Фаршированные яйца с тархуном

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 5 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 336 ккал. Повод приготовления: встреча с друзьями, новый год, фуршет.

Рецепт фаршированных яиц с тархуном
Фотография приготовленного рецепта фаршированных яиц с тархуном

Ностальгическая закуска, да? Почему-то мы в последнее время перестали ее готовить - и совершенно напрасно. Кремовая начинка, холодный нежный белок в сочетании с ароматным тархуном и пикантным вкусом каперсов - это так здорово! Возможно вам будет интересен рецепт яиц, фаршированных кальмарами, напишите, что думаете.

Время подготовки:
40 мин
Общее время:
5 мин
Рецепт на
12 порций
Калорий:
336 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, Новый год, Фуршет

Ингредиенты

  • 6 крупных яиц
  • 4 веточки тархуна
  • 5-6 перьев шнитт-лука
  • 1 ч.л. каперсов
  • 2 ст.л. сыра маскарпоне
  • 3 ст.л. майонеза провансаль
  • 1 ч.л. горчицы с зернышками
  • свежемолотый черный перец

Если вы не найдете сыра маскарпоне, замените его смесью жирного рыночного творога со сливками жирностью 33%. Возьмите 2 ст. л. творога, протрите через мелкое сито и смешайте с 1 ч. л. сливок до однородности.

Как приготовить

Залейте яйца в сотейнике холодной водой, на среднем огне доведите до кипения (чтобы яйца не треснули при варке, добавьте в воду 1 ст. л. соли). Варите 10 мин, затем поставьте на 1 мин под проточную холодную воду, очистите от скорлупы и положите в холодильник на 20 мин

Затем тонким ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте яйца вдоль пополам. Аккуратно выньте желтки и положите в миску, разомните вилкой или толкушкой. Белки накройте пленкой и поставьте в холодильник.

Листья тархуна снимите со стеблей и очень мелко нарежьте. Каперсы измельчите. Тщательно смешайте размятые желтки, майонез, маскарпоне, горчицу, перец, каперсы и тархун.

Мелко нарежьте шнитт-лук. Выньте белки из холодильника, нафаршируйте начинкой из желтков и тархуна, посыпьте шнитт-луком. Подавайте сразу же или в течение 24 ч (все это время, разумеется, храните фаршированные яйца в холодильнике).

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яйца фаршированные сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
volkovich_74
volkovich_74

Только закончила приготовление фаршированных яиц с тархуном.
Спасибо!

adoror
adoror

Спасибо!
фаршированные яйца с тархуном теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

yurrorrou1979
yurrorrou1979

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят яйца, фаршированные горчицей.

idiliont1972
idiliont1972

А я всегда готовлю с Шольц и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

rears1998
rears1998

И это вправду весьма необычный рецепт.

martutel
martutel

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

baichurina_77
baichurina_77

Здравствуйте Шольц!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

vera74
vera74

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Рецепт Фаршированных яиц под майонезом Фаршированные яйца под майонезом

горчица - 1 ч.л.; сметана - 2 ст.л.; лук зеленый - 1 ст.л.; перец черный молотый - по вкусу; майонез...

Рецепт Яиц, фаршированных кальмарами Рецепт яиц, фаршированных кальмарами

Кальмар 2 тушки; Яйцо куриное 8 шт.; Сыр Чеддер 30 г; Чеснок 4 зубчика; Майонез по вкусу; Смесь перцев...

Рецепт Яиц, фаршированных горчицей Как приготовить яйца, фаршированные горчицей

Яйца — 6 шт.; Уксус — 2 ст.л.; Йогурт — 1/4 стак.; Горчица — 2 ст.л.; Паприка молотая — 2-3 Щепоток;...

Рецепт Яиц, фаршированных паштетом Яйца, фаршированные паштетом

Яйца — 6 шт.; Паштет печеночный — 150 г; Майонез — 150 г; Зелень — 15 г...

Яйца фаршированные балыком

яйца вареные 5 шт.; балык свиной 3 шт.; чеснок 1 зуб; сыр 20 г; зелень петрушки по вкусу; майонез 3...

Рецепт Яиц фаршированных желтком Яйца фаршированные желтком

Яйца — 25 шт.; Майонез — 1 шт.; Соль — 1 По вкусу; Перец — 1 По вкусу; Горчица — 1 По вкусу...

Рецепт Фаршированных яиц Пчелки Фаршированные яйца Пчелки

яйца куриные 8 шт.; сыр пармезан 70 г; чеснок 4 шт.; йогурт натуральный 3 ст.л.; соль и перец по вкусу;...

Рецепт Яиц фаршированных тунцом Рецепт яиц фаршированных тунцом

6 яиц; 1 банка тунца в масле; 2 ст.л. майонеза; 1 пучок мелко нарезанного зеленого лука или укропа; 1...

Рецепт Яиц фаршированных сыром Яйца фаршированные сыром

Яйца 6 шт.; Сыр 150 г; Зелёный лук 0,6 пучков; Горчица 0,5 ч.л.; Соль 1 щепотка; Майонез 1,5 ст.л....

Рецепт Фаршированных яиц Готовим фаршированные яйца

Горбуша, филе — 150 г; Зелень — 1 По вкусу; Яйца — 4 шт.; Майонез — 1 По вкусу...

Рецепт Фаршированных яиц Цыплята Фаршированные яйца Цыплята

6 яиц; 2 ст.л. майонеза; 1 ст.л. приправы карри; соль, перец по вкусу; 2-3 фаршированных оливки или маслины...

Рецепт Фаршированных яиц с лососем и огурцом Фаршированные яйца с лососем и огурцом

Основа; яйца 5 шт.; натуральный йогурт или сметана 2 ст.л.; дижонская горчица 1 ч.л.; готовый хрен 1...