Шоколадные блинчики

Name: шоколадные блинчики
Total time: 1 h
Yield: 9 порций
Cuisine: Авторская кухня

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, девять порций. Готовое блюдо содержит около 221 ккал. Повод приготовления: десерт, обед, ужин.

Фотография приготовленного рецепта шоколадных блинчиков

Есть хозяйки, которые используют проверенные годами рецепты приготовления того или иного блюда.

Другие же не боятся экспериментировать и находят все новые варианты исполнения старых блюд.

Шоколадные блинчики – рецепт, который хочу вам сегодня предложить, относится к разряду таковых.

Даже не сомневаюсь, что многие умеют готовить блины.

И даже имеют свои секреты приготовления, которые свято хранят и передают только детям и внукам.

А вот шоколадные блинчики умеют готовить не все. А научиться, думаю, стоит. Ведь получаются они как праздничное блюдо. И нравятся практически всем. Можно приготовить шоколадные блины с разнообразными сладкими начинками, например, шоколадные блины с творогом и персиками.

Удивительно, но если добавить в тесто классических блинчиков горький шоколад в растопленном виде, то получится настоящий десерт из ресторана, так напоминающий блюдо французской кухни. Возможно вам будет интересен рецепт блинчиков пшеничных, напишите, что думаете.

Время подготовки:

3 ч 30 мин

Общее время:

1 ч

Рецепт на

9 порций

Калорий:

221 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

Десерт, Обед, Ужин

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г
Молоко 500 мл
Куриные яйца 3 шт.
Горький шоколад (72%) 80 г
Коньяк 3 ст.л.
Сахарная пудра 2 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.
Какао-порошок 1 ст.л.
Соль 1 щепотка
Масло растительное для жарки 3 ст.л.

Как приготовить

Наливаем в глубокую миску 250 мл. молока, добавляем пшеничную муку, какао-порошок, сахарную пудру и соль. Сахарную пудру можно заменить обыкновенным сахаром. Муку перед приготовлением теста обязательно необходимо просеять, чтобы обогатить кислородом.

С помощью миксера все ингредиенты взбиваем до получения однородной массы.

В высокий стакан разбиваем яйца. Предварительно их нужно охладить.

На высокой скорости взбиваем яйца. В процессе добавляем в стакан буквально пару крупинок соли.

Взбитые яйца добавляем к подготовленным ранее ингредиентам. Аккуратно размешиваем с помощью ложки. Миксер теперь не используем, чтобы тесто не село.

Теперь необходимо растопить шоколад и ввести его в тесто. Для этого плитку разламываем на кусочки (так он быстрее разойдется).

Помещаем шоколад в небольшую кастрюлю и на водяной бане растапливаем его. Не забываем все время помешивать.

Оставшиеся 250 мл молока нагреваем до теплого состояния и выливаем в растопленный шоколад. Перемешиваем до однородности.

Теперь необходимо растопить сливочное масло.

В миску ко всем ингредиентам отправляем растопленное масло, шоколад с молоком и коньяк. Все аккуратно перемешиваем. Тесто оставляем не менее чем на 3 часа.

Тесто выстоялось. Пришло время выпекать блины. Дно сковородки смазываем растительным маслом (масло НЕ наливаем!). Набираем в половник тесто и выливаем на сковородку. Вращающимися движениями распределяем тесто по всей поверхности. На первой стороне выпекаем блинчик примерно минуту. Огонь делаем небольшой.

Поддеваем край блина и резким движением переворачиваем его не другую сторону. Выпекаем еще секунд 30-40.

Выпекаем блинчики на средней температуре. На сковородке диаметром 21 см в итоге получается 18 вот таких ароматных и вкусных блинов.

Подать к столу теплые шоколадные блинчики можно с шариком ванильного мороженого, шоколадным топпингом или просто со сметаной.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадные блины с какао. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта шоколадных блинчиков

Для лучшего понимания как приготовить вкусные блины рекомендуется посмотреть видео.

Шоколадные блинчики

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта шоколадных блинчиков

Комментарии