Самые нежные пончики из дрожжевого теста
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1452 ккал.
Вот уже в который раз готовите пончики, но на второй день они получаются черствыми? Тогда посмотрите этот рецепт: вы узнаете, как приготовить самые нежные пончики из дрожжевого теста быстро и легко! Возможно вам будет интересен рецепт пончиков к завтраку, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Мука — 360 г
- Масло — 30 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сухие дрожжи — 7 г
- Молоко — 240 мл
- Сахар — 1/2 стак.
- Корица — 2 ст.л.
- Растительное масло — 2 стак.
Что является залогом вкусных и воздушных пончиков? Правильно: хорошо вымешанное дрожжевое тесто, которому дали несколько раз подойти. Именно за счет того, что тесто несколько раз расстаивается в теплом помещении, оно насыщается воздухом, и выпечка получается легкой и пышной. Не жалейте масла для приготовления пончиков, они должны плавать в нем, чтобы хорошенько раздуться.
Как приготовить
1. Масло положите в кастрюлю с толстым дном и доведите почти до кипения. Снимите с огня, добавьте соль, сахар, холодное молоко и холодное яйцо. Хорошо перемешайте массу венчиком.
2. Добавьте дрожжи, дайте массе постоять 5 минут в теплом месте. Перелейте дрожжевую массу в большую миску, добавьте муку и замесите тесто сначала лопаткой, а затем руками.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа. Обомните тесто и слегка вымесите его, оно должно быть эластичным. Поставьте тесто подойти в теплом месте на 40 минут, накрыв его полотенцем.
4. Разделите тесто на 24 равные части. Каждую часть раскатайте в тонкую "сосиску", после чего один край подкрутите вверх, а второй вниз (получится спираль). Соедините два конца вместе, заплетите в косичку.
5. Повторите эту процедуру со всеми кусочками. Накройте косички полотенцем, дайте им подойти в течение 30 минут. Переверните каждую косичку, чтобы дно было не плоским, а округлым.
6. Разогрейте растительное масло до 175 градусов, опустите в него несколько косичек так, чтобы они плавали в масле. Жарьте косички на среднем огне до золотистого цвета.
7. Достаньте пончики с масла и выложите на бумажное полотенце. Сахар и корицу смешайте в миске и посыпьте смесью еще теплые пончики. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики творожные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта самых нежных пончиков из дрожжевого теста
Для лучшего понимания как приготовить самые нежные пончики из дрожжевого теста рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Попробовала приготовить самые нежные пончики из дрожжевого теста.
Супер!!!
Спасибо Леночка!
Вы профи!
Буду смело готовить самые нежные пончики из дрожжевого теста на праздники!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида самых нежных пончиков из дрожжевого теста.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Есть новый рецепт пончиков по-итальянски.
Спасибо за рецепт самых нежных пончиков из дрожжевого теста.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Готовила самые нежные пончики из дрожжевого теста на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит самые нежные пончики из дрожжевого теста:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Ну и красота самые нежные пончики из дрожжевого теста!!!
Обязательно попробую сделать!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Леночка за отличные и простые рецепты!
Приготовила самые нежные пончики из дрожжевого теста!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Пончики Бенье из заварного теста 250 мл (1 стак.) воды; цедра от 1/2 лимона; 1/4 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; 125 г сливочного масла; 125...
Рецепт пончиков из дрожжевого теста Вода — 100 мл; Пахта — 150 мл; Яйца — 1 шт.; Сливочное масло — 60 г; Мука — 450 г; Сахар — 60 г; Соль...
Как приготовить пончики по-итальянски вода - 250 мл; соль - 1; мука - 250 г; сахар - 75 г; молоко - 250 мл; яйца куриные - 5 шт.; ванилин -...
Пончики во фритюре Молоко — 1.5 стак.; Вода — 1/4 стак.; Пакетик сухих дрожжей — 1 шт.; Сахар — 1/2 стак.; Яйцо — 2 шт.;...
Белая пшеничная мука — 390 г; Сметана 15% — 250 г; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 4-5 ст.л.; Растительное масло...
Пончики творожные 250 г полужирного однородного творога; 2 яйца; стак. муки; 80 г сахара; пол-ч.л. соды, гашеной уксусом;...
Пончики-бублики пшеничная мука - 300 г; яйца куриные - 2 шт.; растительное масло - 300 мл; сахарная пудра - 2 ст.л.;...
Рецепт постных пончиков Сахарная пудра 50 г; Соль 5 г; Растительное масло 80 мл; Сахар 80 г; Вода 250 мл; Сухие дрожжи 0 г; Мука...
Пончики Кребли молоко - 300 мл; сметана - 2 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; мука - 400 г; разрыхлитель - ½ ч.л.; сахарная...
Готовим пончики Мука пшеничная — 500 г; Дрожжи — 2 ч.л. (сухие); Молоко — 1 стак.; Яйца куриные — 2 шт.; Сахар — 1/2...
Пицца Кефир 0,5 пакетов; Лук 1 головка; Масло подсолнечное 1 ст.л.; Мука 3-4 стак.; Кетчуп 3 ст.л.; Маслины...
Немецкие пончики Berliner молоко - 250 мл; дрожжи свежие - 1 кусок; мука - 500 г; яйцо - 2 шт.; сахар - 40 г; маргарин - 50 шт.;...