Бургеры с домашними булочками

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 45 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 438 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки, Гриль Big Green Egg.

Рецепт бургеров с домашними булочками
Фотография приготовленного рецепта бургеров с домашними булочками
Общее время:
1 ч 45 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
438 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 2 стак.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Молоко 1/2 стак.
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Вода 1/2 стак.
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Кунжут 15 г
  • Говядина 350 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Зеленый салат 8 кусков
  • Лук репчатый 1 головка
  • Горчичный соус с базиликом 40 мл
  • Плавленый сыр в нарезке 8 шт.
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Гриль Big Green Egg

Как приготовить

Для теста смешать воду и молоко, слегка нагреть, добавить сахар и дрожжи, перемешать, оставить на 10 минут. Добавить соль, масло, яйцо, перемешать. Небольшими порциями добавлять просеянную муку (если влажноватая, то 2,5 стакана). Замесить мягкое тесто, если оно липкое ничего страшного; если расплывается добавьте муки. Накрыть тесто и оставить отдыхать в теплом месте на 1 час.

Поднявшееся тесто переложить на стол, слегка смазанный растительным маслом, разделить на 8 шариков. Противень застелить промасленной бумагой для выпекания, выложить на них булочки, слегка приплюснуть, придать им привлекательную форму, накрыть пленкой и оставить на 15 минут.

Включить духовку на 200 градусов, после этого сразу смазать булочки яйцом, молоком или маслом, посыпать кунжутом и поставить в духовку. Выпекать до золотистого цвета. После того, как остынут, я их складываю на решетку гриль, чтобы они немного поджарились.

Мелко порубить говядину (или взять готовый фарш), добавить яйцо и соль с перцем по вкусу. Сформировать восемь котлеток немного больше размером, чем булочки (так как они ужарятся), обжарить на гриле.

По идее дальше можно формировать бургер добавляйте ингредиенты по вкусу. Я добавляю пластик сэндвичного сыра (люблю Президент Моцарелла), листик салата, кружочек помидора, несколько колечек красного лука, маринованный огурчик и горчичный соус Heinz. Иногда делаю бургер-соус (смешиваю столовую ложку дижонской горчицы с двумя столовыми ложками кетчупа, двумя столовыми ложками нежирной сметаны и столовой ложкой соевого соуса).

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачковые бургеры. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Усенко Кристина
Усенко Кристина

Надя, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

polina
polina

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

cicete1983
cicete1983

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я бургеры с домашними булочками готовить...

timead
timead

Отличный рецепт, спасибо огромное

ucisen1975
ucisen1975

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

lyudmila78
lyudmila78

Мммм очень вкусно…
Мерси…

tanya
tanya

Последнее время увлеклась http://retseptplus.ru/zakuski/burgery/burgery-domashnie, моим нравится.

manturova_85
manturova_85

Надо попробовать

zinka96
zinka96

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

lipskaya_73
lipskaya_73

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Зоя Ооржак
Зоя Ооржак

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

repina_89
repina_89

Бургеры с домашними булочками просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

ilinof1998
ilinof1998

Надя, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

sikora_98
sikora_98

Очень люблю бургеры с домашними булочками, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

aldasin1973
aldasin1973

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

diana72
diana72

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

toma85
toma85

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

Валя Старикова
Валя Старикова

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

alesya86
alesya86

Очень довольна бургерами с домашними булочками! Благодарю за рецепт.

utane1992
utane1992

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Мая Коротеева
Мая Коротеева

Как красиво!

Рецепт Маленьких бургеров в пите с салатом и овощами Маленькие бургеры в пите с салатом и овощами

Говяжий фарш 500 г; Красный сладкий перец 1 шт.; Желтый сладкий перец 1 шт.; Салатный лук 4 головки;...

Рецепт Бургеров с курицей, беконом и голубым сыром Рецепт бургеров с курицей, беконом и голубым сыром

маленькие чиабатты - 5 шт.; куриный фарш - 200 г; тонко нарезанный бекон - 100 г; сыр голубой - 70 г;...

Рецепт Бургеров с тунцом, луком и помидорами Как приготовить бургеры с тунцом, луком и помидорами

небольшие белые булочки - 2 шт.; тунец филе - 300 г; небольшой корень имбиря - 1 шт.; крупный помидор...

Рецепт Домашних бургеров с грибами Домашние бургеры с грибами

Говяжий фарш 250 г; Булочка для гамбургеров 4 шт.; Помидоры 1 шт.; Сыр чеддер 4 куска; Огурцы 1 шт.;...

Куриные бургеры с огурцами

Филе куриной грудки 2 шт.; Молотый кориандр 1 ч.л.; Тертый имбирь 1 столовая ложка; Майонез 4 столовые...

Рецепт Сочных куриных бургеров Сочные куриные бургеры

Куриный фарш 300 г; Булочки для гамбургера 4 шт.; Салат 200 г; Помидоры 2 шт.; Красный болгарский перец...

Рецепт Бургеров с говядиной Бургеры с говядиной

Говядина — 1 кг; Лук порей — 1 шт.; Соус — 100 г (томатный или для барбекю)...

Рецепт Кабачковых бургеров Рецепт кабачковых бургеров

кабачки - 500 г; чеснок - 4 шт.; соль - 1 щепотка; мука - по вкусу...

Рецепт Бургеров из цесарки Бургеры из цесарки

800 г филе бедрышек цесарки; 200 г свиного копченого сала; 1 маленькая луковица; 1 ст.л. дижонской горчицы;...

Рецепт Бургеров домашних Готовим бургеры домашние

Фарш — 250 г; Хлеб белый, кусочки — 2 шт.; Молоко — 1 По вкусу; Яйца — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Лук...

Рецепт Домашних гамбургеров Домашние гамбургеры

говяжий фарш - 300 г; дрожжи свежие - 21 г; вода - 150 мл; лук белый - 3 шт.; растительное масло - 1...

Рецепт Гамбургеров с курицей и яблоком Гамбургеры с курицей и яблоком

Булочка 4 шт.; Мясо 600 г; Яйцо куриное 1 шт.; Яблоко 1 шт.; Томатный сок 3 столовые ложки; Овсяные хлопья...