Карпаччо по-венециански
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 70 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1123 ккал. И все это мы будем замораживать.
Ингредиенты
Для соуса:
- Яичный желток 1 шт.
- Горчица 1 ч.л.
- Масло арахисовое 100 мл
- Сметана 2 ст.л.
- Вустерский соус 1 ст.л.
- Коньяк 1/2 ч.л.
- Лук-резанец (измельченный) 2 ст.л.
- Лайм (тертая цедра) 1/2 ч.л.
- Перец (дробленый черный перец-горошек)
- Перец молотый
- Соль
Карпаччо по-венециански
Как приготовить
Мясо уберите в морозильную камеру на 1 час.
Подготовьте соус: яичный желток смешайте с горчицей, посолите, поперчите.
Через 1 мин влейте тонкой струйкой оливковое масло, взбивая при этом смесь миксером.
Добавьте сметану, ворчестерширский соус и коньяк.
Уберите в холодильник.
Мясо нарежьте острым ножом на ломтики 3 мм толщиной и выложите на алюминиевую бумагу по 2 кусочка один на другой.
Накройте еще одним листом алюминиевой бумаги и прокатайте скалкой.
Выложите кусочки на блюдо и полейте несколькими каплями соуса.
Посыпьте луком-резанцем, цедрой лайма и дробленым перцем-горошком.
Сразу подавайте
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить закуску груша с сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта карпачча по-венециански
Для лучшего понимания как приготовить карпаччо по-венециански рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Довольна сырой икрой из баклажанов. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Тортилья по-мексикански с кукурузой и фасолью Куриная грудка 3 шт.; Консервированная фасоль 150 г; Томатная паста 100 г; Сыр Чеддер 100 г; Тортилья...
Рецепт маринованной свиной вырезки по-испански Вода 3,5 стак.; Крупная соль 30 г; Сахар 0,3 стак.; Хересный уксус 0,3 стак.; Колотый лед 1 стак.; Свиная...
Как приготовить помидоры в мультиварке фаршированные Помидоры - 6 шт.; Куриные грудки - 0.5 шт.; Лук - 1 шт.; Чеснок - 2 зубч; Оливковое масло - 2 ст.л.;...
Закуска с сельдью Клубничка сельдь - ½ шт.; свекла - ½ шт.; оливковое масло - 30 шт.; лимоны - 1; петрушка - по вкусу; специи -...
перец болгарский - 2 шт.; масло растительное - по вкусу; специи - 1...
Помидоры фаршированные яйца перепелиные - по вкусу; грибы - по вкусу; брокколи свежая - по вкусу; капуста цветная - 1 кочан;...
Жареный адыгейский сыр Адыгейский сыр - 300 г; Чеснок - 1 зубч; Сливочное масло - 2 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый...
Рецепт закуски груша с сыром куриная ветчина - 50 г; перец черный свежемолотый - по вкусу; творожный сыр - 3 ст.л.; грецкие орехи...
Закуска из помидор помидоры свежие 6 шт.; творог 100 г; сметана густая 1 л; кинза свежая 0.5 пуч; паприка сладкая красная...
Готовим запеченный сыр Мука ржаная 150 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Орех мускатный по...
Помидоры в мультиварке фаршированные Помидоры - 6 шт.; Куриные грудки - 0.5 шт.; Лук - 1 шт.; Чеснок - 2 зубч; Оливковое масло - 2 ст.л.;...
Закуска из инжира с моцареллой #Инжир 12 шт.; Ветчина (прошутто) 100 г; Сыр моцарелла (мини) несколько шариков; Для соуса:; Уксус бальзамический...