Латвийский свекольник с фрикадельками
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 221 ккал.
И снова я с супчиком.Редкий день мы обходимся без супа, а такое совмещение фрикаделькового супа с борщом я нашла в рецептах латышской кухни.В Латвии очень уважают бобовые и часто используют их вместо картофеля.Не возбраняется для быстроты приготовления взять консервированную фасоль, баночку которой рекомендую иметь в запасе дома (уже выставляла салат с ней!). Мои дети с детства с удовольствием едят "красный суп" (со слов ребенка!), а уж с фрикадельками тем более всем понравился. Возможно вам будет интересен рецепт свекольника с авокадо, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- свиной фарш - 300 г
- свекла - 3 шт.
- морковь - 1
- чеснок - 3 шт.
- аджика - 1 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- тмин - 1 щепотка
- зелень - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- мука - 2 ст.л.
- сметана - по вкусу
Как приготовить
Продукты...Зелень в фарше я заменила луком пореем.
Для фрикаделек в фарш добавим любую зелень, соль, перец...
Тщательно перемешиваем...
И лепим в муке фрикадельки...У меня дома все взрослые, поэтому особо не мельчила с размерчиком, но раньше делала маленькие
Отправляем фрикадельки в кипящую подсоленную воду...Переходим к зажарке...
Лук, чеснок мелко порубить...
Морковку и свеклу натереть на крупной терке...
Делаем зажарку из овощей, прожарив их на растительном масле около 5 минут.
В это время шинкуем небольшой кусочек капусты на кубики...
Когда овощи слегка зарумянятся...
Отправляем к ним капусту, перемешиваем на огне...
Далее по рецепту нужна томатная паста, но нам кислинка в борще не очень...,поэтому я, как обычно, добавила ложечку домашней витаминной аджики.
Перемешиваем и отправляем весь состав к бульону...,добавляем соль, перец (я не добавляла, в аджике остроты хватает!) по вкусу и пару лаврушек.
Для сытности добавим баночку бобовых....,фасоль в томате, а заодно и придадим немного томатного вкуса супу!
Выкладываем фасоль в самом конце перед выключением, когда все овощи в супе приготовятся (это примерно займет минут 15).
Перемешиваем, доводим до кипения и даем настояться полчасика под крышкой без огня...
Затем подаем наваристый сытный супчик, который понравится даже маленьким детям)
Заправляем сметанкой!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетарианский свекольник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Нямка нямнямка…
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
За идею брала рецепт свекольника с рыбой. Получилось очень вкусно.
Дария, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Сегодня буду готовить!
Дария, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
латвийский свекольник с фрикадельками — вкуснятина!
Спасибо Дария, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Я теперь просто обязана приготовить латвийский свекольник с фрикадельками
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит латвийский свекольник с фрикадельками
спасибо за рецепт…
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Вегетарианский свекольник Вода — 2-3 л; Свекла — 1-3 шт. (от размера); Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Картофель...
Рецепт свекольника с моцареллой Вода 2 л; Моцарелла 125 г; Свекла 4 шт.; Красный лук 0,5 шт.; Огурцы 1 шт.; Редис 50 г; Белый хлеб 1...
Как приготовить свекольник со свининой Свекла — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Яйцо куриное — 2 шт.; Мясо — 400 г; Картофель...
Свекольник со шпинатом 2 средние свеклы; 4 яйца; 2 средних огурца; 1 ч.л. горчицы; 1 ч.л. хрена; небольшой пучок шпината; пучок...
свекла - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка; лимонная кислота - по вкусу;...
Свекольник с томатами Вода 1.5 л; Свекла 1 шт.; Картофель 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Лавровый лист 1 шт.; Лимон...
Свекольник с авокадо Лук-резанец 40 г; Огурцы 1 шт.; Авокадо 1 шт.; Кефир 350 мл; Яйцо 3 шт.; Свекла 1 шт.; Соль 1 щепотка;...
Рецепт свекольника с имбирем свекла - 1 кг; морковь - 1 шт.; лук красный - 1 шт.; сельдерей стебли - 1 шт.; сметана - 50 г; корень...
Холодный свекольник 1,5 л кефира от 2%; 1,5 л минеральной воды; 4 картофелины; 1 средняя свекла (около 300 г); 4 яйца; 220-230...
Готовим свекольник с рыбой Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Семга 120 г; Судак 120 г; Раковые шейки 8 шт.; Свекла 170 г; Свекольная...
Свекольник на кефире со свежей свеклой Свекла 350 г; Кефир 1 л; Огурцы 250 г; Зеленый лук 15 г; Укроп 15 г; Петрушка 15 г; Кинза 15 г; Яйцо...
Свекольник холодный с мясом Свиная вырезка — 200 г; Свекла — 150 г; Картофель — 100 г; Редис — 100 г; Огурцы — 150 г; Лук зеленый...