4 столовой ложки; Сода щепотка;...
Рецепт хачапури в духовке Мука — 500 г; Сыр сулугуни — 500 г; Адыгейский сыр — 500 г; Сливочное масло — 100 г; Соль — 0,5 ч.л.;...
Готовим хачапури мука 900 г; молоко 500 г; дрожжи сухие 1 шт.; яйца 2 шт.; растительное масло 2 ст.л.; сыр сулугуни 500...
Тбилисские хачапури по-грузински Пшеничная мука - 1 кг; Мягкий сыр - 500 г; Яйца - 4 шт.; Молоко - 0.5 л; Соль - 0.5 ч.л....
Хачапури из тертого картофеля с сыром и чесноком Картошка - 6 шт.; Куриные яйца - 2 шт.; Чеснок - 6 зубч; Майонез - 4 ст.л.; Твёрдый сыр - 200 г; Зелень...