Блинчики с мясом и грибами

Простой рецепт украинской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 340 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, масленица.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами
Фотография приготовленного рецепта блинчиков с мясом и грибами

Блинчики с мясом и грибами (у нас их называют налистники) - очень вкусное блюдо из всем знакомых ингредиентов. Вкуснее блинчиков я не пробовала - и вы, наверняка, тоже:) Возможно вам будет интересен рецепт блинчиков пшеничных, напишите, что думаете.

Общее время:
45 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
340 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Украинская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, Масленица

Ингредиенты

  • Вода теплая — 1/2 стак.
  • Молоко — 1 стак.
  • Яйца — 7 шт. (4 - сырые (в тесто), 3 - сваренные вкрутую (в начинку))
  • Масло сливочное — 4 ст.л.
  • Мука — 1 стак.
  • Соль — - По вкусу
  • Свиной фарш — 500 г
  • Грибы — 500 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Майонез — 1 ст.л.

Это - рецепт моей мамы. Всякий раз, когда она спрашивала, какие блинчики приготовить - блинчики с мясом и грибами или блинчики с вареньем - я выбирала первые. Готовятся такие блинчики немного дольше и сложнее, однако и получаются они более вкусными и сытными. Такие блинчики нравятся всем - и мужчинам, и женщинам (мне, по крайней мере), и детям, поэтому блюдо хорошо для тех случаев, когда одним махом нужно накормить всю семью.

Как приготовить

Начнем с начинки. Вот ингредиенты для его приготовления.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Если не испытываете нелюбви к луку - можете добавить в начинку и его.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Свиной фарш обжариваем в масле до полной готовности.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Затем в той же сковороде обжариваем мелко нарезанные грибы и лук. Опять же, до готовности.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Смешиваем обжаренный фарш, грибы с луком и отваренные яйца. Солим, перчим.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Пропускаем начинку через мясорубку либо измельчаем при помощи процессора. В измельченную начинку добавляем немножко майонеза, перемешиваем.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Теперь принимаемся за блины. Разбиваем в емкость яйца.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Туда же добавляем муку и воду.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Туда же - молоко и сливочное масло. При помощи блендера превращаем все это дело в однородную массу.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Тесто для блинов, по желанию, солим, после чего обжариваем блинчики на сковороде с небольшим количеством масла. Обжариваем сперва с одной стороны...

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

...затем - с другой. Сильно зажаривать блинчики не надо, только чтобы они схватились и не разваливались.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Берем готовый блинчик, выкладываем в его центр немного начинки.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Равномерно распределяем начинку по всему блинчику.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Заворачиваем.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Получается вот такая гора блинчиков.

Рецепт блинчиков с мясом и грибами

Но это еще не все - осталось растопить в сковороде немного сливочного масла и обжарить в нем уже свернутые блинчики до образования золотистых краев. Только потом блинчики можно подавать. Приятного аппетита!:)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить блинчики без дрожжей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта блинчиков с мясом и грибами

Для лучшего понимания как приготовить блины рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
yella
yella

Делала блины на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Черноокая Алиса
Черноокая Алиса

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

cueldolyi1993
cueldolyi1993

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

erine
erine

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

kira79
kira79

Для разнообразия часто готовлю блины, получается вкусно и быстро.

Полина Прилипина
Полина Прилипина

Сейчас буду готовить вкусные блины по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

necimbo1986
necimbo1986

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

vorona_90
vorona_90

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих вкусных блинов он не ел.

asilou
asilou

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

asya77
asya77

Очень красивая и оригинальная подача вкусных блинов.
Рецепт супер, спасибо!

Келлер Валя
Келлер Валя

Я, как большая любительница блинов, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне блинов выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

antou
antou

Спасибо за рецепт блинчиков.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Тофан Кира
Тофан Кира

Сделала блины, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

polenova_85
polenova_85

Попробую приготовить блины.

margarita92
margarita92

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Арина Лясковська
Арина Лясковська

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Баронина Евгения
Баронина Евгения

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Юля Паненко
Юля Паненко

Спасибо Соколова, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Оношкина Кира
Оношкина Кира

Какая у Вас Фантазия!!!

Рецепт Блинчиков со шпинатом, беконом и грибами Блинчики со шпинатом, беконом и грибами

Яйца — 2 шт.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Молоко — 1 стак.; Кипяток — 1 стак.; Мука — 1,5 стак.; Сахар — 4...

Рецепт Американских блинчиков Рецепт американских блинчиков

Молоко — 200 мл; Мука — 140 г; Яйцо — 1 шт.; Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (без горки); Сода — 1 Щепотка...

Рецепт Блинчиков без дрожжей Как приготовить блинчики без дрожжей

Мука — 1 стак.; Молоко — 2 стак.; Яйцо — 2 шт.; Сода — 1 Щепотка (можно погасить парой капель лимонного...

Рецепт Блинчиков с картошкой Блинчики с картошкой

Готовые блины — 10-15 шт.; Картофель — 3-4 шт.; Сливочное масло — По вкусу; Растительное масло — По вкусу...

Закусочные блинчики

мука - 100 г; молоко - 300 мл; яйца куриные - 1 шт.; соль - 2 щепотки; сахар - 2 ч.л.; ванильный порошок...

Рецепт Шоколадных блинчиков Шоколадные блинчики

Пшеничная мука 300 г; Молоко 500 мл; Куриные яйца 3 шт.; Горький шоколад (72%) 80 г; Коньяк 3 ст.л.;...

Рецепт Блинчиков на сметане Блинчики на сметане

Сметана — 250 г; Молоко — 300 мл; Яйцо — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 Щепотка; Растительное масло...

Рецепт Блинчиков с яблоками Рецепт блинчиков с яблоками

Блины 4 шт.; Яблоки 1 шт.; Масло сливочное 25 г; Сахар 1.5 ст.л.; Корица по вкусу...

Рецепт Блинчиков пшеничных Блинчики пшеничные

крупа Полтавская ТМ «Националь» - 1 стак.; вода - 3 стак.; творог 9% - 200 г; сметана 15% - 100 г; яйца...

Рецепт Блинчиков с мясом Готовим блинчики с мясом

молоко 1 л; яйцо 2 шт.; мука 8 ст.л.; растительное масло без запаха 2 ст.л.; фарш 500 г; лук репчатый...

Рецепт Зеленых блинов с песто и куриным фаршем Зеленые блины с песто и куриным фаршем

Для блинчиков; шпинат 1 пучок; ряженка 1,5 стак.; мука пшеничная 1 стак.; мука овсяная 2 ст.л.; яйца...

Рецепт Тоненьких блинчиков на молоке с яйцами Тоненькие блинчики на молоке с яйцами

Яйцо — 1 шт.; Молоко — 2 стак.; Мука — 1.3 стак.; Сахар — 1 ст.л.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Растительное...