Торт праздничный наполеон

Name: торт праздничный наполеон
Total time: 3 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 244 ккал.

Фотография приготовленного рецепта торта праздничного наполеон

Сразу хочу признаться, я никогда не выготавливала и не стояла часами на кухне, чтобы приготовить какой-нибудь сложный торт на Новый Год, так как основное время уходило на подготовку всяких салатов и основных блюд, а из сладкого должно было быть приготовлено что-то быстрое и очень вкусное! В основном, на Новый год, многие пекут торт Наполеон, даже считается этот тортик праздничным и новогодним. Я не исключение. Готовлю быстро, из готового, покупного слоеного теста, так как времени катастрофически не хватает, да и кто в основном "доживает") до сладкого, скажите мне. Но зато на креме я уже отрываюсь по полной, готовлю разные крема, но этот самый любимый, со сгущенного молока и заварного крема, и еще, мой маленький секретик, перед тем, как смазать каждый слой кремом, я смазываю коржи абрикосовым джемом, не все, на выбор, но получается просто безумно вкусно!! В общем, если не на Новый Год, то на следующее утро будет очень кстати насладиться с чашечкой чая или кофе вкуснейшим кусочком настоящего Наполеона! Возможно вам будет интересен рецепт шоколадного торта без яиц, напишите, что думаете.

Общее время:

3 ч

Рецепт на

1 порция

Калорий:

244 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

тесто слоеное дрожжевое - 1 кг
масло сливочное - 250 г
молоко - 500 г
мука - 15 ст.л.
картофельный крахмал - 15 ст.л.
сахар - 160 г
сахар ванильный - 1 пакет
молоко сгущенное - 1 шт.
ликер - 1 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.

Как приготовить

Первое, это готовим быстренько крем. Разделяем яйца на белки и желтки. Белки прячем в холодильник. Ставим на огонь молочко, желтки взбиваем венчиком с сахаром, добавляем муку и крахмал, взбиваем. чтобы не было комочков. подливаем немного теплого молока к желткам, перемешиваем и тоненькой струйкой вливаем эту смесь к молоку, добавляем ваниль.

Варим крем до загустения и первой бульки, не забывая все время помешивать венчиком.

Тем временем можно вынуть масло из холодильника и порезать на брусочки.

Заварной крем нужно очень хорошо охладить.

По желанию, и чтобы вкус был более благородный, можно добавить ликер.

Когда масло станет комнатной температуры, смешать или взбить его со сгущенным молоком. Оно у меня при взбивании немного расслоилось, поэтому советую просто смешать венчиком, но если расслоилось, не беда, подогрейте крем, перемешайте до однородности, остудите! И обязательно отправьте в холодильник до загустения.

Смешайте оба этих крема.

Готовим коржи. Слоеное тесто делим на 2 части. Если у вас тесто 1кг, то на 4. У меня было два рулончика по 500 г.

Раскатайте тесто на пергаменте ооочень тонко, как вы можете, наколите его везде вилкой и

выпекайте при температуре 200 градусов до золотистого и румяного цвета.

Теперь подложите трафарет или просто выровняйте края, как вам больше нравится. Обрезки раскрошить в крошку.

Я разделила стопочку коржей ровненько еще на 2 части, чтобы было побольше слоев.

...

Теперь смазываем по желанию коржи абрикосовым джемом, можно не все,

затем кремом и так поочередно, и быстренько украсить бока и верх тортика крошкой. Посыпать сахарной пудрой.

Вот и все!

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт полено. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Торт праздничный наполеон

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии