Летний рататуй

Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 94 ккал.

Рецепт летнего рататуя
Фотография приготовленного рецепта летнего рататуя

Это очень вкусное, вполне диетическое и простое в приготовлении блюдо. Вместо свежих травок можно смело использовать сухие. Идеально подойдут прованские травы! Главное в этом рецепте- подготовительная работа. Если Вы ее сделали, считайте, что половина "задания" выполнена! Рататуй можно подавать горячим в качестве главного блюда и холодным- в качестве гарнира. Угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт пасты рататуй, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
1 порция
Калорий:
94 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Французская

Ингредиенты

  • цукини - 300 г
  • чеснок - 2 стак.
  • розмарин - 1 веточка
  • тимьян - 4 веточки
  • оливковое масло - 7 ст.л.
  • специи - 1

Как приготовить

Вымыть овощи. Баклажаны нарезать кубиками и щедро посолить.

Рецепт летнего рататуя

Цукини нарезать кружочками (если небольшой). У меня цукини побольше, поэтому я разрезаю его вдоль пополам и режу средними ломтиками.

Рецепт летнего рататуя

Перец очистить от семян, разрезать на 4 части и нарезать соломкой.

Рецепт летнего рататуя

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, удалить семечки, а мякоть нарезать кубиками.

Рецепт летнего рататуя

Лук, чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, а чеснок мелко изрубить или выдавить через чеснокодавку. Зелень вымыть, обсушить. Листики оборвать и мелко нарезать.

Рецепт летнего рататуя

С баклажанов слить выделившийся сок, промыть и просушить бумажным полотенцем. Разогреть сковороду. По очереди слегка обжаривать, понемногу добавляя оливковое масло, баклажаны...

Рецепт летнего рататуя

... цукини

Рецепт летнего рататуя

... перец

Рецепт летнего рататуя

... лук и чеснок

Рецепт летнего рататуя

Овощи уложить слоями в небольшую кастрюлю. Первый и последний слой- это баклажаны. Каждый слой овощей посолить, поперчить, присыпать луком с чесноком и зеленью.

Рецепт летнего рататуя

...

Рецепт летнего рататуя

...

Рецепт летнего рататуя

...

Рецепт летнего рататуя

Овощи тушить под крышкой 20 минут.

Рецепт летнего рататуя

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй в тесте. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
alesya
alesya

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

anastasiya83
anastasiya83

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

kira81
kira81

Летний рататуй просто Отпад!!!
Советую всем!!!

yanchik
yanchik

Вкуснятина неописуемая!!!

bikmurzina_75
bikmurzina_75

Девочки, летний рататуй объедение.
Супер рецепт!
Садова, большое спасибо!!!

vyshenskaya_74
vyshenskaya_74

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще летний рататуй я не очччччень, но летний рататуй — на пятёрку)))

okensus1976
okensus1976

Знакомая научила готовить рататуй с яйцом.

tisendis
tisendis

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта летний рататуй!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

liza
liza

Как вкусно! У меня муж любитель летнего рататуя.

tengurori
tengurori

Изумительно вкусно…

Рецепт Рататуя в микроволновке Рататуй в микроволновке

баклажан - 2 шт.; помидоры - 1 шт.; перец болгарский - ½ шт.; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка;...

Рецепт Традиционного рататуя Рецепт традиционного рататуя

Баклажан 2 шт.; Желтый болгарский перец 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый...

Рецепт Рататуя с кальмарами Как приготовить рататуй с кальмарами

Цукини — 1 шт. (небольшой, примерно 300 г); Баклажан — 1 шт. (небольшой); Лук репчатый — 1 шт.; Морковь...

Рецепт Рататуя с картофелем Рататуй с картофелем

Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Картофель 3 шт.; Томатная паста 4 ст.л.; Зелень 1 ст.л.;...

Рататуй в перцах

перец - 4 шт.; кабачок - 1 шт.; баклажан - 1 шт.; лук - 1 шт.; шампиньоны - 10 шт.; зелень; чеснок -...

Рецепт Рататуя в тесте Рататуй в тесте

тесто слоеное - 350 г; баклажан - 250 г; оливковое масло - 2 ст.л.; цукини - 300 г; перец сладкий - 150...

Рецепт Рататуя с яйцом Рататуй с яйцом

яйца — 6 шт.; кабачки — 2 шт.; зеленый перец — 1 шт.; сельдерей — 1 шт.; помидоры — 4 шт.; лук-шалот...

Рецепт Галеты Рататуй Рецепт галеты рататуй

пшеничная мука - 150 стак.; ржаная мука - 120 г; масло растительное - 50 мл; вода - 70 мл; соль - 1 щепотка;...

Рецепт Рататуя нисуаз Рататуй нисуаз

Оливковое масло — 50 мл; Репчатый лук — 2 шт.; Болгарский перец — 4 шт. (Возьмите разных цветов.); Помидоры...

Рецепт Пасты Рататуй Готовим пасту рататуй

Баклажаны 1 шт.; Цукини 1 шт.; Красный сладкий перец 1 шт.; Красный лук 1 головка; Чеснок 1 зубчик; Оливковое...

Рецепт Рататуя с вялеными томатами Рататуй с вялеными томатами

баклажан - 1 шт.; цукини - 2 шт.; чеснок - 2 стак.; базилик свежий - 1 пучок; лук красный - 2 шт.; сок...

Рецепт Рататуя в перцах Рататуй в перцах

перец - 4 шт.; кабачок - 1 шт.; баклажан - 1 шт.; лук - 1 шт.; шампиньоны - 10 шт.; зелень; чеснок -...