Пряный овощной суп маллигатони

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 496 ккал.

Рецепт пряного овощной суп маллигатони
Фотография приготовленного рецепта пряного овощной суп маллигатони

Этот сдобренный специями сытный овощной суп в индийском стиле - самое подходящее блюдо, чтобы согреться в холодный день. Подавайте с лепешками наан, питой или лавашом, ими удобно подбирать последние капли супа или соуса. Возможно вам будет интересен рецепт овощного супа в мультиварке, напишите, что думаете.

Время подготовки:
10 мин
Общее время:
50 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
496 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • 1 л бульона
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 морковки, нарезанные кубиками
  • 2 черешка сельдерея, нарезанного
  • 1 пастернак, нарезанный кубиками
  • 2 картофелины, нарезанные кубиками
  • 50 г грибов, нарезанные ломтиками
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • пучок кинзы
  • соль и перец
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 луковица, нарезанная полукольцами
  • 1 растолченный зубчик чеснока
  • 1 ст.л. неострой пасты карри
  • 1 маленький кабачок
  • огурец
  • 1 десертное яблоко
  • 150 г натурального йогурта
  • 2 ст.л. нарезанной петрушки
  • свежие листья мяты

Как приготовить

Налейте бульон в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте лук, морковь, сельдерей, пастернак, картофель, грибы и чеснок. Снова доведите до кипения, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте при тихом кипении 30 минут. Овощи должны стать мягкими и легко разминаться вилкой.

Тем временем подготовьте лук с карри. Разогрейте масло в маленькой сковороде, положите лук и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, 10-12 минут, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизоваться. Добавьте чеснок, пасту карри, 1 столовую ложку воды и готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Для приготовления соуса натрите кабачок и огурец. Удалив сердцевину, натрите яблоко и положите в ту же миску. Добавьте йогурт и петрушку и помешайте. Порвите листочки мяты и положите в соус. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Суп перетрите в пюре. Добавьте лук с карри и нарезанную кинзу, перемешайте и разлейте в подогретые тарелки. Подавайте сразу.

Подайте отдельно соус, чтобы его можно было добавлять в суп или есть с хлебом или с питой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощной суп с фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
markuts_99
markuts_99

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Тася Рай
Тася Рай

Приготовила пряный овощной суп маллигатони на ДР Любимого.
Всем понравилось!

dasha
dasha

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем пряный овощной суп маллигатони пробовать))))

ledsers
ledsers

Прекрасный рецепт!
Лучше делать пряный овощной суп маллигатони строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Юнгер Ольга
Юнгер Ольга

А я никогда так не готовила пряный овощной суп маллигатони, как-нибудь приготовлю. А пока дума про овощной суп веселенький.

Черноокая Алиса
Черноокая Алиса

Очень понравился состав пряного овощной суп маллигатони, все отлично должно сочетаться!

edoutou
edoutou

Очень своевременно выставлен рецепт. ferova_82, Спасибо!

Люся Копосова
Люся Копосова

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

rokoshevska_83
rokoshevska_83

Ferova_82, спасибо большое, за вкусный превкусный пряный овощной суп маллигатони!!!

Лиза Лясковська
Лиза Лясковська

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Рецепт Овощного супа в мультиварке Овощной суп в мультиварке

Картошка - 200 г; Морковь - 100 г; Лук репчатый - 100 г; Болгарский перец - 150 г; Помидоры - 300 г;...

Рецепт Овощного супа с баклажанами Рецепт овощного супа с баклажанами

Баклажаны 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый 1/2 шт.; Картофель 5 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 шт.;...

Рецепт Овощного супа с тортеллини Как приготовить овощной суп с тортеллини

тортеллини — 250 г; оливкового масла — 1 ст.л.; моркови — 1 стак.; сладкий зеленый перец — 1 шт.; луковица...

Рецепт Супа овощной с тортеллини Суп овощной с тортеллини

брокколи свежая - 100 г; горошек зеленый - 50 г; бульон - 1 л; оливковое масло - 1 ст.л.; лук зеленый...

Овощной диетический суп

Помидоры 2 шт.; Перец зеленый сладкий 1 шт.; Кукуруза мороженая 50 г; Имбирь 5 г; Лук репчатый 1 шт.;...

Рецепт Овощного супа Веселенького Овощной суп Веселенький

картофель 2 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; горошек зеленый 100 г; перец болгарский 1 шт.; масло...

Рецепт Овощного супа с капустой Овощной суп с капустой

Растительное масло — 2 ст.л.; Лук-порей — 2 шт.; Стебель сельдерея — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Чеснок —...

Рецепт Овощного супа с опятами Рецепт овощного супа с опятами

Опята свежие 300 г; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Баклажаны 1 шт.; Фасоль...

Рецепт Овощного супа с фасолью Овощной суп с фасолью

1 луковица; 2 морковки; растительное масло; 2 ст.л. томатной пасты; 2 помидора; 1 сладкий перец; 1/2...

Рецепт Супа овощной Готовим суп овощной

3 картофелины; 1 луковица; 1 морковь; 350 г капусты; небольшой пучок зелени; 2 ст.л. соевого соуса (по...

Рецепт Овощного супа в мультиварке Овощной суп в мультиварке

Картошка - 200 г; Морковь - 100 г; Лук репчатый - 100 г; Болгарский перец - 150 г; Помидоры - 300 г;...

Рецепт Легкого овощной суп с рисом Легкий овощной суп с рисом

вода или овощной бульон 1,5 л; помидоры 2 шт.; болгарский перец 1 шт.; рис 2,5-3 ст.л.; лук репчатый...