Лагман по-татарски

Name: лагман по-татарски
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Татарская кухня

Простой рецепт татарской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 138 ккал.

Фотография приготовленного рецепта лагмана по-татарски

Лагман - блюдо универсальное: это и первое, и второе в одной тарелке. Возможно вам будет интересен рецепт суйру лагман, напишите, что думаете.

Общее время:

1 ч 20 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

138 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Татарская

Ингредиенты

мясо - ½ кг
чеснок - 2 стак.
морковь - 1
баклажан - 1 шт.
помидоры - 2 ст.л.
редька - по вкусу
петрушка - ½ пучка
бульон - 3 л
лапша - 6 шт.
лавровый лист - по вкусу
жир - по вкусу
специи - 1

Как приготовить

Первым делом режем мясо небольшими кубиками и отправляем его в казан, где будем готовить лагман. Сперва обжарим его до золотистой корочки, а затем заливаем водой и варим на среднем огне до готовности, добавляя воду по мере ее выкипания.

Помидоры, если вы решили использовать их, натираем на терке, а все прочие овощи, кроме картошки нарезаем мелкими (!) кубиками и обжариваем отдельно от мяса на сковороде добавляя по очереди: сначала отправляем редьку, потом лук, морковь, баклажан и в конце болгарский перец.

Когда мясо достаточно мягкое, как на ваш вкус, выкладываем к нему картошку, которую нарезаем кубиками как на суп, сразу же выкладываем овощи, что на сковороде, заливаем бульоном, солим, +специи, помидоры, давленый чеснок, лавровый лист и тушим при закрытой крышке до готовности картофеля.

Отдельно отвариваем лапшу в подсоленной воде до полной готовности и промываем ее.

Оформляем блюдо для подачи к столу: по тарелкам раскладываем лапшу, заливаем ее соусом, посыпаем рубленой петрушкой. Приборы: вилка и ложка.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лагмана по-уйгурски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Лагман по-татарски

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии