Шоколадные блинчики

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, девять порций. Готовое блюдо содержит около 221 ккал. Повод приготовления: десерт, обед, ужин.

Рецепт шоколадных блинчиков
Фотография приготовленного рецепта шоколадных блинчиков

Есть хозяйки, которые используют проверенные годами рецепты приготовления того или иного блюда.

Другие же не боятся экспериментировать и находят все новые варианты исполнения старых блюд.

Шоколадные блинчики – рецепт, который хочу вам сегодня предложить, относится к разряду таковых.

Даже не сомневаюсь, что многие умеют готовить блины.

И даже имеют свои секреты приготовления, которые свято хранят и передают только детям и внукам.

А вот шоколадные блинчики умеют готовить не все. А научиться, думаю, стоит. Ведь получаются они как праздничное блюдо. И нравятся практически всем. Можно приготовить шоколадные блины с разнообразными сладкими начинками, например, шоколадные блины с творогом и персиками.

Удивительно, но если добавить в тесто классических блинчиков горький шоколад в растопленном виде, то получится настоящий десерт из ресторана, так напоминающий блюдо французской кухни.  Возможно вам будет интересен рецепт блинчиков пшеничных, напишите, что думаете.

Время подготовки:
3 ч 30 мин
Общее время:
1 ч
Рецепт на
9 порций
Калорий:
221 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
Десерт, Обед, Ужин

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 300 г
  • Молоко 500 мл
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Горький шоколад (72%) 80 г
  • Коньяк 3 ст.л.
  • Сахарная пудра 2 ст.л.
  • Сливочное масло 2 ст.л.
  • Какао-порошок 1 ст.л.
  • Соль 1 щепотка
  • Масло растительное для жарки 3 ст.л.

Как приготовить

Наливаем в глубокую миску 250 мл. молока, добавляем пшеничную муку, какао-порошок, сахарную пудру и соль. Сахарную пудру можно заменить обыкновенным сахаром. Муку перед приготовлением теста обязательно необходимо просеять, чтобы обогатить кислородом.

Рецепт шоколадных блинчиков

С помощью миксера все ингредиенты взбиваем до получения однородной массы.

Рецепт шоколадных блинчиков

В высокий стакан разбиваем яйца. Предварительно их нужно охладить.

Рецепт шоколадных блинчиков

На высокой скорости взбиваем яйца. В процессе добавляем в стакан буквально пару крупинок соли.

Рецепт шоколадных блинчиков

Взбитые яйца добавляем к подготовленным ранее ингредиентам. Аккуратно размешиваем с помощью ложки. Миксер теперь не используем, чтобы тесто не село.

Рецепт шоколадных блинчиков

Теперь необходимо растопить шоколад и ввести его в тесто. Для этого плитку разламываем на кусочки (так он быстрее разойдется).

Рецепт шоколадных блинчиков

Помещаем шоколад в небольшую кастрюлю и на водяной бане растапливаем его. Не забываем все время помешивать.

Рецепт шоколадных блинчиков

Оставшиеся 250 мл молока нагреваем до теплого состояния и выливаем в растопленный шоколад. Перемешиваем до однородности.

Рецепт шоколадных блинчиков

Теперь необходимо растопить сливочное масло.

Рецепт шоколадных блинчиков

В миску ко всем ингредиентам отправляем растопленное масло, шоколад с молоком и коньяк. Все аккуратно перемешиваем. Тесто оставляем не менее чем на 3 часа.

Рецепт шоколадных блинчиков

Тесто выстоялось. Пришло время выпекать блины. Дно сковородки смазываем растительным маслом (масло НЕ наливаем!). Набираем в половник тесто и выливаем на сковородку. Вращающимися движениями распределяем тесто по всей поверхности. На первой стороне выпекаем блинчик примерно минуту. Огонь делаем небольшой.

Рецепт шоколадных блинчиков

Поддеваем край блина и резким движением переворачиваем его не другую сторону. Выпекаем еще секунд 30-40.

Рецепт шоколадных блинчиков

Выпекаем блинчики на средней температуре. На сковородке диаметром 21 см в итоге получается 18 вот таких ароматных и вкусных блинов.

