Кисломолочный суп со свекольной ботвой сарнапур

Простой рецепт армянской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 249 ккал.

Рецепт кисломолочного супа со свекольной ботвой сарнапур
Фотография приготовленного рецепта кисломолочного супа со свекольной ботвой сарнапур

Кисломолочный суп со свекольной ботвой Сарнапур - необычный для нас, но традиционный для армянской кухни суп, основными компонентами которого являются горох, рис, ботва свеклы и распространенный на Кавказе, но отсутствующий у нас кисломолочный продукт мацун, в силу чего в нашем пошаговом рецепте с фото он заменен обычным кефиром (или простоквашей). И обратите внимание на то, что свекольная ботва обязательно должна быть молодой, т. к. старая из-за жесткости испортит вкус супа.

Сарнапур считается удивительно легким и полезным блюдом. Особенно он рекомендован тем, кто сидит на диете. От этого вкусного, но при этом действительно диетического армянского кисломолочного супа с ботвой вы вряд ли поправитесь. Так что смело приступайте к дегустации.

В домашних условиях сарнапур готовится очень легко и занимает минимум времени. Надеемся, он понравится вам и вашим домочадцам. Возможно вам будет интересен рецепт молочного супа с йогуртом, огурцом и укропом, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
249 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Армянская

Ингредиенты

  • Сушеный зеленый горох 1/2 стак.
  • Крупа рис 1/4 стак.
  • Кефир 750 г
  • Кинза 3 ст.л.
  • Мята 1 ст.л.
  • Свекольная ботва пучок
  • Перец чили молотый по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу

Как приготовить

Сушеный горох тщательно моем под проточной водой, кладем в кастрюльку, заливаем 1 л прохладной воды и варим до готовности, время от времени снимая шумовкой появляющуюся пену. Минут за 7 до окончания готовки всыпаем рис.

Рецепт кисломолочного супа со свекольной ботвой сарнапур

Свежую свекольную ботву тоже моем, отделяем стебельки и мелко шинкуем, а листочки режем поперек не очень узкими полосками. Припускаем нарезанную ботву в 100 мл кипятка и томим в течение 3-5 минут на медленном огне.

Рецепт кисломолочного супа со свекольной ботвой сарнапур

Не сливая жидкости, соединяем свекольную ботву с горошком и рисом. Все приправляем мятными листьями и кинзой, солим по вкусу и варим еще около 3 минут.

Рецепт кисломолочного супа со свекольной ботвой сарнапур

Почти готовый суп снимаем с огня и остужаем, а затем заправляем мацуном или обычным кефиром (простоквашей).

Рецепт кисломолочного супа со свекольной ботвой сарнапур

Уже в тарелке приправляем сарнапур острым красным и черным перцем (желательно, крупно размолотым). После этого вкусный кисломолочный суп сарнапур со свекольной ботвой абсолютно готов.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп молочный с лапшой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
osper
osper

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Инна Думина
Инна Думина

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

adnane
adnane

Последнее время увлеклась сырно-молочным суп с брокколи, моим нравится.

alisa72
alisa72

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Зарипова Каролина
Зарипова Каролина

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

galya82
galya82

Как же всё у тебя аппетитно!!!

Кубинец Ася
Кубинец Ася

Нежно и оригинально!
спасибо, polina76!

edinditit1981
edinditit1981

Какая красота…

Коренева Валентина
Коренева Валентина

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Анастасия Алкиева
Анастасия Алкиева

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

Юля Паненко
Юля Паненко

Будем пробовать!

radionova_96
radionova_96

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

yaroslavna92
yaroslavna92

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

galka97
galka97

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

lena94
lena94

Замечательный рецепт, кисломолочный суп со свекольной ботвой сарнапур получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

korbukova_86
korbukova_86

Делала кисломолочный суп со свекольной ботвой сарнапур уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

lyudmila
lyudmila

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

liza
liza

Обалденно, вкусно! polina76, вы кудесница!

Ариша Хоменко
Ариша Хоменко

Polina76, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Лиза Ивлева
Лиза Ивлева

И как у тебя все получается???

Рецепт Молочного супа Дружба с сыром из мультиварки Молочный суп Дружба с сыром из мультиварки

Рис - 0,5 мультистак.; Гречка - 0,5 мультистак.; Молоко - 4 мультистак.; Вода - 4 мультистак.; Сахар...

Рецепт Молочного супа с йогуртом, огурцом и укропом Рецепт молочного супа с йогуртом, огурцом и укропом

Масло оливковое 2 ст.л.; Тмин (семена) 1 ст.л.; Йогурт (натуральный) 500 г; Горчица (зернистая) 1 ст.л.;...

Рецепт Сырно-молочного суп с брокколи Как приготовить сырно-молочный суп с брокколи

сыр сулугуни 100 г; сыр плавленный 100 г; молоко 400 мл; масло растительное 2 ст.л.; мука 1 ч.л.; соль...

Рецепт Молочного супа с фрикадельками Молочный суп с фрикадельками

лук репчатый 1 шт.; картофель 4 шт.; чеснок 1 зубчик; вода 1,5 л; вермишель 30-50 г; растительное масло...

Молочный супчик из кукурузы

2 ст.л. сливочного масла; 1 крупная луковица, мелко нарезанная; 1 зеленый болгарский перец, мелко нарезать;...

Рецепт Молочного супа с макаронами Молочный суп с макаронами

Макароны 150-200 г; Молоко 500-700 мл; Вода 1 л; Пищевая соль 1/2 ч.л.; Масло сливочное 30 г...

Рецепт Молочного супа с овощами Молочный суп с овощами

1 л молока; 1,5 л воды; 2/3 стак. белой фасоли; 1 морковь; 200 г цветной или обычной капусты; 5 средних...

Рецепт Супа молочного с крупой Рецепт супа молочного с крупой

30 г ячневой крупы; 200 г картофеля; 300 мл молока; 2 ч.л. сливочного масла; соль по вкусу...

Рецепт Супа молочного с лапшой Суп молочный с лапшой

0,5 л молока; 150 г лапши (рецепт в рубрике "Гарниры"); 1 ст.л. сахара; 1 ст.л. сливочного масла...

Рецепт Молочного сладкого супа Готовим молочный сладкий суп

Молоко — 2 л; Сливки — 250 мл; Яйца — 4 шт.; Сахар — 3 ст.л.; Изюм — 2 ст.л.; Ваниль — По вкусу (на кончике...

Рецепт Молочного супа из брокколи Молочный суп из брокколи

500 мл куриного бульона; 225 г (2.5 стак.) свежей брокколи; 4 ст.л. мелко нарезанного лука; 250 мл молока;...

Рецепт Молочного супа с картошкой Молочный суп с картошкой

350 мл молока; 300 мл куриного бульона (или 1 бульонный кубик и 350 мл воды); 3 крупных картофелины;...