Мясной рулет с брокколи и цветной капустой
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 85 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 906 ккал.
Это еще одна вариация на тему американской "мясной буханки" или Meatloaf. В данном случае вкус рулета замечательно дополняется беконом, а внешний вид - очень симпатичными "деревцами" из брокколи и цветной капусты на срезах. К этому блюду на гарнир так и просится нежное картофельное пюре - по крайней мере, по моим внутренним ощущениям:)
Кстати. Добавляя в фарш соль, учитывайте, что в рецепте фигурирует бекон, который тоже дает рулету соль. Возможно вам будет интересен рецепт мясного рулета в беконе, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Основа
- мясной фарш (говядина или смешанный) 1 кг
- крупные соцветия цветной капусты 3 шт.
- крупные соцветия брокколи 3 шт.
- бекон 100 г
- ломтик белого хлеба 4 шт.
- молоко 150 мл
- яйца 1 шт.
- луковица крупная 1 шт.
- стебель сельдерея 2 шт.
- чеснок 2-3 зубчик
- небольшой пучок петрушки
- соль и молотый черный перец по вкусу
Как приготовить
Брокколи и цветную капусту отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 7-8 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
Бекон нарезаем на мелкие кусочки. Лук, чеснок, петрушку и сельдерей мелко рубим.
Жарим бекон на сухой сковороде на умеренном огне до золотисто-коричневого цвета, около 7 минут.
Убираем бекон на тарелку. В сковороду кладем лук и сельдерей. Жарим, помешивая, до мягкости, около 6-7 минут. Добавляем чеснок и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Убираем на тарелку.
Хлеб без корки размачиваем в молоке, слегка отжимаем. Кладем в миску фарш, хлеб, бекон, обжаренные овощи, яйцо, петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Укладываем половину фарша в прямоугольную форму-"кирпичик". Сверху кладем соцветия брокколи и цветной капусты, слегка вжимая их в фарш.
Накрываем капусту оставшимся фаршем.
Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 30 минут. Затем снимаем фольгу и печем еще 10 минут.
Готовому рулету даем постоять 10 минут при комнатной температуре. Затем нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясной рулет с начинкой из картофеля. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
А что вы нашли в рулетике??? Мне, например, не очень понравилось:(
Я давненько поглядываю на рулетика — очень аппетитно!
Буду готовить!
Это, реально, вкуснотища.
Anka76!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю http://retseptplus.ru/zakuski/rulety/myasnoi-rulet-s-yaitsom-i-lukom.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать рулет по этому рецепту.
Старый добрый рецепт.
Очень давно приметила этот рецептик рулетика.
Получилось просто чудесно!
anka76 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Попробую приготовить рулет.
Спасибо, anka76, очень вкусно!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду рулетик.
Я сделала рулет, все получилось очень даже..!
anka76, спасибо большое!!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать рулетик)))
Девочки, рулет объедение.
Супер рецепт!
anka76, большое спасибо!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами майонез «Слобода» Оливковый - 2 ст.л.; мясной фарш - 800 г; чеснок - 2 зубчика; горчица с зернами - 1...
Рецепт мясного рулета с грибами и сыром в слоеном тесте Слоеное тесто 250 г; Свиной фарш 400 г; Лук 2 головки; Твердый сыр 300 г; Шампиньоны 400 г; Яйцо куриное...
Как приготовить мясной рулет с колбасками и картофелем фарш мясной - 500 г; колбаски - 250 шт.; картофель - 300 г; яйцо - 3 шт.; пармезан - 60 г; чеснок - 1...
Мясной рулет с начинкой из картофеля 150 г белого хлеба; 125 мл мясного бульона; 1 яйцо; 4 ч.л. нарезанного репчатого лука; 1 ч.л. сушеного...
Мясной фарш — 1 кг (из любого мяса); Яйца куриные — 2 шт. (сырые); Яйца куриные — 6 шт. (вареные); Репчатый...
Мясной рулет в беконе Фарш — 700 г; Перец болгарский — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Бекон — 10 Ломтиков; Сыр — 4 Ломтика; Масло...
Мясной рулет Ассорти говядина - 600 г; свинина - 300 г; куриное филе - 300 г; перец болгарский - 1 шт.; горчица французская...
Рецепт рулета с капустой #Яйца - 1 шт.; Для начинки:; Капуста квашеная - 300 г; Для теста:; Мука - 300 г; Вода - 1 стак. (200...
Готовим мясной рулет укроп - 12; морковь - 140 г; лук репчатый - 90 г; чеснок - 8 г; соль морская - 3 г; яйца куриные - 260...
Мясной рулет с грибами и сыром в слоеном тесте Слоеное тесто 250 г; Свиной фарш 400 г; Лук 2 головки; Твердый сыр 300 г; Шампиньоны 400 г; Яйцо куриное...