Рецепт шоколадных блинчиков

Подать к столу теплые шоколадные блинчики можно с шариком ванильного мороженого, шоколадным топпингом или просто со сметаной.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадные блины с какао. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта шоколадных блинчиков

Для лучшего понимания как приготовить блины рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Софья Набережных
Софья Набережных

Вчера был день блинов.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

utane1992
utane1992

Я приготовила вкусные блины и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

kaznova_94
kaznova_94

Спасибо большое! Буду пробовать!

etsom
etsom

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

scheblykina_91
scheblykina_91

Посмотрела на фото вкусных блинов, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

maya71
maya71

Спасибо, очень понравилось оформление блинов!

margarita92
margarita92

А еще посмотрите ссылочку http://retseptplus.ru/vypechka/bliny/blinchiki-bez-drozhzhei.

goncharenko_87
goncharenko_87

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим блинчики, спасибо огромное за рецептик!!!!

valya86
valya86

Спасибо ritus_97, ты меня спасла!!!

adalowata2002
adalowata2002

Ritus_97, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт блинов.
Сделали с мамой вечером, объедение!

margarita92
margarita92

Ritus_97, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

zinka
zinka

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы блины готовили 5 получила т.к. всё знала)))

zinka96
zinka96

У меня получилось прям как на фотографии:)

marianna84
marianna84

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

kaspari_89
kaspari_89

Легко и вкусно!!!

Элла Рожина
Элла Рожина

А у меня вкусные блины прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ritus_97, спасибо за рецептик!!!

Рецепт Шоколадных блинов с какао Шоколадные блины с какао

Молоко - 700 мл; Вода - 300 мл; Яйца - 3 шт.; Сахар - 4 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Мука - 2 стак. (200 мл);...

Рецепт Американских блинчиков Рецепт американских блинчиков

Молоко — 200 мл; Мука — 140 г; Яйцо — 1 шт.; Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (без горки); Сода — 1 Щепотка...

Рецепт Блинчиков без дрожжей Как приготовить блинчики без дрожжей

Мука — 1 стак.; Молоко — 2 стак.; Яйцо — 2 шт.; Сода — 1 Щепотка (можно погасить парой капель лимонного...

Рецепт Блинчиков с шоколадом Блинчики с шоколадом

Мука — 2 стак.; Вода или молоко — 350 мл; Яйцо — 1 шт.; Шоколад — 200 г; Бананы — 2 шт.; Сахар — 100...

Закусочные блинчики

мука - 100 г; молоко - 300 мл; яйца куриные - 1 шт.; соль - 2 щепотки; сахар - 2 ч.л.; ванильный порошок...

Рецепт Блинчиков на сметане Блинчики на сметане

Сметана — 250 г; Молоко — 300 мл; Яйцо — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 Щепотка; Растительное масло...

Рецепт Блинчиков с яблоками Блинчики с яблоками

Блины 4 шт.; Яблоки 1 шт.; Масло сливочное 25 г; Сахар 1.5 ст.л.; Корица по вкусу...

Рецепт Блинчиков пшеничных Рецепт блинчиков пшеничных

крупа Полтавская ТМ «Националь» - 1 стак.; вода - 3 стак.; творог 9% - 200 г; сметана 15% - 100 г; яйца...

Рецепт Тархунных блинчиков Тархунные блинчики

яйца куриные - 2 шт.; пшеничная мука - 100 г; сметана - 100 г; тархун - 1 пучок; молоко - 300 мл; оливковое...

Рецепт Блинчиков с мясом Готовим блинчики с мясом

молоко 1 л; яйцо 2 шт.; мука 8 ст.л.; растительное масло без запаха 2 ст.л.; фарш 500 г; лук репчатый...

Рецепт Блинчиков из кефира Блинчики из кефира

Мука — 2 стак.; Кефир — 2 стак.; Кипяток — 2 стак.; Яйцо — 4 шт.; Сахар — 4 ст.л.; Соль — 1 Щепоток;...

Рецепт Моих заварных блинов Мои заварные блины

пшеничная мука - 1 кг; вода - 1 л; молоко - ½ л; сода пищевая - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.; сахар - 2 ст.л.;...