Шоколадный чизкейк

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 194 ккал.

Рецепт шоколадного чизкейка
Фотография приготовленного рецепта шоколадного чизкейка
Общее время:
1 ч 30 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
194 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • 150 г песочного печенья
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ст.л. какао
  • 540 г (4 упаковки по 135 г) сыра Филадельфия
  • 140 г сахарной пудры или мелкого сахара
  • 1 ст.л. какао
  • 2 яйца
  • 80 мл жирных сливок
  • 100 г черного шоколада

Как приготовить

1. Для основы смешать растопленное сливочное масло, размятое в крошку печенье и какао.

Рецепт шоколадного чизкейка

2. Дно разъемной формы застелить пергаментом, выложить печенье и хорошо утрамбовать, например, дном стакана. Затем поставить форму с основой в прогретую духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт шоколадного чизкейка

3. Для сырного слоя смешать Филадельфию, какао и пудру (или сахар) и аккуратно перемешать лопаткой или миксером на низких оборотах, чтобы не насыщать массу лишним воздухом из-за которого чизкейк в последствии может треснуть.

Рецепт шоколадного чизкейка

4. Добавить яйца по одному, тщательно, но аккуратно вымешивая после каждого.

Рецепт шоколадного чизкейка

5. Затем добавить сливки, перемешать.

Рецепт шоколадного чизкейка

6. Плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в сырную массу. Перемешать лопаткой.

Рецепт шоколадного чизкейка

7. Форму с основой обернуть в три слоя фольги (чтобы защитить чизкейк от воды, в которой он будет выпекаться). Если форма силиконовая - фольга не нужна. Вылить на основу сырную массу. Форму с чизкейком поставить в глубокий противень, в противень налить кипяток, так, чтобы уровень воды доходил до 1/3 высоты формы. Выпекать при температуре 160 градусов 70-80 минут (серединка чизкейка должна слегка подрагивать). Затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить чиз еще на час.

Рецепт шоколадного чизкейка

8. Через час вынуть чизкейк из духовки и остудить, затем затянуть форму пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, в идеале на ночь. Только после того, как чизкейк простоит нужное время в холодильнике, он обретет нужную текстуру.

Рецепт шоколадного чизкейка

9. Подавать шоколадный чизкейк к чаю! Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чизкейк ягодный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
sithas
sithas

Спасибо большое! Буду пробовать!

erimandot1983
erimandot1983

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с шоколадным чизкейком много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Лиза Лясковська
Лиза Лясковська

Очень вкусный рецепт шоколадного чизкейка, буду рада воспользоваться рецептом.

utane1992
utane1992

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Трисмегистова Анюта
Трисмегистова Анюта

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

bilas1991
bilas1991

Может попробуешь как нибудь фитнеса-чизкейка?

Люся Копосова
Люся Копосова

Чернюк, я всегда доверяю твоим рецептам!

zverenkakr
zverenkakr

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида шоколадного чизкейка.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Шитякова Вера
Шитякова Вера

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Чернюк за то, что даёт нам возможность выбора!

zina92
zina92

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Таша Шутко
Таша Шутко

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

oderi
oderi

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А шоколадный чизкейк — это очень вкусно!

Рецепт Шоколадного чизкейка с бананами Шоколадный чизкейк с бананами

печенье 250 г; сливочное масло 100 г; сливки 200 г; сметана 150 г; бананы 2 шт.; какао-порошок 4 ст.л.;...

Рецепт Чизкейка классического Рецепт чизкейка классического

масло сливочное - ½ г; корица молотая - ½ ч.л.; печенье - 2 шт.; сахар - 1 г; яйца куриные - 3 шт.; ванильный...

Рецепт Чизкейка с Нутеллой Как приготовить чизкейк с нутеллой

печенье - 150 г; масло сливочное - 70 г; сыр сливочный - 250 г; творог - 250 г; сахар - 50 г; какао -...

Рецепт Творожного чизкейка Творожный чизкейк

Пшеничная мука 400 г; Сахарный песок 250 г; Маргарин 200 г; Пищевая сода 1/2 ч.л.; Кокосовая стружка...

Ореховый чизкейк

печенье - 250 г; масло сливочное - 160 г; сыр сливочный - 250 г; яйцо - 3 шт.; сахар - 150 г; мед - 1...

Рецепт Чизкейка ягодного Чизкейк ягодный

творог - 700 банок; яйца куриные - 3 шт.; сахар - 175 г; сметана - 1 ст.л.; манная крупа - 2 ст.л.; булочки...

Рецепт Фитнеса-чизкейка Фитнес-чизкейк

Мягкий обезжиренный творог 500 г; Бананы 2 шт.; Чернослив 4 шт.; Овсяные хлопья 150 г; Курага 4 шт.;...

Рецепт Чизкейка Италия Рецепт чизкейка италия

печенье - 180 г; масло сливочное - 100 г; сыр - 500 г; сахарная пудра - 130 г; желатин - 10 г; лимонная...

Рецепт Чизкейка зебра Чизкейк зебра

Пшеничная мука 2 стак.; Сливочное масло 170 г; Сахарная пудра 40 г; Яичный желток 3 шт.; Яйцо 2 шт.;...

Рецепт Чизкейка Готовим чизкейк

печенье сухое - 400 г; сливочное масло - 50 г; творожная масса - 1000 г; сливочное масло - 100 г; сахар...

Рецепт Бананового чизкейка с маскарпоне Банановый чизкейк с маскарпоне

Маскарпоне — 1 стак.; Банан — 4 шт.; Молоко — 1/2 стак.; Сахар — 1/2 стак.; Агар-агар — 2 ч.л.; Вода...

Рецепт Чизкейка без выпечки с рикоттой Чизкейк без выпечки с рикоттой

Печенье — 250 г; Масло сливочное — 100 г; Рикотта — 500 г; Сметана — 200 г; Сливки — 200 мл; Лайм — 2...