Рулет из цыпленка и кураги в винном соусе

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 257 ккал.

Рецепт рулета иза цыпленки и кураг в виннома соусе

Фотография приготовленного рецепта рулета иза цыпленки и кураг в виннома соусе

Этот рулет точно доставит удовольствие вашим гостям, отличная закуска за праздничным столом. Хотя его приготовление требует определенных усилий, но результат стоит этого. Хорош и вкусен и в холодном виде. С утра в виде бутерброда - прекрасно, на обед с собой в офис - замечательно, а также как полноценный ужин. Подходит для детей и для взрослых! А еще его можно приготовить заранее, а перед подачей просто подогреть! Возможно вам будет интересен рецепт рулета иза фарши, напишите, что думаете.

Общее время:

15 мин

Рецепт на

Калорий:

257 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Европейская

Ингредиенты

рис - 100 г
индейка филе - 1 кг
имбирь - 3 ч.л.
лук зеленый - 3 шт.
зелень - 2 ст.л.
яйца куриные - 3 шт.
масло сливочное - 40 г
мука - 2 ст.л.
вино белое - 250 мл
сливки - 375 мл
горчица дижонская - 2 ч.л.
оливковое масло - по вкусу
карри - по вкусу
соус - по вкусу
перец белый - по вкусу

Как приготовить

Рис отварить, обсушить и охладить.

Срезать с куриного мяса лишний жир. Разложить куриные грудки, завернуть в пленку и отбить, раскатать скалкой. Должны получиться пласты примерно 40х40см.

Разогреть духовку 180С. Смешать рис, имбирь, курагу, мелко измельченную зелень и лук, яйца. Приправить солью и перцем.

В середину пласта из куриного мяса выложить рис (можно добавить кусочки сливочного масла) и свернуть его рулетом. Сверху посыпать солью, перцем и порошком карри.

Завернуть рулет в фольгу, смазанную оливковым маслом. Обмотать бечевкой. Запекать примерно 1 час.

Удалить бечевку, раскрыть фольгу, смазать растительным маслом и запекать еще 15 мин, пока не подрумянится. Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить отдыхать минут 10. Нарезать и подавать горячим с винным соусом.

Винный соус. Растопить сливочное масло в сковороде, пассеровать лук на среднем огне в течение минуты, добавить муку и подрумянить ее в течение 1-2 мин Как только смесь начнет пузыриться немедленно снять с огня, дать чуть остыть. При постянном помешивании влить вино и сливки и поставить на огонь завариваться пока жидкость не загустеет и приобретет консистенцию соуса, не кипятить! Заправить горчицей, солью и перцем.

В детском варианте в мясо курицы я завернула натертый сыр, зелень и немного сливочного масла. А соус приготовила на курином бульоне с 10% сливками.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рулет иза омлету. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рулет из цыпленка и кураги в винном соусе

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии