Рататуй в тесте

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 45 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 59 ккал.

Рецепт рататуя в тесте
Фотография приготовленного рецепта рататуя в тесте

Существует очень много вариаций очень вкусного блюда "Рататуй" из известного уже всем мульфильма. В моей семье - это одно из любимых блюд. Но вот в последний раз внесла изменения и упаковала знаменитое блюдо в тесто. Получился вкусный и ароматный овощной пирог, где овощи прекрасно гармонируют со слоеным тестом, а сливки придают нежность. Возможно вам будет интересен рецепт рататуя с кальмарами, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 45 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
59 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • тесто слоеное - 350 г
  • баклажан - 250 г
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • цукини - 300 г
  • перец сладкий - 150 г
  • яйцо - 2 шт.
  • сметана - 250 г
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. Смазать противень маслом, выложить на него баклажаны, перевернуть, посолить и отправить в духовку. запекать до коричневого цвета.

Остудить, каждый кружок разделить на 4 части. Цуккини разрезать вдоль на 4 части, затем каждую часть - ломтиками толщиной 1 см. Помидоры нарезать кружками. Лук кольцами. перец нарезать соломкой толщиной 1 см.

Рецепт рататуя в тесте

Лук слегка обжарить слегка, добавить нарезанные цуккини, помидоры, перец, посолить, поперчить, положить веточку розмарина и тушить 5 минут при закрытой крышке.

Затем добавить баклажаны, отключить огонь, дать постоять еще несколько минут, вынуть веточку розмарина.

Рецепт рататуя в тесте

Отделить белки от желтков. Взбить желтки со сливками или сметаной. Отдельно взбить белки до устойчивой пены и ввести белки в яично-сливочную смесь. Хорошо перемешать.

Рецепт рататуя в тесте

Нагреть духовку до 200 градусов. Форму смазать маслом, обсыпать мукой (я фольгой выкладываю форму). Тесто раскатать, вырезать прямоугольник, выложить в форму.

Рецепт рататуя в тесте

На тесто выложить яично-сметанную/сливочную смесь.

Рецепт рататуя в тесте

Верх украсить из обрезков теста в виде решетки.

Выпекать около 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй с яйцом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Маша Кажукало
Маша Кажукало

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

otrutidi1992
otrutidi1992

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

kira98
kira98

Это, реально, вкуснотища.

ofithacu
ofithacu

Отличная тема:) уже в закладке.

edoutou
edoutou

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

rasta
rasta

Хороший рецепт!!!

svetlana
svetlana

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

cofitedri
cofitedri

Размещаю ссылочку на рецепт http://retseptplus.ru/goryachee/ratatui/ratatui-v-multivarke, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

yelya
yelya

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Рецепт Рататуя в микроволновке Рататуй в микроволновке

баклажан - 2 шт.; помидоры - 1 шт.; перец болгарский - ½ шт.; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка;...

Рецепт Рататуя в мультиварке Рецепт рататуя в мультиварке

Баклажан — 2 шт.; Кабачок — 1 шт.; Помидор — 3-4 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.;...

Рецепт Рататуя с кальмарами Как приготовить рататуй с кальмарами

Цукини — 1 шт. (небольшой, примерно 300 г); Баклажан — 1 шт. (небольшой); Лук репчатый — 1 шт.; Морковь...

Рецепт Рататуя с картофелем Рататуй с картофелем

Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Картофель 3 шт.; Томатная паста 4 ст.л.; Зелень 1 ст.л.;...

Рататуй с картошкой

Соус:; Помидоры - 400 г; Лук репчатый - 80 г; Болгарский перец - 100 г; Растительное масло - 50 мл; Зелень...

Рецепт Рататуя в перцах Рататуй в перцах

перец - 4 шт.; кабачок - 1 шт.; баклажан - 1 шт.; лук - 1 шт.; шампиньоны - 10 шт.; зелень; чеснок -...

Рецепт Рататуя на зиму Рататуй на зиму

Баклажаны - 1 кг; Цукини - 1 кг; Помидоры - 1 кг; Перец чили - 2 шт.; Лук репчатый - 500 г; Чеснок -...

Рецепт Рататуя с яйцом Рецепт рататуя с яйцом

яйца — 6 шт.; кабачки — 2 шт.; зеленый перец — 1 шт.; сельдерей — 1 шт.; помидоры — 4 шт.; лук-шалот...

Рецепт Галеты Рататуй Галета Рататуй

пшеничная мука - 150 стак.; ржаная мука - 120 г; масло растительное - 50 мл; вода - 70 мл; соль - 1 щепотка;...

Рецепт Летнего рататуя Готовим летний рататуй

цукини - 300 г; чеснок - 2 стак.; розмарин - 1 веточка; тимьян - 4 веточки; оливковое масло - 7 ст.л.;...

Рецепт Пасты Рататуй Паста Рататуй

Баклажаны 1 шт.; Цукини 1 шт.; Красный сладкий перец 1 шт.; Красный лук 1 головка; Чеснок 1 зубчик; Оливковое...

Рецепт Рататуя с яйцом Рататуй с яйцом

яйца — 6 шт.; кабачки — 2 шт.; зеленый перец — 1 шт.; сельдерей — 1 шт.; помидоры — 4 шт.; лук-шалот...