Летняя окрошка с репой и пирожками с мясом
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 557 ккал.
Окрошка одна из самых любимых наших летних супов! Прохладная, освежающая и легкая! Я очень часто готовлю окрошку без мясных составляющих, ведь все можно подать отдельно! Куски отварного мяса, копченую курочку, прозрачное сало с мясными прослойками или душистый холодец, а еще пирожки с мясом и зеленым луком! Вприкуску с окрошкой будет очень вкусно и аппетитно! Как готовить пирожки не описываю, сами все знаете!: Дрожжевое тесто по любимому рецепту, лук, мясо и духовка! Еще люблю много зелени в окрошке. Зеленый лук и укроп непременные атрибуты окрошки без них никак! Мята и огуречная трава (бораго) добавляют прохлады, кинза и базилик пряность и аромат. А еще в окрошку добавим репу, сочную и хрустящую! Она добавит пикантности и легкой остринки. И конечно же, квас Семейный секрет. Окрошечный с хреном. Возможно вам будет интересен рецепт окрошки классической, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л
- огурцы свежие - 3 шт.
- картофель молодой - 3 шт.
- репа - 2 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- лук зеленый - 5 шт.
- укроп свежий - 5 веточек
- кинза свежая - 3 веточки
- базилик свежий - 2 веточки
- мята - 2 веточки
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- сметана - 3 ст.л.
- хрен протертый - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - по вкусу
Как приготовить
Для окрошки возьмем большой пучок зелени, ароматной и пряной. У меня зеленый лук, укроп, кинза, базилик, мята и листики огуречной травы (бораго) я не нашла ее в ингредиентах. Она очень ароматная и для окрошки очень подходит.
А так же вареная молодая картошечка, хрустящие огурчики, сочная репка и вареные яйца.
Зелень нарежем, посолим и помнем слегка пальцами (толкушкой, пестиком), чтобы выделился сок.
Часть огурцов я режу кубиком, а часть тру на терке.
Картофель режу кубиком. Вареные яйца и репку тру на терке. Не забудьте репу помыть и срезать поврежденные букашками места или почистить от кожицы. Вообще можно и картошку натереть на терке, так окрошка получается как бы густой и сытной. Конечно, это дело вкуса!
Солим, перчим, добавляем сахар. Заливаем квасом Семейный секрет. Окрошечный с хреном. Его советую заранее отправить охладиться поближе к морозилке. Размешаем и попробуем на вкус.
Добавим хрен, сметану по вкусу. Возможно, понадобится добавить еще соль, сахар, перец. Дадим немного настояться и охладиться в холодильнике.
Готово! Подаем легкую и ароматную летнюю окрошку с любыми мясными составляющими (это кто хочет). У меня пирожки с мясом!: Очень советую попробовать! Угощайтесь!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Летнюю окрошку с репой и пирожками с мясом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
летнюю окрошку с репой и пирожками с мясом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное sofiya96 за прекрасный рецепт!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Кто-нибудь интересовался летней окрошкой с ветчиной?
Искала летнюю окрошку с репой и пирожками с мясом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Очень красивая и оригинальная подача летней окрошки с репой и пирожками с мясом.
Рецепт супер, спасибо!
Летняя окрошка с репой и пирожками с мясом — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Летняя окрошка с ветчиной Ветчина 300 г; Картофель 3 шт.; Отварные яйца 3 шт.; Огурцы 2 шт.; Зеленый лук 15 г; Вода 1 л; Сметана...
Рецепт окрошки классической 1 л кефира 1%; 1 л сыворотки; 2-3 картофелины; 2-3 яйца; 2 огурца; 200 г вареной колбасы; несколько перьев...
Как приготовить окрошку на минералке Картофель 2 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Сосиски 2 шт.; Куриное филе 120 г; Огурцы 2 шт.; Лук зеленый 15...
Окрошка на сыворотке Зелень 150 г; Картофель 3-4 шт.; Редис 200 г; Огурцы 2 шт.; Яйцо куриное 3-4 шт.; Колбаса вареная 200...
1 пучок зеленого лука; 1 длинный парниковый огурец; 3 вареные картофелины; 250 г вареной колбасы; 3 вареных...
Окрошка по Дюкану 2 куска постной ветчины или курицы; 2 вареных яйца; 4 редиски; 1 маленький соленый огурчик; 2 стак. кефира...
Окрошка с квасом Картофель — 2-3 шт. (отваренный в мундире); Яйца вареные — 4 шт.; Огурец свежий — 1-3 шт. (1 большой...
Рецепт окрошки зеленой квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; яйца куриные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.;...
Окрошка заячья Капуста - 250 г; Капуста квашеная - 250 г; Кольраби - 250 г; Морковь - 2 шт.; Зелёный лук - 100 г; Квас...
Готовим окрошку 500 мл кефира 0% или 1%; 2-3 огурца; 3 яйца; 200 г вареной колбасы (или отварное мясо); небольшой пучок...
Окрошка с квасом Картофель — 2-3 шт. (отваренный в мундире); Яйца вареные — 4 шт.; Огурец свежий — 1-3 шт. (1 большой...
Окрошка с вареной колбасой на квасе Яйца - 5 шт.; Картошка - 7 шт.; Огурцы - 4 шт.; Редис - 10 шт.; Вареная колбаса - 400 г; Укроп - 30 г;...