Пончики из тыквы

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 110 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 378 ккал. И все это мы будем запекать.

Рецепт пончиков из тыквы
Фотография приготовленного рецепта пончиков из тыквы
Время подготовки:
50 мин
Общее время:
110 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
378 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Способ приготовления:
Запекать

Ингредиенты

  • Тыква 900 г
  • Апельсин 400 г
  • Мука пшеничная 700 г
  • Соль 15 г
  • Сахар 40 г
  • Дрожжи 20 г
  • Вода 100 мл
  • Яичный желток 6 шт.
  • Сахарная пудра 50 г
  • Масло растительное рафинированное 1 л

Пончики считаются не самой полезной едой, но в таком варианте могут стать компромиссом между вкусно и полезно. Предлагаем рецепт полезной выпечки из книги Одесское застолье известного ресторатора Савелия Либкина.

Как приготовить

Шаг 1.

Выбрать рецепт.

Для начала необходимо взять книгу Одесское застолье ресторатора Савелия Либкина и найти рецепт пончиков из тыквы. Шаг 2.

Приготовить пончики.

Очищаем тыкву и нарезаем ее крупными кубиками.

Печем в духовке 20 минут при температуре 180 C.Протираем тыкву в пюре и остужаем. Дрожжи растворяем в теплой воде и подмешиваем жменю муки и щепотку сахара.

Даем побродить опаре 30 минут в тепле. В протертое пюре добавляем желтки и подошедшую опару.

Затем вводим сок из двух апельсинов, соль, сахар и остальную муку.

Вымешиваем гладкое тесто.

Оставляем его в теплом месте примерно на 1,5 часа, периодически обминая. Нагреваем подсолнечное масло и жарим пончики, разделывая их двумя ложками.

Когда пончики поджарятся до готовности, вынимаем их шумовкой и раскладываем на бумажные салфетки на несколько минут. Подаем с сахарной пудрой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить московские пончики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта пончиков из тыквы

Для лучшего понимания как приготовить пончики из тыквы рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
lida
lida

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить пончики из тыквы.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Шаробайко Женя
Шаробайко Женя

Yelizbaryan_79!
Спасибо огромное за новенький рецептик пончиков из тыквы!!!

owhera
owhera

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

katya70
katya70

Кому посчастливилось отведать пончики из тыквы — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Людочка Мильковская
Людочка Мильковская

Красиво, вкусно, класс просто!

edoredi
edoredi

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

anima1982
anima1982

Yelizbaryan_79…мой муж сошел с ума.
Просит сделать пончики из тыквы на его работу, чтобы всем похвастаться.

nurisaten
nurisaten

Рецепт пончиков из тыквы бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и неаполитанские пончики.

balayan_86
balayan_86

Yelizbaryan_79, пончики из тыквы - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

kaspari_89
kaspari_89

Yelizbaryan_79, спасибо большое, за вкусный превкусный пончики из тыквы!!!

anggi
anggi

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Шантарина Лида
Шантарина Лида

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

emiel
emiel

Сделала пончики из тыквы впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

ksyusha
ksyusha

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

vyshenskaya_74
vyshenskaya_74

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

igemum1999
igemum1999

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

pendang1982
pendang1982

Сделала пончики из тыквы впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

endac
endac

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но пончики из тыквы, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

yicalac
yicalac

Спс)
оч понравилось)

Рецепт Неаполитанских пончиков Неаполитанские пончики

Вода 200 г; Пшеничная мука 250 г; Дрожжи 12 г; Морская соль 1,5 ч.л.; Подсолнечное масло 1 л...

Рецепт Пончиков по-итальянски Рецепт пончиков по-итальянски

вода - 250 мл; соль - 1; мука - 250 г; сахар - 75 г; молоко - 250 мл; яйца куриные - 5 шт.; ванилин -...

Рецепт Фисташковых пончиков Как приготовить фисташковые пончики

мука - 520 г; сливки 33-35% - 300 мл; яйца куриные - 2 шт.; фисташки очищенные несоленые - 60 г; сахар...

Рецепт Московских пончиков Московские пончики

Мука - 1.5 стак. (200 мл); Молоко - 0.5 стак. (200 мл); Куриные яйца - 1 шт.; Сливочное масло - 1 ст.л.;...

Пончики к завтраку

Белая пшеничная мука — 390 г; Сметана 15% — 250 г; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 4-5 ст.л.; Растительное масло...

Рецепт Пончиков творожных Пончики творожные

250 г полужирного однородного творога; 2 яйца; стак. муки; 80 г сахара; пол-ч.л. соды, гашеной уксусом;...

Рецепт Тыквенных пончиков Тыквенные пончики

мука - 2 шт.; дрожжи свежие - 1 ч.л.; вода - 3 ст.л.; пюре - 200 г; масло сливочное - 3 ст.л.; сыр -...

Рецепт Пончиков в глазури Рецепт пончиков в глазури

Пшеничная мука 0,5 кг; Яичный желток 4 шт.; Маргарин 45 г; Сахарный песок 4 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Молоко...

Рецепт Постных пончиков Постные пончики

Сахарная пудра 50 г; Соль 5 г; Растительное масло 80 мл; Сахар 80 г; Вода 250 мл; Сухие дрожжи 0 г; Мука...

Рецепт Сырных пончиков Готовим сырные пончики

творог - 300 банок; яйцо - 2 шт.; сахар - 3 ст.л.; масло подсолнечное - по вкусу...

Рецепт Полицейских пончиков Полицейские пончики

яйцо - 2 шт.; сахар - 100 г; сахар ванильный - 1 пакет; творог - 250 банок; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль...

Рецепт Пончиков с шоколадной глазурью Пончики с шоколадной глазурью

Пшеничная мука 400 г; Молоко 185 мл; Сухие дрожжи 7 г; Яйцо куриное 1 шт.; Растительное масло 4 столовые...