Рататуй с яйцом

Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 95 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, обед за 30 минут, легкий ужин. Рецепт рататуя с яйцом относится к дле диабетиков.

Рецепт рататуя с яйцом
Фотография приготовленного рецепта рататуя с яйцом

Рататуй с яйцом - простое в приготовлении овощное блюдо французской кухни, которое хорошо подходит для людей, придерживающихся специфической диеты (для вегетарианцев, диабетиков). Возможно вам будет интересен рецепт ленивого рататуя, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
95 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Французская
Вегетарианство:
Для диабетиков
Повод приготовления:
На обед, На ужин, Обед за 30 минут, Легкий ужин

Ингредиенты

  • яйца — 6 шт.
  • кабачки — 2 шт.
  • зеленый перец — 1 шт.
  • сельдерей — 1 шт.
  • помидоры — 4 шт.
  • лук-шалот — 2 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • веточка розмарина — 1 шт.
  • веточка тимьяна — 1 шт.
  • оливковое масло — 6 ст.л.
  • соль, перец — - По вкусу

Рататуй в переводе с французского означает ни что иное, как "мешанина". Если вы посмотрите на предельно простой рецепт рататуя с яйцами, то вы убедитесь в том, что процесс приготовления безумно простой - по сути, нужно вывалить овощи на сковороду и мешать, мешать, мешать. Это блюдо, в отличие от большинства французских блюд, готовится очень просто - оно имеет крестьянское происхождение, таким блюдом питались простолюдины. Поэтому мяса в блюде нет, да и простота приготовления - тоже черта, свойственная крестьянским блюдам. Рататуй с яйцами хорошо подойдет для диабетиков, т. к. это по сути овощное блюдо, и для тех вегетарианцев, которые едят яйца. Ну, а если яйца не едите - просто не добавляйте, а в остальном рецепт точно такой же.

Как приготовить

Нарезать кабачки небольшими кусочками.

Рецепт рататуя с яйцом

У сельдерея оставить только стебли и тоже нарезать кубиками. У перца удалить середину и нарезать так же.

Рецепт рататуя с яйцом

Помидоры порезать кругляшочками. Лук- шалот мелко.

Рецепт рататуя с яйцом

В большой сковороде на среднем огне разогреть 4 столовые ложки оливкового масла, добавить нарезанный лук-шалот. Добавить лавровый лист, веточку розмарина и веточку тимьяна, соль и перец. Жарить 1 минуту. Добавить сельдерей, зеленый перец и кабачки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и жарить 4 минуты.

Рецепт рататуя с яйцом

После этого переложить овощи в блюдо, и убрать лавровый лист, тимьян и розмарин.

Рецепт рататуя с яйцом

Поставить сковороду обратно на огонь, влить 2 столовые ложки оливкового масла и выложить помидоры. Соль и перец.

Рецепт рататуя с яйцом

Готовить помидоры пока они не начнут распадаться. Сложить овощи в помидоры, хорошо перемешать и готовить рататуй минуту или две.

Рецепт рататуя с яйцом

Разбить 6 яиц поверх рататуя, стараясь распределить их равномерно по поверхности, не нарушая их. Накрыть и оставить жарить пока белки не станут белыми, а желтки еще жидкими. Подавать как можно скорее.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй из кабачка. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта рататуя с яйцом

Для лучшего понимания как приготовить рататуй с яйцом рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Черкашина Тома
Черкашина Тома

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от рататуя с яйцом.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

alisa79
alisa79

Брависсимо!

Медынская Надежда
Медынская Надежда

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Завертанова Эля
Завертанова Эля

Больше всего понравился рецепт retseptplus.ru/goryachee/ratatui/ratatui-iz-baklazhanov. Объедение!!!

rasta
rasta

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Диана Черкавская
Диана Черкавская

И это вправду весьма необычный рецепт.

Ира Сударушкина
Ира Сударушкина

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

saldalal
saldalal

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные рататуй с яйцом! Так и хочется что-нибудь приготовить!

lada72
lada72

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Елена!!!

Танечка Лисицина
Танечка Лисицина

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Елена!!!

Рецепт Рататуя из баклажанов Рататуй из баклажанов

#Баклажаны - 300 г; Кабачки - 300 г; Помидоры - 400 г; Оливковое масло - 80 г; Соль - по вкусу; Перец...

Рецепт Рататуя с баклажанами Рецепт рататуя с баклажанами

1 большой баклажан; 1 большая луковица; 1 молодой кабачок цукини; 1 желтый кабачок; 1 красный сладкий...

Рецепт Рататуя по-провански Как приготовить рататуй по-провански

Помидоры 5 шт.; Баклажаны 2 шт.; Кабачки 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Лук 1 головка; Консервированные...

Рецепт Рататуя с моцареллой Рататуй c моцареллой

Помидоры 4 шт.; Баклажаны 2 шт.; Цукини 1 шт.; Кабачки 2 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Сыр моцарелла 250...

Рататуй из кабачка

Соль по вкусу; Зеленый перец 2 шт.; Сахар 1 ч.л.; Помидоры 1 кг; Лук репчатый 250 г; Оливковое масло...

Рецепт Рататуя с грибами Рататуй с грибами

Баклажан 1 шт.; Кабачок 1/2 шт.; Лук-порей 1 стебель; Перец сладкий болгарский 1 шт.; Помидор 1 шт.;...

Рецепт Рататуя с травами Рататуй с травами

Баклажан 2 шт.; Цукини 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Базилик 15 г; Кинза 30 г; Лук-резанец 1 шт.; Чеснок 2...

Рецепт Рататуя с фаршем Рецепт рататуя с фаршем

Фарш мясной — 500 г; Сыр — 100 г; Сливочное масло — 50 г; Баклажан — 3 шт.; Помидор — 3 шт.; Лук — 1...

Рецепт Ленивого рататуя Ленивый рататуй

Баклажан 2 шт.; Помидор 2 шт.; Морковь 1 шт.; Брынза 150 г; Чеснок 2 зуб; Подсолнечное масло по вкусу;...

Рецепт Рататуя гриль Готовим рататуй гриль

Баклажаны 2 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Цукини 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Красный лук 2 головки; Зеленый базилик...

Рецепт Рататуя в тесте Рататуй в тесте

тесто слоеное - 350 г; баклажан - 250 г; оливковое масло - 2 ст.л.; цукини - 300 г; перец сладкий - 150...

Рецепт Рататуя в мультиварке Рататуй в мультиварке

Баклажан — 2 шт.; Кабачок — 1 шт.; Помидор — 3-4 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.;...