Мука — 3 стак. • Сметана — 0.5 стак. • Мацони — 0.5 стак. • Масло сливочное — 300 г • Ванилин — 1 ч.л. • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Соль — 1 Щепотка • Яйцо — 4 шт. (4 желтка, 3 белка) • Орехи — 500 г • Сахар — 1.5-2 стак. • Мед — 2 ст.л. (+ 1/4 стак. воды)
Выпечка
Мясо в армянском лаваше Баранья вырезка 300 г • Говяжья вырезка 300 г • Свиная вырезка 300 г • Баклажаны 300 г • Картофель 300 г • Лук репчатый (100г) 1 шт. • Морковь 200 г • Лаваш армянский 7 шт. • Оливковое масло 40 мл • Паприка молотая ½ ч.л. • Перец черный молотый ¼ ч.л. • Перец чили молотый ¼ ч.л. • Соль ½ ч.л
Сырные палочки из лаваша Яйцо куриное 2 шт. • Плавленый сыр 2 шт. • Сливочное масло 2 столовые ложки • Чеснок 2 г • Укроп 5 г • Армянский лаваш 1 шт
Как приготовить лаваш на сковороде Вода — 0.5 стак. • Яйцо — 1 шт. • Мука — По вкусу (сколько возьмет тесто) • Соль — По вкусу
Аджарский хачапури Яйцо куриное 1 шт. • Дрожжевое тесто 200 г • Сливочное масло 40 г • Сыр сулугуни 140 г
Готовим бастурму армянскую Говядина — 10 кг (без костей) • Чеснок — 600 г • Соль — 1 кг • Чаман — 500 г • Перец красный молотый — 100-200 г (по вкусу)
Бастурма из говядины по-армянски Говядина - 10 кг • Чеснок - 600 г • Соль - 1 кг • Сел - 13 г • Тмин - 500 г • Перец красный молотый - по вкусу
Рецепт вяленого мяса — бастурмы по-армянски Говядина без кости 2 кг • Чесночный порошок 2 ч.л. • Паприка 3 ч.л
Бастурма по-армянски Говяжья вырезка — 700 г • Соль — 500 г • Чёрный молотый перец — 80 г • Хмели-сунели — 80 г • Красный молотый перец — 80 г
Рецепт лаваша на сковороде Вода — 0.5 стак. • Яйцо — 1 шт. • Мука — По вкусу (сколько возьмет тесто) • Соль — По вкусу
Аджарский хачапури Яйцо куриное 1 шт. • Дрожжевое тесто 200 г • Сливочное масло 40 г • Сыр сулугуни 140 г
Как приготовить бастурму армянскую Говядина — 10 кг (без костей) • Чеснок — 600 г • Соль — 1 кг • Чаман — 500 г • Перец красный молотый — 100-200 г (по вкусу)
Бастурма из говядины по-армянски Говядина - 10 кг • Чеснок - 600 г • Соль - 1 кг • Сел - 13 г • Тмин - 500 г • Перец красный молотый - по вкусу
Вяленое мясо — бастурма по-армянски Говядина без кости 2 кг • Чесночный порошок 2 ч.л. • Паприка 3 ч.л
Как приготовить бастурму по-армянски Говяжья вырезка — 700 г • Соль — 500 г • Чёрный молотый перец — 80 г • Хмели-сунели — 80 г • Красный молотый перец — 80 г
Вяленая бастурма говядина - 1 кг • соль - 2 ст.л. • сахар - 1 ст.л. • перец черный молотый - ½ ч.л. • пажитник - 2 ст.л. • паприка сладкая - 1 ст.л. • перец черный молотый - 1 ч.л. • чеснок - 1 шт. • вино красное полусухое - 100 мл
Рецепт приготовления долмы в мультиварке редмонд Маринованные виноградные листья — 40-50 шт. • Фарш говяжий — 700 г • Лук — 1 шт. • Вяленые томаты — 5-7 шт. • Томаты натуральные — 300 г • Зелень — По вкусу • Приправы — По вкусу • Яблоки сушеные — 3 шт. • Вода — 200 г • Растительное масло — 1 ч.л
Манты в мультиварке Тесто для мантов в мультиварке: около 200 г мукиоколо 150 мл воды1 яйцощепотка соли Начинка для мантов в мультиварке: 500 г мяса (желательно говядина)3 луковицы2 зубчика чеснокасоль, перец по вкусуспеции (тмин, зира, кинза)
Как готовить шашлык по-армянски соль - по вкусу • базилик сушеный - 1 ст.л. • петрушка сушеная - ½ ч.л. • укроп сушеный - ½ ч.л. • чабрец сушеный - ⅓ ч.л. • перец - 1 ч.л. • карбонад - 1 кг
Ореховая халва молоко 200 мл • сахар 100 г • крахмал кукурузный 10 г • орехи грецкие 100 г • масло сливочное 1 ст.л. • корица 1 щепотка
Готовим ореховое варенье по-армянски Грецкие орехи - 100 шт. • Сахар - 2 кг • Вода - 2 л • Гвоздика - 10 г • Корица - 1 ч.л. • Кардамон - 10 г • Лимонная кислота - 0.5 ч.л
Хоровац, икра из печеных овощей 4 больших баклажана • 4 крупных сладких перца • 1 красная сладкая луковица • 2 зубчика чеснока • 1 небольшой пучок кинзы • сок 1 лимона • растительное масло • соль, свежемолотый черный перец
Рецепт тыквенной каши по-армянски Тыква 750 г • Молоко 1,5 стак. • Рис 1/2 стак. • Топленое масло 4 столовые ложки • Сахар 1 столовая ложка • Соль щепотка
Как приготовить соус барбекю из инжира Сушеный черный инжир 120 г • Крупная соль 1,5 ч.л. • Томатная паста 2,5 г • Бальзамический уксус 1/4 стак. • Подсолнечное масло 2 ч.л. • Чеснок 2 зубчика • Лавровый лист 1 шт
Кисломолочный суп со свекольной ботвой Сарнапур Сушеный зеленый горох 1/2 стак. • Крупа рис 1/4 стак. • Кефир 750 г • Кинза 3 ст.л. • Мята 1 ст.л. • Свекольная ботва пучок • Перец чили молотый по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Пищевая соль по вкусу
Рецепт приготовления молочного супа с овощами 1 л молока • 1,5 л воды • 2/3 стак. белой фасоли • 1 морковь • 200 г цветной или обычной капусты • 5 средних картофелин • 2 ст.л. манки • 2 ч.л. соли • 1 ст.л. сливочного масла • небольшой пучок укропа/петрушки • 2 лавровых листа • 1 ч.л. кориандра • щепотка молотого имбиря • 1 ч.л. куркумы • пол-ч.л
Как готовить шурпу по-армянски Баранина — 1,5 кг • Морковь — 3-4 шт. • Помидор — 3-4 шт. • Лук — 4 шт. • Перец — 6-10 шт. (мелкие) • Масло растительное — 3 ст.л. • Зелень — По вкусу • Специи — По вкусу • Перец острый — По вкусу
