Шоколадные пончики

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 1452 ккал.

Рецепт шоколадных пончиков
Фотография приготовленного рецепта шоколадных пончиков

Не ожидала, что так понравятся эти шоколадные пончики. Вкус корицы и шоколада так гармонируют друг с другом, а сахарная глазурь придает некую сочность. Думаю, они как нельзя кстати подходят к чашечке ароматного кофе. Угощайтесь! Источник рецепта: Андрей. Возможно вам будет интересен рецепт пончиков по-итальянски, напишите, что думаете.

Общее время:
2 ч
Рецепт на
1 порция
Калорий:
1452 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • масло растительное - 500 мл
  • сахарная пудра - 8 ст.л.
  • мука - 560 г
  • какао-порошок - 50 г
  • вода - 1 ст.л.
  • масло сливочное - 60 г
  • корица молотая - ½ ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • сахар - 180 г
  • йогурт - 300 мл
  • разрыхлитель - 1 ч.л.

Как приготовить

Растопить и остудить сливочное масло.

Рецепт шоколадных пончиков

Все сухие ингредиенты кроме сахара смешать в одной чаше.

Рецепт шоколадных пончиков

Два яйца и один желток соединить в чаше с сахаром и взбить до пышного состояния.

Рецепт шоколадных пончиков

Во взбитые яйца поочередно добавить йогурт (у меня простокваша) и сливочное масло, перемешать.

Рецепт шоколадных пончиков

Ввести сухие ингредиенты и...

Рецепт шоколадных пончиков

замесить тесто.

Рецепт шоколадных пончиков

Оно будет липким на ощупь. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1-2 часа, за это время тесто станет более послушным.

Рецепт шоколадных пончиков

После, для удобства разделки теста, разделить его на три - четыре части, раскатать в пласт 1 см толщиной и вырезать пончики диаметром 8 см, а так же серединки меньшего диаметра.

Рецепт шоколадных пончиков

Налить в кастрюльку растительное масло, нагреть его до 180 С (это оптимальная темп. для фритюра). Если у вас нет термометра, то t C масла можно определить на глаз, опустив в него кусочек теста. Тесто должно покрыться мелкими пузырьками.

Рецепт шоколадных пончиков

Жарить пончики поочередно, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Рецепт шоколадных пончиков

Готовые пончики вынимать шумовкой и складывать на салфетку, тем самым убирая излишки масла с пончиков.

Рецепт шоколадных пончиков

Приготовить глазурь, смешав 8 частей сахарной пудры с одной частью воды. Хорошо растереть глазурь до гладкого состояния. В ингредиентах я указала примерное количество, глазури потребуется больше. Каждый пончик окунуть в глазурь с одной стороны и выложить их, что бы глазурь застыла. Лучше всего окунать в глазурь еще теплые пончики, тогда ее поверхность будет глянцевой после высыхания.

Рецепт шоколадных пончиков

Приятного!!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить московские пончики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
leleng
leleng

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

enedsins
enedsins

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

mikhailichenko_95
mikhailichenko_95

Искала шоколадные пончики, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

kotsur_98
kotsur_98

Вот вам хорошая идейка - неаполитанские пончики retseptplus.ru/vypechka/ponchiki/neapolitanskie-ponchiki, спасибо автору!

sachko_93
sachko_93

Как же аппетитно.

nommilit
nommilit

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Зина Поверенная
Зина Поверенная

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

quteechol
quteechol

Брависсимо!

vorona_90
vorona_90

Обязательно приготовлю!
missoron1971, спасибо!

olya91
olya91

Спасибо, missoron1971!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Тремасова Кира
Тремасова Кира

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

lena73
lena73

Это, реально, вкуснотища.

toma96
toma96

Легко и вкусно!!!

katarina98
katarina98

Missoron1971, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

idiliont1972
idiliont1972

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить шоколадные пончики - очень вкусно!!!

Кошурникова Полли
Кошурникова Полли

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

lara
lara

Это было превосходно...
чуть шоколадные пончики вместе с пальцами не слопала)

ompod1976
ompod1976

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

dorzhieva_95
dorzhieva_95

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Люда Сопельник
Люда Сопельник

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Черкашина Тома
Черкашина Тома

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Рецепт Неаполитанских пончиков Неаполитанские пончики

Вода 200 г; Пшеничная мука 250 г; Дрожжи 12 г; Морская соль 1,5 ч.л.; Подсолнечное масло 1 л...

Рецепт Пончиков по-итальянски Рецепт пончиков по-итальянски

вода - 250 мл; соль - 1; мука - 250 г; сахар - 75 г; молоко - 250 мл; яйца куриные - 5 шт.; ванилин -...

Рецепт Полицейских пончиков Как приготовить полицейские пончики

яйцо - 2 шт.; сахар - 100 г; сахар ванильный - 1 пакет; творог - 250 банок; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль...

Рецепт Московских пончиков Московские пончики

Мука - 1.5 стак. (200 мл); Молоко - 0.5 стак. (200 мл); Куриные яйца - 1 шт.; Сливочное масло - 1 ст.л.;...

Пончики к завтраку

Белая пшеничная мука — 390 г; Сметана 15% — 250 г; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 4-5 ст.л.; Растительное масло...

Рецепт Пончиков творожных Пончики творожные

250 г полужирного однородного творога; 2 яйца; стак. муки; 80 г сахара; пол-ч.л. соды, гашеной уксусом;...

Рецепт Тыквенных пончиков Тыквенные пончики

мука - 2 шт.; дрожжи свежие - 1 ч.л.; вода - 3 ст.л.; пюре - 200 г; масло сливочное - 3 ст.л.; сыр -...

Рецепт Пончиков в глазури Рецепт пончиков в глазури

Пшеничная мука 0,5 кг; Яичный желток 4 шт.; Маргарин 45 г; Сахарный песок 4 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Молоко...

Рецепт Пончиков из тыквы Пончики из тыквы

Тыква 900 г; Апельсин 400 г; Мука пшеничная 700 г; Соль 15 г; Сахар 40 г; Дрожжи 20 г; Вода 100 мл; Яичный...

Рецепт Пончиков Готовим пончики

Мука пшеничная — 500 г; Дрожжи — 2 ч.л. (сухие); Молоко — 1 стак.; Яйца куриные — 2 шт.; Сахар — 1/2...

Рецепт Крабовых пончиков с сыром Крабовые пончики с сыром

крабовые палочки TM VICI - 150 г; яйца куриные - 1 шт.; сыр - 50 г; молоко - 150 мл; сахар - 1 ч.л.;...

Рецепт Пончиков с яблочной начинкой Пончики с яблочной начинкой

Яблоко 1 кг; Яйца куриные 1 шт.; Молоко 1/2 стак.; Мука пшеничная 1 чашка; Масло подсолнечное 0,5 л;...