Жюльен из сушеных грибов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 80 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 293 ккал.

Рецепт жюльена из сушеных грибов
Фотография приготовленного рецепта жюльена из сушеных грибов
Общее время:
80 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
293 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Грибы сушеные 50 г
  • Луковица 2 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Зубчики чеснока 1 шт.
  • Мука 2 ст.л.
  • Язык говяжий (вареный) 200 г
  • Сливки 10%-ой жирности 1,5 стак.
  • Соль и перец
  • Сыр тертый 80 г

У бабушек все получается вкуснее - варенья, соленья, даже сушеные грибы. Готовим ужин из сделанных ими заготовок.

Как приготовить

Целые грибы промываем, заливаем холодной водой на 30 минут и отвариваем в той же воде до мягкости.

Грибы, высушенные тонкими ломтиками, можно не замачивать.

Для аромата можно положить лавровый лист и перец горошком.

Отвар сцеживаем через двойную марлю и сохраняем, грибы споласкиваем и мелко режем.

Лук и чеснок рубим, пассеруем до мягкости в сливочном масле.

Посыпаем мукой, перемешиваем, снимаем с огня.

Слегка остывшую смесь разводим сливками, возвращаем на плиту и, помешивая, доводим до загустения.

Вливаем немного бульона и варим, помешивая, 10 минут.

Добавляем грибы и нарезанный язык.

Жюльен приправляем солью, перцем, раскладываем по кокотницам.

Посыпаем сыром и запекаем 15 минут в духовке.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жюльена из языка с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Астрахан Зинка
Астрахан Зинка

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

nowacoo
nowacoo

Это, реально, вкуснотища.

akinava
akinava

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

malyakutova_87
malyakutova_87

Спасибо!
жюльен из сушеных грибов теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

zverenkakr
zverenkakr

Жюльен из сушеных грибов - очень вкусно, продукты сочетаемые

asino
asino

За идею брала рецепт жюльена в тарталетках. Получилось очень вкусно.

marianna92
marianna92

Спасибо большое за рецепт жюльена из сушеных грибов, gathined1978.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

adsimucel1977
adsimucel1977

Так и хочется приготовить!

Рецепт Жюльена из грибов и баклажанов Жюльен из грибов и баклажанов

2 баклажана; 350 г шампиньонов; сливочное масло для обжаривания; 1 маленькая луковица; 2 ст.л. сметаны;...

Рецепт Грибного жюльена в мультиварке Рецепт грибного жюльена в мультиварке

грибы - 500 г; сливочное масло - 2 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; мука - ½ стак.; сметана - 1 стак.; сыр...

Рецепт Жюльена с курицей и вешенками Как приготовить жюльена с курицей и вешенками

Куриное филе 400 г; Грибы 200 г; Лук репчатый 3 шт.; Сметана 3 столовые ложки; Твердый сыр 200 г; Сливочное...

Рецепт Жюльена из языка с грибами Жюльен из языка с грибами

0,5 кг языка говяжьего или свиного; 0,5 кг грибов белых жареных; 3 яйца; 360г сметаны; лимон; 100г майонеза;...

Жюльен в тарталетках

Грибы (у меня были шиитаке) 100 г; Сливки (обычные, 10%) 70 мл; Лук репчатый 1/2 шт.; Сыр голландский...

Рецепт Жюльена из баклажанов Жюльен из баклажанов

баклажаны 2 шт.; грибы белые сухие 1/2 стак.; лук 2 шт.; орехи грецкие 50 г; бульон 1 стак.; масло сливочное...

Рецепт Жюльена в горшочках Жюльен в горшочках

Филе куриное вареное — 300 г; Шампиньоны — 300 г; Лук репчатый — 1-2 шт.; Сыр — 300 г; Растительное масло...

Рецепт Жюльена в картофеле Рецепт жюльена в картофеле

Шампиньоны 400 г; Масло сливочное 100 г; Мука 1/2 ст.л.; Сливки 250 мл; Соль; Сыр 100 г...

Рецепт Жюльена из грибов Жюльен из грибов

масло растительное - 3 ст.л.; мука - 2 ст.л.; шампиньоны - 700 г; сметана - 2 ст.л.; нарезанный укроп...

Рецепт Жюльена из языка Готовим жюльена из языка

Свиной язык — 2 шт. (Отварной.); Грибы — 400 г; Репчатый лук — 1 шт.; Сливочное масло — 4 ст.л.; Чёрный...

Рецепт Жюльена в тарталетках Жюльен в тарталетках

Грибы (у меня были шиитаке) 100 г; Сливки (обычные, 10%) 70 мл; Лук репчатый 1/2 шт.; Сыр голландский...

Рецепт Жульена Жульен

Грибы — 350 г; Куриное филе — 250 г; Луковица — 1 шт.; Сыр — 200 г; Растительное масло — 1 ст.л.; Сливочное...