Окрошка на воде

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 40 ккал.

Рецепт окрошки на воде
Фотография приготовленного рецепта окрошки на воде

Окрошка на воде является традиционным блюдом славянской кухни. Готовят его и белорусские, и русские, и украинские хозяюшки. Блюдо это весьма простое и его приготовление не занимает много времени.

Основа окрошки - овощи, хотя допустимо добавление грибов, мяса и рыбы. В таком случае классический рецепт данного блюда трансформируется и оно приобратает несколько иные вкусовые оттенки, что в целом не портит его, а скорее даже наоборот.

Окрошка относится к первым блюдам к категории холодных супов. Хотя ее с легкостью можно трансформировать и в салат. Для этого нужно лишь заправить ее майонезом и не добавлять воду, квас или лбые другие традиционные жидкости для заправки.

Особенно актуально данное блюдо летом, поскольку оно подается холодным.

Присоединяйтесь к изучению нашего простого рецепта с пошаговыми фотографиями, и Вы сможете легко и быстро научиться готовить классический вариант окрошки на минеральной воде! Возможно вам будет интересен рецепт окрошки классической с колбасой на воде, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
40 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Картофель 500 г
  • Редис 200 г
  • Лук зеленый 30 г
  • Укроп 30 г
  • Горчица 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 1/4 ч.л.
  • Куриное яйцо 5 шт.
  • Огурцы 300 г
  • Петрушка 30 г
  • Сметана 200 г
  • Поваренная соль 1/2 ч.л.
  • Минеральная вода 1000 мл

Как приготовить

На начальном этапе приготовления окрошки нам предстоит отварить картофель (в мундире), а также вкрутую сварить яйца. После того, как картошка и яйца будут готовы их нужно остудить и очистить от кожуры и скорлупы соответственно.

Рецепт окрошки на воде

Далее нам следует заняться подготовкой овощей и зелени. Их нужно хорошо вымыть в проточной воде, а затем дать им немного времени, чтобы они высохли.

Рецепт окрошки на воде

Теперь же необходимо нарезать огурцы небольшими кубиками. Если огурцы горчат, то их предварительно нужно будет очистить от кожуры.

Рецепт окрошки на воде

Нарезаем редис полукольцами. Не забываем, что все компоненты окрошки должны быть мелко нарезаны! Потому ломтики редиса делаем тоненькими. Также на этом этапе нам необходимо будет нарезать зеленый лук.

Рецепт окрошки на воде

Отваренный картофель нарезаем мелкими кубиками, приблизительно такими же, как и в случае огурцов. Далее же занимаемся шинковкой петрушки и укропа (жесткие стебли убираем).

Рецепт окрошки на воде

Теперь нам предстоит заняться измельчением яиц. По возможности их также нужно нарезать небольшими кубиками, после чего добавить к уже нарезанным овощам и зелени.

Рецепт окрошки на воде

Делаем для нашей окрошки заправку. Для этого нам понадобятся горчица, сметана, соль и черный молотый перец. Все это необходимо хорошо смешать! Заправку следует добавлять к окрошке непосредственно перед подачей ее к столу.

Рецепт окрошки на воде

Добавляем к окрошке минеральную воду и даем ей настояться на протяжении тридцати минут. Можно также дополнительно охладить данное блюдо.Теперь наша окрошка на минеральной воде готова! Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с колбасой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Комаровская Валентина
Комаровская Валентина

Какая вкуснятина!
Буду делать!

lyuba89
lyuba89

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик окрошки на воде

atind
atind

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Караева Лиза
Караева Лиза

Здесь новый рецепт retseptplus.ru/supy/okroshka/okroshka-myasnaya.

Ганько Надежда
Ганько Надежда

Давно хочу попробовать сделать окрошку на воде))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Диана Черкавская
Диана Черкавская

Спасибо ongendi1978…)
окрошку на воде только начала готовить:)

acict
acict

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

sakovskaya_80
sakovskaya_80

Отличный рецепт! Спасибо, ongendi1978. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

vera
vera

Ну и красота окрошка на воде!!!
Обязательно попробую сделать!

arisha
arisha

Мы тоже недавно первый раз делали окрошку на воде.

Рецепт Окрошки с салями на кефире и газированной воде Окрошка с салями на кефире и газированной воде

Картофель 4 шт.; Яйцо куриное 4 шт.; Салями 150 г; Огурцы 5 шт.; Редис 2 пучка; Зеленый лук 2 пучка;...

Рецепт Окрошки классической с колбасой на воде Рецепт окрошки классической с колбасой на воде

Картофель — 2-3 шт.; Колбаса — 300 г; Огурец — 1-2 шт.; Редиска — 5-7 шт.; Яйцо — 4 шт.; Майонез — 200...

Рецепт Окрошки на воде с копченой колбасой Как приготовить окрошку на воде с копченой колбасой

Копченая колбаса 100 г; Яйцо 3 шт.; Огурцы 1 шт.; Картофель 1 шт.; Сметана 100 г; Соль по вкусу; Лимонный...

Рецепт Окрошки классической Окрошка классическая

1 л кефира 1%; 1 л сыворотки; 2-3 картофелины; 2-3 яйца; 2 огурца; 200 г вареной колбасы; несколько перьев...

Окрошка на минералке

Картофель 2 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Сосиски 2 шт.; Куриное филе 120 г; Огурцы 2 шт.; Лук зеленый 15...

Рецепт Окрошки с колбасой Окрошка с колбасой

2 л кефира; 300 г вареной колбасы; 2 огурца; 4-5 редисок; 2 яйца; пучок укропа; соль по вкусу...

Рецепт Окрошки на кефире Окрошка на кефире

1 пучок зеленого лука; 1 длинный парниковый огурец; 3 вареные картофелины; 250 г вареной колбасы; 3 вареных...

Рецепт Окрошки зеленой Рецепт окрошки зеленой

квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; яйца куриные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.;...

Рецепт Окрошки заячья Окрошка заячья

Капуста - 250 г; Капуста квашеная - 250 г; Кольраби - 250 г; Морковь - 2 шт.; Зелёный лук - 100 г; Квас...

Рецепт Окрошки мясной Готовим окрошку мясную

500 г вареной говядины; 2-3 картофелины; 2 яйца; 4 малосольных огурца; 10-12 редисок; 100 г зеленого...

Рецепт Окрошки Майской фантазия Окрошка Майская фантазия

куриная грудка 1 шт.; картофель 3 шт.; редиска 5 шт.; огурец свежий 1 шт.; яйцо вареное 3 шт.; зеленый...

Рецепт Окрошки с квасом Окрошка с квасом

Картофель — 2-3 шт. (отваренный в мундире); Яйца вареные — 4 шт.; Огурец свежий — 1-3 шт. (1 большой...