Хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 170 ккал.
Классический рецепт беляшей с мясом на дрожжевом тесте.
Когда ты держишь своими пальцами горячий беляш, в котором нежное мясо и тесто с хрустящей корочкой, мир вокруг тебя становится намного добрее и приятней. Возможно вам будет интересен рецепт беляшей с мясом на сковороде, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Мука - 500 г
- Говядина - 500 г
- Вода - 350 мл
- Сухие дрожжи - 7 г
- Лук - 200 г
- Сахар - 15 г
- Соль - 16 г
- Растительное масло - 15 мл
- Водка - 1 ст.л.
Как приготовить
Активировать дрожжи.
Замесить тесто.
Стол смазать растительным маслом и вымешивать тесто 7-10 минут без добавления муки до однородности.
Этот этап очень важен, чтобы беляши были пышными. Убрать тесто в теплое место на час-полтора для выхаживания.
Нарезать лук и добавить к фаршу.
Туда же соль, перец, приправы и потихоньку добавлять холодную воду. Начинка не должна быть очень густой и очень жидкой. Готовый фарш убрать в холодильник.
Когда тесто поднялось, его нужно осадить и оставить подходить второй раз. Второй цикл занимает меньше времени.
Разделить тесто на 15 равных частей.
РФарш тоже разделить на 15 равных частей.
Сформировать беляши. В открытых беляшах мясо прожаривается быстрее.
Разогреть масло в сковороде до 160 -165 градусов. Обжаривать с каждой стороны 3-4 минуты. Укладывать беляши в масло сначала дыркой вниз.
По готовности перевернуть и в центр каждого беляша залить чайную ложку кипящего масла. Мясо будет сочнее и лучше прожарится.
Второй раз беляши переворачивать нельзя! Вытечет мясной сок. Готовые беляши выложить на бумажную салфетку.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пышные беляши с мясом на сковороде. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта хрустящих беляшей с мясом на дрожжевом тесте
Для лучшего понимания как приготовить хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Спасибо большое за рецепт хрустящих беляшей с мясом на дрожжевом тесте, ecapif.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте прелесть, спасибо за рецепт
Пасибо тебе ecapif.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
При случае, попробуйте приготовить рецепт ленивых беляшей с мясом. Реально, очень вкусно.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое ecapif!!!
Готовила хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте уже полгода, все супер!
Получилось отменно!
ecapif, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Вот это ДААААА!!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте по этому рецепту.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Хороший рецепт. Спасибо
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте к домашнему празднику.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте я не очччччень, но хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте — на пятёрку)))
Как вкусно! Приходится считать калории...
Беляши без дрожжей с мясом в духовке Для теста:; Кефир - 250 мл; Куриные яйца - 3 шт.; Маргарин - 100 г; Соль - по вкусу; Сода пищевая - 1...
Рецепт пышных беляшей с мясом на сковороде Дрожжи - 50 г; Сахар - 2 ст.л.; Сливочное масло - 200 г; Куриные яйца - 2 шт.; Мука - 800 г; Говядина...
Как приготовить беляши жареные дрожжевые с мясом Для теста:; Молоко - 600 г; Маргарин - 100 г; Сахар - 1 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Дрожжи - 10 г; Мука - 1...
Сочные беляши с мясом на кефире Для теста:; Пшеничная мука - 3.5 стак. (200 мл); Куриные яйца - 2 шт.; Кефир - 1 стак. (200 мл); Растительное...
вода - 250 мл; мука - 3 стак.; растительное масло - 1 ст.л.; дрожжи сухие - 10 г; сахар - 1 ст.л.; соль...
Беляши с мясом на сковороде Мука — 3-3,5 стак.; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Масло растительное — 3 ст.л.; Дрожжи сухие — 1 ст.л.;...
Беляши с мясом в духовке Мука — 350 г; Маргарин — 200 г; Сметана — 200 мл; Яйцо — 2 шт.; Свинина — 200 г; Говядина — 200 г; Картошка...
Рецепт ленивых беляшей с мясом Кефир - 400 мл; Сода пищевая - 2.5 г; Соль - 2.5 г; Сахар - 2.5 г; Мука - 400 г; Фарш мясной - 200 г;...
Беляши по-домашнему масло растительное - 1 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; дрожжи свежие - 6 г; мясо - 500 г; лук...
Готовим беляши сахарный песок мелкий - 1 стак.; соль - ¼ мл; яйца куриные крупные - 3 шт.; дрожжи сухие - ⅛ ч.л.; мясной...
Заварное тесто для беляшей Мука — 2 стак.; Масло растительное — 2 ст.л.; Кипяток — 1 стак.; Соль — По вкусу...
Тесто для беляшей без дрожжей Молоко - 0.5 стак. (200 мл); Кефир - 0.5 стак. (200 мл); Куриные яйца - 2 шт.; Сода пищевая - 0.5 ч.л.;...