Щи из кролика

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 36 ккал.

Рецепт щей из кролика
Фотография приготовленного рецепта щей из кролика

Щи из кролика получаются наваристыми и с нежным вкусом. Кролик чем-то напоминает курицу, но его мясо намного ценнее и полезнее. Поэтому первые блюда с крольчатиной так популярны во всем мире. Возможно вам будет интересен рецепт заливного из кролика со сладким перцем, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
36 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Кролик — 1 кг
  • Картофель — 3 шт.
  • Капуста — 1/3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Черри — 5 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Петрушка, укроп, лук, зелень — По вкусу

Издавна на Руси было принято готовить щи на обед. Их можно сделать как постными, так и с мясом. Можно использовать свинину, говядину, курицу. В этом случае щи варятся на бульоне из кролика. Получается вкусное и диетическое блюдо. Чтобы узнать, как приготовить щи из кролика, прочтите этот рецепт.

Как приготовить

Кролика вымойте и разделите на части. Затем выложите мясо в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения, положите лавровый лист, соль, перец и варите полтора часа, снимая накипь.

Рецепт щей из кролика

Из готового бульона достаньте мясо кролика. Сам бульон процедите и верните на плиту. Добавьте очищенную и нарезанную картошку и нашинкованную капусту. Накройте кастрюлю крышкой, варите суп пятнадцать минут.

Рецепт щей из кролика

Мясо кроля остудите и отделите от костей. При желании этого можно не делать, а оставить мясо с косточками.

Рецепт щей из кролика

В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Очистите морковь и лук. Натрите морковку на терке, лук нарубите кубиками. Обжарьте лук с морковью на масле вместе с половинками черри. Затем добавьте томатную пасту.

Рецепт щей из кролика

Долейте в сковороду чашку бульона и тушите заправку для щей еще десять минут. Овощи должны стать мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

Рецепт щей из кролика

Выложите заправку для щей вместе с кусочками кролика в суп. Затем варите его пять минут. В самом конце бросьте в щи мелко нарубленную зелень. Готовым щам дайте настояться и подавайте к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат из гречи, кролика и брусники. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта щей из кролика

Для лучшего понимания как приготовить щи из кролика рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
rango1998
rango1998

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить щи из кролика только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

kolkova_79
kolkova_79

Готовила щи из кролика много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

fonomyead
fonomyead

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела щи из кролика, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

manya
manya

Сделала по вашему рецепту щи из кролика, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

powhic2003
powhic2003

Замечательный способ приготовления похлебки из кролика. Мне так нравится!

asya85
asya85

Искала рецепт щей из кролика и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

sakovskaya_80
sakovskaya_80

Чуприна, спасибо.
Вчера попробовала щи из кролика сделать.
Все получилось.

endent
endent

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Маргарита Лопатина
Маргарита Лопатина

Мой самый любимый рецепт щей из кролика!!!
Я тоже так готовлю!

onelor
onelor

Приготовила щи из кролика…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Светлана Савранчук
Светлана Савранчук

Делаю щи из кролика уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Чуприна громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Рецепт Паровых тефтелей из кролика с томатным гарниром Паровые тефтели из кролика с томатным гарниром

помидоры черри - 250 г; лук-порей - 200 г; петрушка зелень - 3 веточки; базилик свежий - 2 веточки; лук...

Рецепт Чахохбили из филе кролика, вариаия на тему Рецепт чахохбили из филе кролика, вариаия на тему

филе кролика 1.3 кг; перец сладкий болгарский 2.6 шт.; помиоры 0.7 кг; лук репчатый 0.8 кг; базилик сушеный...

Рецепт Заливного из кролика со сладким перцем Как приготовить заливное из кролика со сладким перцем

кролик (примерно 1 1/3 кг) - 1 тушка; перец сладкий красный - 2 шт.; морковь - 2 шт.; лук-шалот - 2 шт.;...

Рецепт Салата из гречи, кролика и брусники Салат из гречи, кролика и брусники

мясо кролика 200 г; гречневая каша 1 стак.; листья салата 2 шт.; брусника 2 ч.л....

Фрикадельки из кролика для детей

Филе кролика — 300 г; Капуста — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 5-6 шт.; Соль — 1 По...

Рецепт Печени кролика на сковороде Печень кролика на сковороде

Печень кролика - 500 г; Белые грибы - 300 г; Кукурузная мука - 3 ст.л.; Соль - 1 ст.л.; Паприка - 1 ст.л.;...

Рецепт Рагу из кролика со сливами Рагу из кролика со сливами

Кролик 2 кг; Куриный бульон 250 мл; Красное сухое вино 150 мл; Копченый бекон 120 г; Сливы 100 г; Тростниковый...

Рецепт Печени кролика с луком Рецепт печени кролика с луком

Печень кролика - 250 г; Сыворотка - 200 мл; Лук репчатый - 120 г; Пшеничная мука - 30 г; Соль - по вкусу;...

Рецепт Похлебки из кролика Похлебка из кролика

эль - 200 бутылок; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; капуста белокочанная - 100 г; хлеб белый сухой...

Рецепт Шашлыка из кролика Готовим шашлык из кролика

1 кг кролятины (можно на кости); 4 луковиц; 180 мл уксуса 9%; 10 мл чистой воды; 2 ст.л. соли; 2 ст.л....

Рецепт Щей из квашеной капусты Щи из квашеной капусты

На 3-х лую кастрюлю:; 1500 г мяса (у меня бедро индейки); 650 г квашеной капусты (желательно кислой);...

Рецепт Щей донских с рыбой Щи донские с рыбой

Вода — 1,5 л; Картошка — 4 шт.; Фасоль — 150 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Рыба — 250 г; Капуста квашеная...