Горячий свекольник

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 98 ккал.

Фотография приготовленного рецепта горячего свекольника

Свекольник может быть и холодным, и горячим. Сегодня я вам расскажу, как приготовить классический горячий свекольник. Эта версия первого блюда похожа на борщ, но менее калорийна и проще готовится. Возможно вам будет интересен рецепт холодный свекольник со свежим огурцом и горячий картофель с укропом, напишите, что думаете.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

Калорий:

98 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Ингредиенты

Свёкла среднего размера — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Зелень свежая — - По вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — - По вкусу
Вода — 3,5 л

Назвать этот суп борщом мне не позволяет моя кулинарная совесть - все-таки борщ гораздо более сложное блюдо, а это - именно овощной, свекольный суп, сокращенно - свекольник. Поскольку свекольник варится не на мясном бульоне, получается он весьма легким, не слишком калорийным, хорошо переваривается организмом. Я готовлю свекольник именно тогда, когда хочется чего-то легкого, нежирного, но питательного. И подаю я его горячим - честно говоря, в холодном виде свекольник мне совершенно не нравится. Удачи в приготовлении. Надеюсь, простой рецепт горячего свекольника вам понравится:)

Как приготовить

Свеклу чистим, разрезаем на несколько частей и кладем в кастрюлю. Туда же наливаем 2 литра воды. Ставим на огонь и варим до готовности свеклы. Получившийся свекольный отвар не выливаем - он нам еще пригодится.

Отваренную свеклу, когда остынет, натираем на крупной терке.

Лук и морковь мелко нарезаем, обжариваем до мягкости на масле.

Помидоры очищаем от шкурки и натираем на крупной терке.

Получившуюся томатную мякоть добавляем в сковороду к луку и моркови, тушим 2-3 минуты до небольшого загустения массы.

Берем крупную кастрюлю, наливаем туда свекольный отвар и еще примерно полтора литра воды. Туда же кладем натертую свеклу и поджарку со сковороды. Туда же добавляем лавровый лист, зелень и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на медленный огонь, накрываем крышкой и томим еще 20 минут.

Снимаем с огня, разливаем по тарелкам и подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольник с кабачками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта горячего свекольника

Для лучшего понимания как приготовить горячий свекольник рекомендуется посмотреть видео.

Горячий свекольник

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта горячего свекольника

Комментарии