Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 224 ккал.
Вкусная самса с курицей из быстрого слоеного теста!
Эта самса получается очень вкусной. В ней сочетается тоненькое нежное тесто и большое количество вкусной и сытной начинки. По желанию, вместо домашнего теста можно взять покупное слоеное, тогда процесс приготовления будет еще быстрее:) Возможно вам будет интересен рецепт самсы из слоеного теста с фаршем, напишите, что думаете.
Для приготовления теста нам потребуются: мука, холодное сливочное масло, ледяная вода и соль. А чуть позже также потребуется яйцо для смазывания и, по желанию, немного семян кунжута.
В миску просеиваем муку с солью.
В центре делаем небольшое углубление и натираем в него на крупной терке очень холодное сливочное масло. Масло перед приготовлением теста, желательно, отправить минут на 30 в морозилку.
Очень быстрыми движениями слегка смешиваем масло с мукой. Делаем это очень быстро и даже немного неряшливо, не добиваемся однородной крошки. Масло должно остаться крупными кусками, так как именно эти кусочки масла дадут легкую слоистую текстуру.
Понемногу вливаем ледяную воду (я в стакан с водой добавляю кубики льда). Кстати, не вливайте сразу всю воду, возможно, что у вас более "слабая" мука и она возьмет меньше воды, лучше добавляйте ее порциями.
Замешиваем неоднородное тесто. Во время замеса тесто не доводим до однородности и мешаем его лишь до того момента, как его можно будет слепить в шар! Это важно! Масло, которое мы натирали не должно расплавиться от тепла наших рук!
Тесто перекладываем в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.
Тем временем приготовим начинку.
С куриных бедрышек снимаем кожу и вырезаем косточку. Само мясо же нарезаем небольшим кусочком.
Лук нарезаем мелким кубиком.
Веточки свежей петрушки и пару зубчиков чеснока также мелко рубим.
Соединяем все подготовленные ингредиенты для начинки вместе и приправляем их солью и перцем. Перемешиваем.
Охлажденное тесто достаем из холодильника и делим на 10-12 равных частей.
Отбираем себе для работы несколько кусочков теста, а остальные отправляем обратно в холодильник. Каждую часть теста раскатываем в круг толщиной около 3 мм.
На центр выкладываем начинку и защипываем в виде треугольника.
Выкладываем самсу швом вниз на застеленный пергаментом противень.
Смазываем самсу взболтанным яйцом.
И, по желанию, присыпаем сверху семенами кунжута.
Выпекаем самсу при 180 С около 40 минут до румяного цвета.
Самса с курицей из слоеного теста готова. Подаем горячей (хотя мне она и в холодном виде тоже нравиться). Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить самсу с сыром из слоеного теста. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить самсу с курицей из слоеного теста рекомендуется посмотреть видео.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали самсу с курицей из слоеного теста. Спасибо за рецепт!
Пасибо тебе yamashkina_74.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Уже сделала. Все получилось! Берусь за самсу с курицей и сыром.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Ух ты! Как красиво и просто!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное yamashkina_74 за прекрасный рецепт!
Спасибо огромное за рецепт! самса с курицей из слоеного теста супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Самса с курицей из слоеного теста вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Рецепт интересный.
Попробую!
Какой интересный рецепт самсы с курицей из слоеного теста:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик самсы с курицей из слоеного теста.
yamashkina_74, спасибо!!!
В общем, самса с курицей из слоеного теста супер!
Автор-волшебница!!!
Yamashkina_74, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Я еще не делал самсу с курицей из слоеного теста, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Yamashkina_74 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно самса с курицей из слоеного теста будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит самсу с курицей из слоеного теста
спасибо за рецепт…
Спасибо за рецепт самсы с курицей из слоеного теста, получилось!
Ингредиенты для теста; Сливочное масло 50 г; Мука 125 г; Вода 45 мл; Соль 1/2 ч.л.; Яичный желток 1 шт.;...
мука - 3 стак.; масло сливочное - 4 ст.л.; яйцо - 1 шт.; жир - 200 г; кориандр молотый - 1 щепотка; соль...
Слоеное тесто 500 г; Говядина 600 г; Лук 2 шт.; Соль 2 ч.л.; Черный перец (молотый) 0,5 ч.л.; Тмин 1...
Фарш — 800-850 г; Слоеное тесто — 1 кг; Луковица — 2-3 шт.; Желток — 1 шт.; Соль — По вкусу; Перец —...
Слоёное тесто - 500 г; Тыква - 600 г; Лук репчатый - 140 г; Растительное масло - 40 г; Сахар - 10 г;...
Вода — 200 г; Мука — 2,5 стак.; Уксус — 1 ст.л.; Масло сливочное — 60 г; Соль — По вкусу; Сыр Сулугуни...
Мука 350 г; Сливочное масло 120 г; Куриное филе 3 шт.; Шампиньоны 200 г; Чернослив 50 г; Сыр 50 г; Лук...
Мясо — 800 г (баранина или говядина); Лук репчатый — 2 шт.; Тесто слоеное дрожжевое — 1 шт. (упаковка);...
Фарш 250 г; Картофель 150 г; Лук репчатый 50 г; Тесто слоеное 400 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый...
Куриное филе 6 шт.; Лук репчатый 3 шт.; Сливочное масло 150 г; Мука 1 стак.; Вода 1 стак.; Растительное...
Слоёное тесто — 500 г (бездрожжевое); Картофель — 4 шт.; Яйцо — 1 шт.; Кунжут — 2 ст.л.; Зелёный лук...
125 мл ледяной воды; 125 мл ледяного молока; 25 мл яблочного уксуса; 25 мл растительного масла; 2 щепотки...