Домашний хот дог в дрожжевом тесте
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 4 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 230 ккал.
Любишь фаст-фуд и хочешь полезного питания? Готовь хот доги дома!
И правда, если у вас есть свободный выходной, не пожалейте времени и приготовьте к обеду выходного дня домашние хот-доги! Это очень вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт грибного жюльена в слоеном тесте, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Для булочек:
- Пшеничная мука - 400 г
- Дрожжи - 20 г
- Вода - 200 мл
- Сухое молоко - 2 ст.л.
- Топленое масло - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
Для начинки:
- Соль - по вкусу
- Яйца - 2 шт.
- Крабовые палочки - 4 шт.
- Майонез - 50 г
- Петрушка - 3 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
Еще:
- Топленое масло - 1 ст.л.
- Огурцы - 1 шт.
- Сосиски - 6 шт.
- Томатный соус - 3 ст.л.
- Горчица зернистая - 2 ч.л.
Как приготовить
В миску для теста просеять муку и добавить соль, сахар и сухое молоко. Можно добавить сухие травы.
Перемешать сухие ингредиенты в миске, сделать лунку. В чашке смешать воду с дрожжами до однородности и влить в лунку.
Начать вымешивать ложкой. В процессе добавить масло. Если в кухне холодно и масло твердое - растопите его. Я пользуюсь маслом гхи, при 22 градусах оно жидкое. Чуть масла оставить на смазывание миски и формы (или противня).
Замесить, насколько это возможно, ложкой. Выложить тесто на стол, муку добавлять не нужно, и дать отдохнуть. В это время вымыть миску и смазать ее маслом, совсем немного.
Тесто вымесить руками до однородности. Сначала будет казаться, что оно сухое, но через пару минут оно начинает потеть и собирать всю муку со стола. Через 10 минут замеса вы получите мягкого колобка. Выложить тесто в миску, затянуь пленкой и оставить на первую расстойку. Оно должно вырасти в 2 раза, это занимает от 30 до 60 минут.
После первой расстойки. Обмять тесто, выпустить из него воздух и поставить на вторую расстойку. Если вы все сделали правильно - вторая расстойка в два раза короче первой.
После второй расстойки.
Сформовать 6 булочек и выложить их для последней расстойки на противень или в формочки (у меня для мини-кексов-буханок). Дать вырасти вдвое.
Испечь. 190 градусов и 25 минут. Готовые булочки обернуть полотенцем и выложить на решетку хотя бы на час, дозреть мякишу.
Отварить яйца. Остудить.
Нарезать яйца и крабовые палочки мелко.
К ним добавить нарезанный огурец, зелень и майонез, соль и перец. Смешать.
Булочки надрезать, слегка смазать мякиш горчицей. Выложить салат.
Сосиски поджарить до золотистого в масле, выложить на начинку.
Полить соусом. Забыть запреты и насладиться домашним фаст-фудом!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясной рулет с грибами и сыром в слоеном тесте. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта домашнего хота дог в дрожжевом тесте
Для лучшего понимания как приготовить домашний хот дог в дрожжевом тесте рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Спасибо большое за рецепт, sedind.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Я тоже обожаю домашний хот дог в дрожжевом тесте
но сама делала только один раз.
Sedind, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить сливовый тарт на творожном тесте. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Чудесный рецепт домашнего хота дог в дрожжевом тесте!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Спасибо за домашний хот дог в дрожжевом тесте и красивое оформление!
Как это должно быть вкусно!!!!
Яблочные ломтики в крем-брюле на песочном тесте мука - 275 г; масло сливочное - 180 г; сахарная пудра - 100 ст.л.; яйцо - 1 шт.; яблоки - 3 шт.; сахар...
Рецепт мясного рулета с грибами и сыром в слоеном тесте Слоеное тесто 250 г; Свиной фарш 400 г; Лук 2 головки; Твердый сыр 300 г; Шампиньоны 400 г; Яйцо куриное...
Как приготовить хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте Мука - 500 г; Говядина - 500 г; Вода - 350 мл; Сухие дрожжи - 7 г; Лук - 200 г; Сахар - 15 г; Соль -...
Вареники с клубникой на заварном тесте мука 2.5 стак.; вода кипяченая 1 стак.; масло подсолнечное 1 ст.л.; сахар 0.5 стак.; клубника 400 г...
170 г муки (можно цельнозерновой); 100 г творога; 2 ст.л. молока; 2 ст.л. растительного масла; 2 ст.л....
Куличи на александрийском тесте Мука - 625 г; Молоко - 250 мл; Сахар - 250 г; Сливочное масло - 125 г; Яйца - 3 шт.; Яичные желтки -...
Грибной жюльен в слоеном тесте 2 листа слоеного теста; 1 луковица; 300 г шампиньонов; растительное или сливочное масло для жарки; 200...
Рецепт шарлотки на песочном тесте сахарная пудра - 2 ст.л.; яблоки - 6 г; яйцо - 1 шт.; маргарин сливочный - 250 г; сахар - 1 стак.; мука...
Рыба в тесте фило Филе лосося — 2 шт.; Тесто фило — 12 шт. (12 кусочков); Сыр брынза — 100 г (немного в начинку, остальное...
Готовим рататуй в тесте тесто слоеное - 350 г; баклажан - 250 г; оливковое масло - 2 ст.л.; цукини - 300 г; перец сладкий - 150...
Хот-дог с жареным луком Лук — 250 г; Говядина — 300 г; Булочки для хот-догов — 4 шт.; Молоко — 120 мл; Куркума — 1 ч.л.; Чеснок...
Хот-доги с капустным салатом по-азиатски Говяжьи сосиски 450 г; Растительное масло по вкусу; Булочка для хот-дога 8 шт.; Корень имбиря 1 кусок;...