Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 248 ккал.
Постная окрошка на квасе - блюдо традиционное для славян. Готовили его из всего, что росло на огороде. Как правило, это был картофель, редис, огурцы и разнообразная зелень. К тому же в окрошку добавляли еще и мясной компонент, в качестве которого могла быть свинина, говядина, курятина.
Однако следует отметить, что такое первое блюдо вполне могло быть и постным. Это означает что окрошка готовилась без добавления продуктов животного происхождения, таким образом делали ее специально к посту. В ней совершенно не было мяса и яиц. Потому верующие христиане даже во время поста могли наслаждаться любимым блюдом.
Заправлять же постную окрошку можно было сывороткой, кефиром или квасом. Здесь ограничений не было.
В данном рецепте мы предлагаем Вам узнать о том как же все-таки правильно готовить постную окрошку по классическому рецепту, дошедшему до нас из глубины веков. Возможно вам будет интересен рецепт вкусной окрошки, напишите, что думаете.
В подсоленой воде отварим картофель (в мундирах). Затем остудим его и очистим от кожуры. Затем картофель нужно будет нарезать, но только некрупно!
Теперь подготовим для нашей постной окрошки редиску и огурцы. Прежде всего их нужно вымыть, а затем уж нарезать мелкими кубиками. При этом обращаем ваше внимание на то, что если у огурца шкурка горчит, то ее предварительно нужно будет очистить.
Займемся зеленью. Ее нужно вымыть и мелко нашинковать. Можно немного подсолить.
Теперь все заготовленные нами ингредиенты для постной окрошки можно смешать в одной посуде. Подавать же на стол данное первое блюдо следует холодным, заправив его квасом.Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с колбасой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Постная окрошка на квасе вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Спасибо, Олеся, за изумительный рецепт постной окрошки на квасе!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
А я посматриваю на рецепт окрошки на квасе с малосольной семгой, интересно услышать ваши отзывы.
Спасибо Олеся…)
постную окрошку на квасе только начала готовить:)
Олеся, спасибо за прекрасный рецепт! постная окрошка на квасе всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Ух ты! Как красиво и просто!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Хороший рецептик! :)
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
квас окрошечный с хреном - 1,2 л; средний пучок зеленого лука; сметана для подачи; средние картофелины...
квас окрошечный с хреном - 1,2 - 1,5 л; средний пучок укропа; малосольная семга - 160 г; средний картофель...
Яйца - 5 шт.; Картошка - 7 шт.; Огурцы - 4 шт.; Редис - 10 шт.; Вареная колбаса - 400 г; Укроп - 30 г;...
Колбаса варёная — 300 г; Картофель — 3-4 шт.; Огурец — 2-3 шт.; Яйцо — 4-5 шт.; Редис — 4-5 шт.; Зелёный...
Картофель 2 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Сосиски 2 шт.; Куриное филе 120 г; Огурцы 2 шт.; Лук зеленый 15...
Зелень 150 г; Картофель 3-4 шт.; Редис 200 г; Огурцы 2 шт.; Яйцо куриное 3-4 шт.; Колбаса вареная 200...
2 л кефира; 300 г вареной колбасы; 2 огурца; 4-5 редисок; 2 яйца; пучок укропа; соль по вкусу...
0,5 л сыворотки; 2-3 огурца; 2 яйца; 200 г любого вареного куриного мяса (желательно голень/грудинку);...
500 гр. рыбы на ваш вкус; 1,5 л. хлебного кваса; 4 ст.л. измельченного зеленого лука; 3 свежих огурца;...
Капуста - 250 г; Капуста квашеная - 250 г; Кольраби - 250 г; Морковь - 2 шт.; Зелёный лук - 100 г; Квас...
Картофель — 1 шт.; Яйцо — 1 шт. (сваренное вкрутую); Огурец свежий — 1 шт.; Кальмар отварной — 1 шт.;...
2,5 л чистой воды; 300-350 г вареной колбасы (отварного мяса); 4 картофелины; 5 яиц; 6 огурцов; 450-500...
