Пахлава ширин
Простой рецепт азербайджанской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 303 ккал.
Ширин это азербайджанский вариант пахлавы. Сладко и очень вкусно. И в переводе с азербайджанского ширин это сладкий. Приглашаю приготовить пахлаву! Возможно вам будет интересен рецепт хвороста для формочек, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- мука - 3 стак.
- йогурт фруктовый - 150 мл
- яйца куриные крупные - 1 шт.
- растительное масло - 150 мл
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 1 щепотка
- крахмал - 1 ст.л.
- грецкие орехи рубленые - 1 стак.
- сахар - 2 стак.
- вода - 1 ½ стак.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- сливочное масло - 150 г
Как приготовить
Просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем. Йогурт фруктовый (я взяла вишневый) смешиваем с маслом и слегка взбитым с яйцом.
Замешиваем мягкое тесто и оставляем его немного полежать.
А в это время немного поджариваем рубленные грецкие орехи на сковороде.
Готовим сироп для заливки пахлавы. Сварить сироп из воды и сахара. Как приготовится, добавить лимонный сок. Сок нужен для того, чтобы не была пахлава приторно сладкой. Во вкусе будет некая кислинка. Также можно использовать сок лайма.
Тесто делим на пять равных частей и раскатываем каждую. Далее пересыпаем немного поверхность каждого пласта крахмалом и кладем их друг на друга. Раскатываем пласт, но не сильно. Очень тонко делать не надо, иначе многослойность пропадет.
Разрезаем тесто на квадратики примерно 7х7 см и в середину каждого кладем орешки.
Квадратики сворачиваем треугольничками. Кладем пахлаву в глубокий противень. Можно близко друг к другу. От этого они не потеряют свой вкус. Берем масло, растапливаем его и поливаем нашу пахлаву. Она будет залита маслом. Не пугайтесь, масло потом впитается в изделия. Ставим противень в духовку на 180 200 С на 40 минут (лучше ориентироваться на свою духовку. Кому-то больше понадобится времени, кому-то меньше).
Это пахлава после 40 минут запекания. Масло исчезло.
Когда пахлава готова, она стала золотистой, заливаем ее сиропом, который нас уже ждет давно. Он также впитается весь. Противень поставить на любую ровную поверхность и не накрывать!
Пахлава готова, как только впитается сироп. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пышный хворост на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
КСЮША, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от пахлавы ширин!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Круто
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Довольна http://retseptplus.ru/vypechka/khvorost-tonkii-khrustyaschii-na-kefire. Обязательно попробуйте.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Приготовила пахлаву ширин…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит пахлаву ширин, оценили.
Спасибо за рецепт
очень люблю пахлаву ширин
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
За рецепт спасибо
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Ну и красота пахлава ширин!!!
Обязательно попробую сделать!
Конвертики из слоеного теста с яблоками 2 листа (примерно 500 г) слоеного теста; 5 яблок; 1/2 стак. коричневого сахара; 1 ч.л. корицы; 2 ст.л....
Рецепт конвертиков со свининой и картофелем свинина - 800 г; картофель - 2 шт.; помидоры черри - 150 г; чеснок - 3 дольки; соль - по вкусу; перец...
Как приготовить хворост тонкий хрустящий на кефире Мука — 2 стак.; Яйца — 2-3 шт.; Кефир — 4 ст.л.; Сахарная пудра — По вкусу; Соль — 1 Щепотка; Масло растительное...
Нежные персиковые слойки тесто слоеное - 1 упаковка; персики - 1 банка; корица - по вкусу; яйцо - 1 шт....
Кефир - 1.5 стак. (200 мл); Яйца - 1 шт.; Сахар - 3 ст.л.; Растительное масло - 2 ст.л.; Соль - 0.5 ч.л.;...
Хворост для формочек 2 яйца; 1 ст.л. сахара; 1/4 ч.л. соли; 1 стак. просеянной муки (150г); 1 стак. молока (250 мл); 1 ч.л....
Картофельные слойки картофель вареный - 250 г; сыр твердый - 120 г; яйцо - 1 шт.; масло сливочное - 100 г; соль - по вкусу;...
Рецепт слоек с яблоками упаковка слоеного теста (у меня 275 г); 3 яблока среднего размера; 2-3 ст.л. сахара; 1 ст.л. меда; 1...
Слойки с грушей Слоеное тсто готовое — 500 г; Груши — 4 шт.; Грецкие орехи — 4 шт. (или другие орехи, сухофрукты, цукаты);...
Готовим меломакарону вода 500 мл; сахар 800 г; мёд 150 г; корица 3 палочки; гвоздика 3 шт.; апельсин 1 шт.; сок апельсиновый...
Конвертики Жасмин мука - 3 стак.; вода - 1 стак.; яйца куриные - 1 шт.; специи - 1 ст.л.; зелень - 1 ст.л.; баранина -...
Слойки с яблоками Розочки тесто слоеное бездрожжевое - 250 г; яблоки - 2 шт.; сахарный песок - 3 ст.л.; сахарная пудра - по вк...