Бургер с гуляшом

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 150 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1376 ккал. Повод приготовления: повседневный. И все это мы будем на гриле.

Рецепт бургера с гуляшом
Фотография приготовленного рецепта бургера с гуляшом
Время подготовки:
2 ч
Общее время:
150 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
1376 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Способ приготовления:
На гриле
Повод приготовления:
Повседневный

Ингредиенты

  • #Мука пшеничная 5 стак.
  • Молоко 1 стак.
  • Вода 0,5 стак.
  • Масло сливочное несоленое 2 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Дрожжи 10 г
  • Соль 0,5 ч.л.

Начинка:

  • Говядина 500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Томатная паста 3 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Зелень 2 веточки
  • Соль
  • Перец черный молотый

Считается, что бургер - очень тяжелая пища, которой не стоит увлекаться. Однако если мясную котлету заменить более легким ингредиентом, тогда такое блюдо вполне могут себе позволить даже те, кто следит за фигурой. Шеф-повар ресторана Н. Тесла Боян Момич рассказал, как приготовить оригинальный сербский бургер с гуляшом.

Как приготовить

Считается, что бургер - очень тяжелая пища, которой не стоит увлекаться.

Однако если мясную котлету заменить более легким ингредиентом, тогда такое блюдо вполне могут себе позволить даже те, кто следит за фигурой.

Шеф-повар ресторана Н. Тесла Боян Момич рассказал, как приготовить оригинальный сербский бургер с гуляшом.

Для начала необходимо приготовить гуляш.

Лук, перец, зелень - мелко порубить, затем немного обжарить и пробить в блендере вместе с томатной пастой до однородной массы.

Говядину порезать на кусочки, обвалять в муке и немного обжарить, потом добавить в овощную смесь.

Далее гуляш варить несколько часов на медленном огне, пока мясо не станет совсем мягким.

Пока варится гуляш, можно приготовить булочки.

Конечно, можно сразу купить готовые булочки для бургера, однако домашние получаются намного вкуснее.

Сначала нужно приготовить тесто для булочек.

В кастрюле нагреть молоко, воду и сливочное масло до тех пор, пока масло не расплавится.

Смесь должна быть теплой, но не горячей.

В глубокой миске смешать 1 3/4 стакана муки, дрожжи, сахар и соль.

Затем добавить молочную смесь, разбить яйцо и все перемешать.

Далее добавлять порциями муку (по 1/2 стакана), каждый раз тщательно перемешивая.

Вымесить тесто (выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким и эластичным).

Далее готовое тесто разделить на 10 частей, слепить гладкие шарики, аккуратно выложить их на смазанный растительным маслом противень и дать настояться около 35 минут.

Затем отправить булочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 10-12 минут.

Собрать бургер.

Теплые булочки разрезать вдоль на 2 части и обжарить на гриле 1-2 минуты.

Мелко нарезать капусту.

На нижнюю часть булочки выложить капусту и сверху добавить готовый гуляш.

По желанию можно еще добавить пару колец сладкого красного лука и салатные листья.

И закрыть оставшейся частью булочки.

Бургер готов! Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бургер с семгой и омлетом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта бургера с гуляшом

Для лучшего понимания как приготовить бургер с гуляшом рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Виктория Будко
Виктория Будко

Бургер с гуляшом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Ключко Антонина
Ключко Антонина

Спасибо за рецепт бургера с гуляшом, получилось!

arisha84
arisha84

Шварценгольд, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

equmotho
equmotho

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

yaroslavna92
yaroslavna92

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Шварценгольд, что так же вкусно.

Надежда Модина
Надежда Модина

Забрала в закладки бургер с говядиной и баклажаном с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

Ланка Черноокая
Ланка Черноокая

Шварценгольд, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Рецепт Бургера бык с говядиной и сальсой Бургер бык с говядиной и сальсой

Ингредиенты основные; Желтый болгарский перец 20 г; Сыр Чеддер 1 шт.; Салат Айсберг 20 г; Говяжий фарш...

Рецепт Бургера с говядиной и баклажаном Рецепт бургера с говядиной и баклажаном

Основа; говяжий фарш 600 г; луковица маленькая 1 шт.; баклажан крупный 1 шт.; соль и перец по вкусу;...

Рецепт Бургера с семгой и омлетом Как приготовить бургер с семгой и омлетом

Булочка для гамбургеров 2 шт.; Семга 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Молоко 30 мл; Чеснок 1 зубчик; Сладкий...

Рецепт Бургера с фрикадельками Бургер с фрикадельками

Фарш свино-говяжий — 450 г; Панировочные сухари — 3/4 стак.; Чеснок — 2 Зубчика; Зелень (укроп или петрушка)...

Бургер Овощные прятки

Говяжий фарш — 500 г; Брокколи — 100 г (можно использовать замороженную, ее легче натирать на терке);...

Рецепт Бургера по-домашнему Бургер по-домашнему

1 кг свежей крупно-рубленной говядины с жирком; 1 кг лука; 1 стак. содовой воды; немного виски или коньяка;...

Рецепт Бургера с говядиной Бургер с говядиной

Помидоры 140 г; Лук репчатый 90 г; Говяжья вырезка 280 г; Салат айсберг 35 г; Красный лук 20 г; Огурцы...

Рецепт Касабланки бургер Рецепт касабланки бургер

кориандр - 2 шт.; чеснок - 2 дольки; соль - 2 ч.л.; тмин - ½ ч.л.; корица - ¼ ч.л.; перец черный - ¼...

Рецепт Бургера из риса Бургер из риса

Рис 1 стак.; Куриное филе 300–350 г; Сахар 0,5 ст.л.; Соевый соус 2,5 ст.л.; Томатный соус 2 ст.л.; Рисовый...

Рецепт Бургера Риппер Готовим бургер риппер

Свежая кинза (кориандр) 10 г; Говядина 420 г; Говяжий жир 180 г; Салат айсберг 2 головки; Помидоры 160...

Рецепт Куриных бургеров с огурцами Куриные бургеры с огурцами

Филе куриной грудки 2 шт.; Молотый кориандр 1 ч.л.; Тертый имбирь 1 столовая ложка; Майонез 4 столовые...

Рецепт Маленьких бургеров в пите с салатом и овощами Маленькие бургеры в пите с салатом и овощами

Говяжий фарш 500 г; Красный сладкий перец 1 шт.; Желтый сладкий перец 1 шт.; Салатный лук 4 головки;...