Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 130 мин. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 250 ккал.
Пахлава армянская медовая - вкусное, ароматное и по-восточному сладкое блюдо. В мире существует огромное количество рецептов пахлавы. Мы же предлагаем вам опробовать уже проверенный временем пошаговый рецепт с фото приготовления медовой пахлавы в домашних условиях. Считается, что это именно армянский вариант блюда, хотя его азербайджанские корни тоже нельзя исключить.
Вообще, армяне редко готовят многослойную пахлаву (как в данном случае), обычно ограничиваясь всего тремя-четырьмя слоями. Но многослойная армянская пахлава все-таки существует, хотя и редко встречается. Именно такую мы сегодня и приготовим из очень простых, всем доступных продуктов.
Пахлава по данному рецепту получается очень нежной и буквально тает во рту. Приготовьте ее, чтобы убедиться в этом на собственном опыте. Возможно вам будет интересен рецепт бастурмы армянской, напишите, что думаете.
Начнем с теста. Всю муку и 300 г сливочного масла перетираем до состояния крошки. Отделяем желтки трех яиц и добавляем к масляно-мучной смеси. Туда же кладем сметану и пищевую соду и замешиваем однородное эластичное тесто, из которого формируем шар и на часок отправляем отстаиваться в холодильнике.
Через час тесто вынимаем и делим на 8 равномерных частей, из которых тоже скатываем шарики.
Начинаем готовить начинку. В крупную муку перемалываем грецкие орешки. Соединяем их с белками от 4-х яиц и с сахаром.
В результате должна получиться вот такая смесь.
Каждую часть теста раскатываем в очень тонкий пласт, чуть присыпав мукой столешницу (иначе тесто будет липнуть).
Переносим пласт теста на противень, равномерно, но не очень густо покрываем его начинкой, закрываем следующим пластом и так чередуем тесто-начинку-тесто до последнего пласта.
Получившийся монолит режем ромбиками, покрываем яичным желтком и декорируем половинками грецких орехов. Теперь отправляем пахлаву выпекаться в духовом шкафу при 200 градусах. Готова она будет примерно через 45 минут.
Минут за 7 до готовности пахлаву нужно вынуть и полить смесью из меда и 50 г растопленного сливочного масла, а затем допечь.
Вынув пахлаву из духовки, обязательно дайте ей остыть прямо в противне, иначе она потечет.
Теперь можно насладиться потрясающим вкусом армянской медовой пахлавы. Это идеальный десерт для домашнего чаепития.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить армянскую шаурму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Офигительно вкусно!!!
Как это должно быть вкусно!!!!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт медовой кутьи.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо neroul за то, что даёт нам возможность выбора!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Neroul!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Потрясающий рецепт пахлавы армянской медовой!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Как вкусно! Приходится считать калории...
Мука пшеничная высшего сорта — 2-2,5 стак.; Сахар — 100 г; Мед — 2-3 ст.л.; Вода — 250 мл; Масло растительное...
1 стак. сахарного песка; 1 стак. воды; 2 ст.л. мёда; 1 ч.л. соды; 0,5 ч.л. пекарского порошка; 2 ст.л....
пшеничная мука - 480 г; грецкие орехи - 4 шт.; грецкие орехи - 400 г; сахар белый - 400 г; яйцо - 1 шт.;...
мука - 250 г; масло сливочное - 450 г; уксус - 1 ст.л.; сахар ванильный - 2 ч.л.; апельсин - 1 ст.л.;...
Говядина — 10 кг (без костей); Чеснок — 600 г; Соль — 1 кг; Чаман — 500 г; Перец красный молотый — 100-200...
сливочное масло - 70 г; молоко - 250 г; сметана - 2 ст.л.; соль - 2 щепотки; мука - 600 г; разрыхлитель...
Мука — 4 стак.; Сметана — 300 г; Яйца — 5 шт.; Масло сливочное — 200 г; Изюм — 150 г; Грецкий орех —...
Тонкий лаваш — 1 шт.; Морковь по-корейски — 100 г; Помидор — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Майонез...
Зерна пшеницы 2 стак.; Мед натуральный по вкусу; Грецкий орех 1 ст. очищенного; Мак 1/2 стак.; Изюм 1...
мука - 3 стак.; йогурт фруктовый - 150 мл; яйца куриные крупные - 1 шт.; растительное масло - 150 мл;...
мука - 5 шт.; яйцо - 2 шт.; молоко - 2 стак.; дрожжи свежие - 15 г; сахар - 200 г...
Тесто слоеное бездрожжевое — 300 г; Сыр твердый — 80 г; Яйцо — 1 шт.; Кунжут — 1 ст.л....
