Утиный суп с лапшой в азиатском стиле
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 130 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 423 ккал.
Сегодня у нас будет азиатский день - я подготовил для вас рецепты двух блюд в азиатском стиле. Начнем, пожалуй с первого блюда - супа из утки с лапшой. Я в этот раз использовала яичную лапшу, но вы при желании можете взять рисовую, соевую или гречневую (она же соба). Кислую заправку добавлять в суп лучше аккуратно, начиная с малого, и пробовать - излишняя кислота и острота может понравиться не всем.
Если вы относите себя к поклонникам китайской и смежных кухонь, то этот суп вам точно понравится:) Возможно вам будет интересен рецепт супа молочного с лапшой, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Основа
- 8 утиных голеней или 4 окорочка
- палочка корицы 1 шт.
- перчик чили 2 шт.
- кусочек имбиря размером с большой палец
- сушеные грибы шиитаке (не обязательно) 2-3 шт.
- рисовый уксус 70 мл
- яичная лапша (сухая) 150 г
- устричный соус 3 ст.л.
- соевый соус 5 ст.л.
- перья зеленого лука 6-7 шт.
Как приготовить
С утиных ножек срезаем мясо, убираем кожу. Кости кладем в кастрюлю, добавляем один острый перчик, разрезанный на 3-4 части вдоль имбирь, палочку корицы и грибы шиитаке.
Вливаем 2 литра воды и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до небольшого, снимаем пену и варим под крышкой 1-1,5 часа.
Готовим заправку. Оставшийся перчик вместе с семенами рубим на ломтики поперек, кладем в мисочку и заливаем уксусом. Оставляем на 1-2 часа.
Утиное мясо нарезаем на небольшие кусочки.
Готовый бульон процеживаем через мелкое сито или марлю и возвращаем в кастрюлю. Туда же кладем утиное мясо и вливаем соевый и устричный соусы. Варим до готовности мяса, примерно около 30 минут.
Параллельно отвариваем лапшу по инструкции на упаковке. Промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг.
Для подачи кладем в миски лапшу и наливаем готовый суп. Добавляем по вкусу уксусную заправку с острым перцем, посыпаем нарубленным зеленым луком, перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку в черноморском стиле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Посмотрела на фото супа, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Суп вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Gutramet1971, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Я уверенна, что сырный суп с лапшой многим понравиться!
Рецепт супчика понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала суп для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Опачки!
Теперь братик обрадуется супчику!
Gutramet1971, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить супчик.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт супчика.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Ой, gutramet1971.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать суп, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт супа!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что суп превзойдет все ожидания.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Утиный паштет с желе из апельсина с французским десертным хлебом пате из утиной печени 12 г; желе апельсиновое 15 г; хлеб бриошь 1 шт.; груша конфи 45 г; орехи фундук...
Рецепт тартара из лосося с желе из огурцов в азиатском стиле Листья кинзы (кориандра) 25 г; Филе лосося 70 г; Лук-шалот 1 головка; Пшеничная мука 270 г; Огуречный...
Как приготовить куриную печень с овощами в азиатском соусе Основа; куриная печень 500 г; красная луковица средняя 1 шт.; цуккини маленький 1 шт.; шампиньоны 250...
Куриный суп с лапшой на новый лад укроп - 100; куриные грудки - 600 г; пенне - 200 г; чеснок - 1 зубчик; лук репчатый - 1 шт.; пармезан...
150 г ветчины из индейки или курицы; 150 г отварного филе индейки; 150 г копченого говяжьего сердца или...
Куриный бульон с лапшой Куриное филе - 200 г; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Яйца - 1 шт.; Мука - 200 г; Подсолнечное масло -...
Шаурма, в стиле фъюжен 1/2 индюшиной грудки; специи, соль; лук; подсолнечное масло; 1 ст. Coca Cola...
Рецепт супа молочного с лапшой 0,5 л молока; 150 г лапши (рецепт в рубрике "Гарниры"); 1 ст.л. сахара; 1 ст.л. сливочного масла...
Суп с домашней лапшой #Курица - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Сливочное масло - 2 ст.л.; Для теста:; Пшеничная мука...
Готовим сырный суп с лапшой курица 0.5 шт.; грибы шампиньоны 500 г; лук 1 шт.; морковь 2 шт.; лапша по вкусу; соль и перец по вкусу;...
Грибной суп с рисом Шампиньоны — 300 г; Рис — 2-3 ст.л.; Масло сливочное — 2 ст.л.; Морковь — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.;...