Галета рататуй

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 40 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 102 ккал.

Рецепт галеты рататуй
Фотография приготовленного рецепта галеты рататуй

Рыская по инету в поисках чего-то овощного и вкусного, я наткнулась на эту галету. Предисловие к рецепту Очень-очень рекомендую попробовать эту овощную "бомбу". не оставил меня равнодушной, и я решила приготовить. Там было еще сказано, что буду готовить еще и не один раз у меня так и вышло, готовила уже 4 раза. Последние два раза с брынзой, она еще вкуснее, но ее можно заменить и сыром. Способ укладки овощей дал название галете. Галета вкусная как горячая, так и холодная. Можно с вечера всех раззадорить запахами, которые летают по квартире, а утром подогреть с сыром. И быстрый вкусный завтрак готов. Возможно вам будет интересен рецепт летнего рататуя, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 40 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
102 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • пшеничная мука - 150 стак.
  • ржаная мука - 120 г
  • масло растительное - 50 мл
  • вода - 70 мл
  • соль - 1 щепотка
  • кабачки - 1 шт.
  • помидоры - 1 шт.
  • перец болгарский - 2 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • брынза - 50 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 шт.
  • оливковое масло - по вкусу
  • базилик - по вкусу
  • соус - по вкусу

Как приготовить

Ставим запекаться перец на 30 минут. Перекладываем в пакет. Одновременно готовим тесто. Просеиваем муку, смешиваем с солью. Аккуратно вливаем масло, перемешиваем и по частям тонкой струйкой вливаем воду. Замешиваем тесто до эластичности. Оставляем отдохнуть под миской на 30 минут.

Рецепт галеты рататуй

Готовим соус. Мелко режем лук, чеснок, перец. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле. Добавляем перец и тушим 5 минут. Помидор натереть на терке чтобы осталась шкурка. Добавляем к луку с перцем и тушим минут 5-7, солим, добавляем зелень. Готовый соус взбиваем блендером.

Рецепт галеты рататуй

Готовим начинку. Начинка 1. С готового перца снимаем шкурку и нарезаем на небольшие кусочки. На помидоре сделать крестообразный надрез, ошпарить и снять кожицу. Кабачок нарезать кружочками, помидор - полукружочками.

Рецепт галеты рататуй

Начинка 2. Перец и помидоры готовим как для первой начинки. Баклажаны и кабачок чистим от кожицы (я это сделала после жарки), нарезаем на кружочки и обжариваем или запекаем.

Рецепт галеты рататуй

Раскатываем тесто в круг и выкладываем его в форму. Смазываем тесто соусом.

Рецепт галеты рататуй

Выкладываем овощи по спирали от центра, чередуя их.

Рецепт галеты рататуй

Присаливаем овощи. Подворачиваем края теста наверх, слегка внахлест. Ставим в духовку при температуре 180 С минут на 30-35.

Рецепт галеты рататуй

Мелко рубим чеснок, зелень, оливки (можно и без них), добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем. Добавить натертую брынзу и перемешать. Брынза отсутствовала при фотосесии.

Рецепт галеты рататуй

Смазать этой смесью галету и отправить в духовку еще минут на 10.

Рецепт галеты рататуй

Очень вкусно и теплым, и холодным. Запах потрясающий, чеснок с травами Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй в перцах. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Лиза Лясковська
Лиза Лясковська

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Марианна Усенко
Марианна Усенко

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Марущак Улья
Марущак Улья

Наверно нужно порепетировать приготовление рататуя с кальмарами. А то вдруг опростоволосимся.

kira97
kira97

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

antou1999
antou1999

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала галету рататуй для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

atioto
atioto

Брависсимо!

raya
raya

Спасибо за рецептик галеты рататуй!!!
Муж был в восторге.
галеты рататуй, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Янчик Тилькова
Янчик Тилькова

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Сопельник Софья
Сопельник Софья

Кому посчастливилось отведать галету рататуй — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Шантарина Лида
Шантарина Лида

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Рецепт Рататуя из баклажанов Рататуй из баклажанов

#Баклажаны - 300 г; Кабачки - 300 г; Помидоры - 400 г; Оливковое масло - 80 г; Соль - по вкусу; Перец...

Рецепт Рататуя с кальмарами Рецепт рататуя с кальмарами

Цукини — 1 шт. (небольшой, примерно 300 г); Баклажан — 1 шт. (небольшой); Лук репчатый — 1 шт.; Морковь...

Рецепт Рататуя с картофелем Как приготовить рататуй с картофелем

Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Картофель 3 шт.; Томатная паста 4 ст.л.; Зелень 1 ст.л.;...

Рецепт Рататуя с картошкой Рататуй с картошкой

Соус:; Помидоры - 400 г; Лук репчатый - 80 г; Болгарский перец - 100 г; Растительное масло - 50 мл; Зелень...

Рататуй из кабачка

Соль по вкусу; Зеленый перец 2 шт.; Сахар 1 ч.л.; Помидоры 1 кг; Лук репчатый 250 г; Оливковое масло...

Рецепт Рататуя в перцах Рататуй в перцах

перец - 4 шт.; кабачок - 1 шт.; баклажан - 1 шт.; лук - 1 шт.; шампиньоны - 10 шт.; зелень; чеснок -...

Рецепт Рататуя из Ниццы Рататуй из Ниццы

баклажан - 4 шт.; оливковое масло - 5 ст.л.; чеснок - 1 стак.; соль - 1 щепотка; лавровый лист - по вкусу;...

Рецепт Рататуя на зиму Рецепт рататуя на зиму

Баклажаны - 1 кг; Цукини - 1 кг; Помидоры - 1 кг; Перец чили - 2 шт.; Лук репчатый - 500 г; Чеснок -...

Рецепт Летнего рататуя Летний рататуй

цукини - 300 г; чеснок - 2 стак.; розмарин - 1 веточка; тимьян - 4 веточки; оливковое масло - 7 ст.л.;...

Рецепт Рататуя нисуаз Готовим рататуй нисуаз

Оливковое масло — 50 мл; Репчатый лук — 2 шт.; Болгарский перец — 4 шт. (Возьмите разных цветов.); Помидоры...

Рецепт Рататуя в перцах Рататуй в перцах

перец - 4 шт.; кабачок - 1 шт.; баклажан - 1 шт.; лук - 1 шт.; шампиньоны - 10 шт.; зелень; чеснок -...

Рецепт Быстрого куриного рататуя Быстрый куриный рататуй

куриные грудки - 4 шт.; мука - 3 ст.л.; цукини - 1 шт.; кабачки - 1 шт.; баклажан - 1 шт.; перец сладкий...