Холодец из курицы в мультиварке

Для приготовления холодца на 6 порций нам понадобятся самые доступные ингредиенты:

Для приготовления студня лучше всего приобрести на рынке домашнюю, жирную курочку.

Отсюда и навар, и вкус будут такими, как и у наших бабушек.

Курицу тщательно промыть, снять кожу, разделать и положить в кастрюлю с холодной водой так, чтобы мясо было покрыто примерно на 10 см.

Включаем плиту на сильный огонь, доводим до кипения.

Как только появится пена, снимаем ее и уменьшаем огонь, варим примерно 4 часа, время от времени очищая от жира и шума.

Когда вода выкипит на половину, добавляем очищенный лук, половину приготовленной моркови и варим еще полчаса.

В самом конце добавляем по вкусу соль, перец, толченый чеснок, лавровый лист, перец горошек, варим еще 10-20 минут.

За это время, необходимо отварить яйца, охладить и очистить.

Вторую половину приготовленной моркови немного отварить (можно в бульоне) до мягкого состояния, нарезать в виде звездочек, чтобы украсить заливное.

После окончания варки студня, достаем из бульона мясо (оно должно легко отходить от костей), полностью очищаем и раскладываем в блюда равномерными небольшими кусочками.

Бульон очистить от овощей, процедить через несколько слоев марли.

Поверх мяса красиво раскладываем фигурную морковь, листья кинзы или другой зелени, дольки отварного яйца и поливаем бульоном.

Об изысканном виде блюда можно судить по фото холодца из курицы.

К столу подается с горчицей, хреном или соусом из сметаны, смешанной с тертым чесноком и мелко нарубленной зеленью.

Современные хозяйки находятся в более выгодном положении в отличие от своих прародительниц.

У них есть в наличии новые виды техники, с помощью которых процесс приготовления любого блюда максимально облегчено.

В той же мультиварке студень можно сварить быстро и без лишней волокиты.

Здесь не потребуется большого числа костей для получения необходимого желе.

Для приготовления в мультиварке объемом 4,5 литра берется куриная грудинка - 1,2 килограмма, куриные лапки (очищенные) - 1 килограмм, 1 луковица, морковь, 1 пакет пищевого желатина из расчета на 0,5 литра воды, чеснок, соль, перец, лавровый лист по вкусу, консервированная кукуруза, зеленый горошек.

Все тщательно промывается, очищается, грудинка режется на равномерные кусочки.

Укладываем в следующей последовательности:

Желатин заливаем в малом количестве навара, полностью растворить и долить в основной бульон, залить в приготовленные блюда с овощами и другими ингредиентами.

Студень готов!