Окрошка заячья

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 30 ккал.

Рецепт окрошки заячья
Фотография приготовленного рецепта окрошки заячья

Обалденно вкусно и быстро! Рецепт окрошки понравится каждой хозяюшке! Возможно вам будет интересен рецепт окрошки на кефире, напишите, что думаете.

Общее время:
15 мин
Рецепт на
3 порции
Калорий:
30 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Капуста - 250 г
  • Капуста квашеная - 250 г
  • Кольраби - 250 г
  • Морковь - 2 шт.
  • Зелёный лук - 100 г
  • Квас - 1.5 л
  • Сметана - 3 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

Эта необычная еда называется окрошкой заячьей не потому что приготовлена из зайца, а потому что в основу ее легли любимые заячьи продукты: морковка и капуста. Это блюдо русской кухни рассчитано, в первую очередь, на любителей вегетарианства. Оно состоит полностью из овощей, очень быстро готовится, идеально для постных дней. Еще одна особенность данной окрошки - в том, что продукты для нее не отвариваются: мы берем сырые или засоленные овощи. Это добавляет блюду ценности, поскольку витаминов такая еда содержит много больше. Кулинарный рецепт окрошки подходит для детского питания (для детей детсадовского возраста и старше).

Сырая свежая морковка может быть натерта на крупной терке или порезана мелкими кубиками. Лично я ее натираю, так много вкуснее. Сырую кольраби мы нарезаем кубиками, свежую капусту шинкуем мелкой соломкой, квашеную, если необходимо, дополнительно измельчаем. Смешиваем все нарезанные овощи и заливаем их холодным квасом. Солим. Зеленый лук можно добавить в весь суп, если вы уверены, что он будет съеден достаточно быстро. Или добавляем его в каждую тарелку вместе с ложечкой сметаны.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с рыбой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта окрошки заячья

Для лучшего понимания как приготовить окрошку заячья рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
tsarik_98
tsarik_98

Брависсимо!

Лизавета Репьёва
Лизавета Репьёва

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

toma85
toma85

Спасибо, очень понравилось оформление окрошки заячья!

ofsimows1974
ofsimows1974

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

lelari1980
lelari1980

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

alesya71
alesya71

Рецепт окрошки заячья — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

tanyusha
tanyusha

Последнее время заинтересовалась окрошкой на бульоне retseptplus.ru/supy/okroshka/okroshka-na-bulyone. Попробуйте!

nuredi1971
nuredi1971

Очень довольна окрошкой заячья! Благодарю за рецепт.

Лизавета Репьёва
Лизавета Репьёва

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Сейтгалиева Яся
Сейтгалиева Яся

Приготовила окрошку заячья по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

etsilil
etsilil

Потрясающий рецепт окрошки заячья!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

tomara
tomara

Евгения, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
окрошка заячья просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Рецепт Окрошки классической Окрошка классическая

1 л кефира 1%; 1 л сыворотки; 2-3 картофелины; 2-3 яйца; 2 огурца; 200 г вареной колбасы; несколько перьев...

Рецепт Окрошки на сыворотке Рецепт окрошки на сыворотке

Зелень 150 г; Картофель 3-4 шт.; Редис 200 г; Огурцы 2 шт.; Яйцо куриное 3-4 шт.; Колбаса вареная 200...

Рецепт Окрошки с говядиной Как приготовить окрошку с говядиной

Говядина — 200 г; Картофель — 3 шт.; Яйца — 4 шт.; Огурцы — 2 шт.; Зеленый лук — 1 Пучок; Укроп — 1 Пучок;...

Рецепт Окрошки на бульоне Окрошка на бульоне

огурец 2 шт.; курица 1 шт.; Лук зеленый 1 пуч; яйца отварные 6 шт.; картофель отварной 5 шт.; укроп свежий...

Окрошка на айране

Куриное филе — 200 г; Картофель — 350 г; Огурцы — 200 г; Лук зеленый — 20 г; Яйца — 4 шт.; Горчица —...

Рецепт Окрошки на кефире Окрошка на кефире

1 пучок зеленого лука; 1 длинный парниковый огурец; 3 вареные картофелины; 250 г вареной колбасы; 3 вареных...

Рецепт Окрошки по Дюкану Окрошка по Дюкану

2 куска постной ветчины или курицы; 2 вареных яйца; 4 редиски; 1 маленький соленый огурчик; 2 стак. кефира...

Рецепт Окрошки зеленой Рецепт окрошки зеленой

квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; яйца куриные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.;...

Рецепт Окрошки с рыбой Окрошка с рыбой

500 гр. рыбы на ваш вкус; 1,5 л. хлебного кваса; 4 ст.л. измельченного зеленого лука; 3 свежих огурца;...

Рецепт Мясной окрошки Готовим мясную окрошку

картофель отварной в мундире 5 шт.; свиная вырезка 300 г; огурец свежий 3 шт.; яйца варёные 4 шт.; лук...

Рецепт Окрошки на минералке Окрошка на минералке

Картофель 2 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Сосиски 2 шт.; Куриное филе 120 г; Огурцы 2 шт.; Лук зеленый 15...

Рецепт Окрошки зеленой Окрошка зеленая

квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; яйца куриные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.;...