Пончики берлинеры
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 223 ккал.
Ингредиенты
- белая мука 0,5 кг
- цельное коровье молоко 150 мл
- сухие дрожжи 1 ч.л.
- коричневый или белый сахар 40-50 г
- куриные яйца 2 шт.
- сливочное масло 50 г
- соль и ванильный сахар по половине чайной ложки
- 1 банка сгущенки
- сливочное масло 80-100 г
- при желании можно добавить немного коньяка
- сварите и охладите сгущенку, можно купить уже готовый продукт, но тогда внимательно читайте состав
- приготовьте опару, подогрейте молоко и разведите в нем дрожжи и сахар, оставьте на 15-25 минут
- растопите сливочное масло и разотрите его с яйцами, влейте эту смесь к опаре, добавьте соль и ванильный сахар
- просейте муку и замесите нетугое тесто
- поставьте тесто в теплое место, оно должно подняться в два раза, после этого обомните его и пусть снова увеличится
- когда тесто дважды подойдет, пора формировать пончики, можно раскатать пласт и вырезать кружочки или скатать руками колобки нужных размеров
- оставьте сочни еще раз подняться, обязательно накройте их полотенцем, чтобы изделия не подсохли
- разогрейте в глубокой сковороде масло, оно должно быть горячим, но не кипеть
- опускайте сочни в горячий жир и готовьте их примерно по 2 минуты с каждой стороны
- готовые изделия складывайте на слой салфеток, чтобы удалить масло и остудить
- для начинки смешайте вареную сгущенку и масло, добавьте алкоголь
- начиняют берлинеры с помощью кондитерского шприца, либо можно их надрезать и положить начинку ложкой.
Пончики берлинеры - аппетитный десерт, от которого без ума и дети, и взрослые. Как приготовить берлинеры - рецепт и фото найдете в этой статье.
Как приготовить
Начинка для берлинеров может быть любой, но традиционно используют клубничный джем.
Кроме того, внутрь кладут заварной или ванильный крем, вареную сгущенку, варенье.
А можно приготовить без начинки, пончики останутся такими же вкусными.
Начинять пончики можно практически любым сладким кремом или вареньем.
Кулинары выбирают вареную сгущенку за простоту и доступность.
Ее можно использовать отдельно или смешать с различными компонентами для утонченного вкуса.
Ингредиенты на 20 штук:
Для теста:
Вместо целых яиц можно взять только желтки, а сливочное масло заменить маргарином.
Для начинки:
Кроме того понадобится растительное масло для жарки и сахарная пудра для посыпки.
Количество этих продуктов определяется по необходимости.
Приступаем к приготовлению:
Готовые берлинеры подают к чайному столу, обязательно посыпав сахарной пудрой.
Даже если вы не очень любите сладкое, обязательно освойте этот рецепт.
Иногда стоит баловать и себя и своих близких нежной выпечкой со сладкой начинкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики в глазури. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта пончиков берлинеры
Для лучшего понимания как приготовить пончики берлинеры рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Сегодня приготовила пончики берлинеры!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Пробовала приготовить пончики творожные, подскажите что-нибудь попроще...
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Блюдо просто супер, готовила пончики берлинеры впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Intung1991, ты сама их придумала рецепт пончиков берлинеры?
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать пончики берлинеры, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала пончики берлинеры,очень понравилось.Спасибо.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Intung1991, спасибо за рецепт пончиков берлинеры!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Супер все получилось
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
intung1991, спасибо большое!!!)
Intung1991, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Бездрожжевые пончики Пшеничная мука 400 г; Сгущенное молоко 400 г; Яйцо 3 шт.; Подсолнечное масло 0,5 л; Соль 1 щеп; Разрыхлитель...
Рецепт фисташковых пончиков мука - 520 г; сливки 33-35% - 300 мл; яйца куриные - 2 шт.; фисташки очищенные несоленые - 60 г; сахар...
Как приготовить берлинские пончики Мука — 0,5 кг; Молоко — 200 мл; Сухие дрожжи — 5 г; Соль — 1 Щепотка; Масло сливочное — 100 г; Сахар...
Пончики к завтраку Белая пшеничная мука — 390 г; Сметана 15% — 250 г; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 4-5 ст.л.; Растительное масло...
250 г полужирного однородного творога; 2 яйца; стак. муки; 80 г сахара; пол-ч.л. соды, гашеной уксусом;...
Пончики в глазури Пшеничная мука 0,5 кг; Яичный желток 4 шт.; Маргарин 45 г; Сахарный песок 4 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Молоко...
Домашние пончики Молоко — 0,5 л; Вода — 70 мл; Яйцо — 2 шт.; Масло сливочное — 125 г; Сахар — 2,5 ст.л.; Соль — 1 ч.л.;...
Рецепт постных пончиков Сахарная пудра 50 г; Соль 5 г; Растительное масло 80 мл; Сахар 80 г; Вода 250 мл; Сухие дрожжи 0 г; Мука...
Пончики Кребли молоко - 300 мл; сметана - 2 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; мука - 400 г; разрыхлитель - ½ ч.л.; сахарная...
Готовим сырные пончики творог - 300 банок; яйцо - 2 шт.; сахар - 3 ст.л.; масло подсолнечное - по вкусу...
Итальянские пончики Дзепполе Сахар 1 столовая ложка; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Пшеничная мука 2 стак.; Соль 1 ч.л.; Растительное масло...
Бездрожжевые пончики Пшеничная мука 400 г; Сгущенное молоко 400 г; Яйцо 3 шт.; Подсолнечное масло 0,5 л; Соль 1 щеп; Разрыхлитель...