Чебуреки домашние
Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 733 ккал.
Приготовить чебуреки можно по-разному, и каждая вариация будет по-своему хороша. В любом случае хорошие, вкусные чебуреки должны быть золотистыми, ароматными, с сочной мясной начинкой и обязательно свежими. Самые вкусные чебуреки только что приготовленные, с пылу с жару. Возможно вам будет интересен рецепт чебуреков на водке, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Говяжья лопатка 300 г
- Свиная шейка 300 г
- Бульон говяжий 50 мл
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 500 г
- Масло для фритюра 800 мл
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
Как приготовить
Яйцо смешайте с 300 мл воды, добавьте соль и просеянную муку. Замесите эластичное тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и дайте отдохнуть не менее получаса в прохладном месте.
Для фарша нарежьте мясо кубиками, удаляя лишний жир и и жилки.
С помощью блендера или мясорубки измельчите мясо до состояния фарша.
Также измельчите лук до кашеобразного состояния и смешайте с фаршем.
Хорошенько вымесите фарш, добавьте немного бульона, свежесмолотый перец, соль.
Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые шарики весом 30-40 граммов. Поочередно раскатывайте шарики в тонкие лепешки не более 1-2 мм толщиной, на половину лепешки кладите столовую ложку фарша, слегка сплющивая его и накрывайте второй половиной лепешки. Обязательно нужно хорошо скрепить края, чтобы во время жарки сок не попал в масло. Для этого можно слегка смачивать водой места склейки и не использовать слишком много муки при раскатывании. Лишнее тесто по краям срежьте круглым ножом с волнистым лезвием.
В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра и опускайте туда чебуреки.
Готовьте на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Чебуреки должны стать золотисто-коричневыми. Следите внимательно, чтобы они не пережарились.
Готовые чебуреки выкладывайте на чистое хлопчатобумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и сразу же подавайте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чебуреки с сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, hedand, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Да да вкусняха)
УРА!!! Свершилось!
Я сделала чебуреки домашние!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Вкусные домашние чебуреки с картошкой Соль 2 ч.л.; Растительное масло 100 мл; Водка 1 ст.л.; Лук репчатый 2 шт.; Вода 1 мл; Картофель 700 г;...
Рецепт чебуреков из кабачков Кабачки — 500 г; Куриная грудка — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Кефир — 100 мл; Мука пшеничная — 150 г; Лук репчатый...
Как приготовить чебуреки с грибами Вода 500 мл; Пшеничная мука 700 г; Соль по вкусу; Растительное масло 1 стак.; Перец черный молотый по...
Заварные чебуреки Мука пшеничная высшего сорта 280 г; Вода 150 мл; Водка 1 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 1 ч.л.;...
Молоко — 150 мл; Яйцо — 3 шт.; Растительное масло — 1 ст.л. (+ для жарки); Водка — 1 ст.л.; Соль — 0.5...
Чебуреки с тыквой Кефир — 200 мл; Яйцо — 1 шт.; Соль — По вкусу; Мука — 3-4 стак.; Тыква — 500 г; Сыр твердый — 300 г;...
Чебуреки с сыром Мука пшеничная высшего сорта 300 г; Яйцо куриное 1 шт.; Масло растительное 80 мл; Вода 140 мл; Соль 1/2...
Рецепт сочных чебуреков Яйцо — 3 шт.; Растительное масло — 2 ст.л. (+ для жарки); Молоко — 150 мл; Водка — 1 ст.л.; Мука — 3...
Сырные чебуреки кефир 1 стак.; сыр тертый 1 стак.; сода 0.5 ч.л.; соль 0.5 ч.л.; сахар 0.5 ч.л.; мука 2 стак.; сосиски...
Готовим чебуреки сочные Фарш мясной — 500 г; Мука — 400 г; Кефир — 250 мл; Растительное масло — 300 мл; Яйцо — 1 шт.; Репчатый...
Булочки для хот-дога Дрожжи — 100 г; Молоко — 200 мл; Мука — 400 г; Сливочное масло — 50 г; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу;...
Чебуреки из заварного теста с добавлением водки Для начинки:; Свинина - 200 г; Говядина - 200 г; Баранина - 200 г; Лук репчатый - 300 г; Чеснок - 4 зубч;...