Кекс с черникой

Несложный рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 472 ккал. Повод приготовления: десерт. И все это мы будем в духовке.

Рецепт кекса с черникой
Фотография приготовленного рецепта кекса с черникой

Следуя этому простому и быстрому рецепту, вы приготовите невероятно вкусный, мягкий и тающий во рту кекс с черникой и легким миндальным ароматом. Возможно вам будет интересен рецепт йогуртового кекса с абрикосами, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
472 ккал
Сложность:
Несложный
Национальная кухня:
Европейская
Способ приготовления:
В духовке
Повод приготовления:
Десерт

Ингредиенты

  • 150 г черники
  • 140 г муки
  • 2 яйца
  • 130 г миндаля
  • 125 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного сахара

Как приготовить

Миндаль очистить от шкурки (ошпарить кипятком и выдавить орешки из шелухи пальцами), дать полностью обсохнуть на салфетке. Затем измельчить орехи с помощью блендера или кофемолки до состояния муки или очень мелкой крошки.

Масло (порезать на кусочки) и яйца заранее вынуть из холодильника, оставить в комнатной температуре на полчаса. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем в отдельную миску, добавить миндальную муку и размешать.

Чернику перебрать, сложить в дуршлаг и хорошо промыть, дать воде стечь. Духовку начать разогревать до 180С, форму для выпечки кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Затем взбить масло миксером на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать масло, добавить тонкой струйкой сахар и ванильный сахар, вымешивать на высоких оборотах до полного растворения сахара.

Добавить по одному сырые яйца комнатной температуры, взбивая каждый раз на высокой скорости до полной однородности. Постепенно подмешать к полученной масляной массе мучную смесь с миндалем, затем всыпать чернику и еще раз перемешать.

Переложить тесто в форму и отправить в разогретую духовку на 45-55 минут. Выпекать черничный кекс до румяной корочки. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить на 15-20 минут остывать. Переложить кекс с черникой на решетку, дать ему полностью остыть, а затем обсыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс из растаявшего мороженого. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
rulficow1973
rulficow1973

В общем, кекс с черникой супер!
Автор-волшебница!!!

ererateng
ererateng

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

bayanovskaya_78
bayanovskaya_78

Кекс с черникой — отпад!
Быстро и очень вкусно!

zina80
zina80

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

ira95
ira95

У меня кекс с черникой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ededo1972, спасибо за рецептик кекс с черникой!!!

oderi
oderi

Кекс с черникой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за кекс с черникой:)))

Роза Червяковы
Роза Червяковы

Рецепт кекса с черникой бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и кекс с кедровыми орешками.

ajion
ajion

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

selenigi
selenigi

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Фарафонтова Евгения
Фарафонтова Евгения

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Маслюк Оля
Маслюк Оля

Я еще не делал кекс с черникой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

marianna93
marianna93

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

zina92
zina92

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

yaroslavna92
yaroslavna92

Я тоже обожаю кекс с черникой
но сама делала только один раз.

polina85
polina85

Ededo1972, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

edinditit
edinditit

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит кекс с черникой.

selonci
selonci

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

yarastucu1977
yarastucu1977

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

gathined1984
gathined1984

Ededo1972 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно кекс с черникой будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Рецепт Кекса из растаявшего мороженого Кекс из растаявшего мороженого

растаявшее мороженое 1 стак.; сахар 50-70 г; яйца 1 шт.; мука 1 стак.; разрыхлитель теста 1 ч.л....

Рецепт Йогуртового кекса с абрикосами Рецепт йогуртового кекса с абрикосами

абрикосы - 7 шт.; мука - 150 г; сахар - 175 ст.л.; яйца куриные - 2 шт.; йогурт - 95 мл; соль - 1 щепотка;...

Рецепт Кекса с кедровыми орешками Как приготовить кекс с кедровыми орешками

яйца куриные - 5 шт.; сливочное масло - 210 г; сахарная пудра - 150 г; измельченный миндаль - 120 г;...

Рецепт Утреннего кекса Три желания Утренний кекс Три желания

яйцо - 4 шт.; масло сливочное - 150 г; мука - 240 г; шоколад - 50 шт....

Абрикосово-ореховый кекс

Абрикосы - 160 г; Лимоны - 1 шт.; Изюм - 0.5 стак. (200 мл); Сахар - 0.65 стак. (200 мл); Растительное...

Рецепт Творожного кекса с грушей Творожный кекс с грушей

яйцо - 2 шт.; мука - 150 г; сахар - 150 г; творог - 130 банок; разрыхлитель - ½ ч.л.; груши - 1 шт.;...

Рецепт Арахисового кекса Арахисовый кекс

мука - 160 г; яйца куриные - 2 шт.; сахар - 100 г; сливочное масло - 25 г; сметана 15% - 200 г; кукурузный...

Рецепт Шоколадного кекса Рецепт шоколадного кекса

какао-порошок - 4 ст.л.; сахар - 1 ½ стак.; молоко 3,2% - ½ стак.; пшеничная мука - 2 стак.; разрыхлитель...

Рецепт Кекса на желтках Кекс на желтках

Мука — 400 г; Сливочное масло — 140 г; Сахар — 250 г; Желтки — 5 шт.; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 0,5 стак.;...

Рецепт Кекса с вишней Готовим кекс с вишней

яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 100 г; сахар - 150 г; лимоны - 1 шт.; мука - 200 г; разрыхлитель - 1...

Рецепт Французского шоколадного кекса Французский шоколадный кекс

Какао-порошок 80 г; Молоко 200 мл; Сливки 100 мл; Яйцо куриное 3 шт.; Пшеничная мука 200 г; Сахарная...

Рецепт Кекса Халва в шоколаде Кекс Халва в шоколаде

семечки - 40 г; миндаль - 40 г; кешью - 40 г; кокосы - 40 г; сахар - 110 г; глазурь - 60 г; яйцо - 5...