Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 90 мин. Количество порций, примерно, шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 274 ккал. Повод приготовления: на праздничный стол.
Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом просто необыкновенно ароматных пирожных! А все дело в миндале, шоколаде и нежных сливках. Давайте пробовать?! Возможно вам будет интересен рецепт печеночных пирожных, напишите, что думаете.
В рецепте я не только расскажу вам, как приготовить шоколадные пирожные со вкусом миндаля, но и открою секрет, как быстро и просто очистить миндаль от кожуры, расскажу, как правильно хранить его. Форму для выпечки я использую размером 25 на 30. От ширины формы будет зависеть высота пирожного, учитывайте это при выборе. Обязательно используйте пергамент, он поможет легко снять корж с противня, смазывать его не нужно. Остальные подробности читайте в моем рецепте! Удачи!
Подготовьте необходимые продукты. Сливки уберите в холодильник, хорошо охладите к моменту приготовления украшения для пирожных.
Горький шоколад и сливочное масло положите в кастрюлю и на медленном огне растопите. Перемешайте массу и охладите немного.
В высокой таре соедините яйца и сахар.
Взбивайте электровенчиком или миксером на высоких оборотах до получения светлой пышной массы. У меня ушло 4-5 минут.
Миндальную муку соедините с разрыхлителем, перемешайте хорошо.
Вводите миндальную муку в яичную массу частями, лопаткой перемешивая массу. Миксер больше не понадобится.
Далее введите шоколадно-сливочную массу.
Перемешайте лопаткой или ложкой тесто до полной однородности. Оно пышное и вязкое, не слишком плотное.
Застелите форму пергаментом, перелейте тесто и лопаткой распределите равномерно. Отправьте в духовку выпекаться, температура 160 градусов, время 40 минут, не больше.
Теперь займитесь подготовкой миндаля. Чтобы миндаль легко очищался, его нужно залить на минуту крутым кипятком.
Слейте кипяток, пальцами нажимайте на каждое ядро и снимайте кожуру. Очищенный миндаль положите в холодную воду, промойте, чтобы он не потемнел. Положите его на противень и отправьте в духовку на 5-6 минут, температура 60 градусов. Вот и все, храните его в стеклянной таре или в герметично закрытом бумажном пакете сколько угодно.
Пирожное готово, остудите его полностью.
Украсить пирожное можно разными способами, например, купить 1 упаковку глазури со вкусом марципана или любым другим, приготовить глазурь согласно инструкции на упаковке и украсить ею и очищенным миндалем охлажденное пирожное. А можно украсить взбитыми сливками. Для этого понадобятся жирные сливки (жирность 33-35%) и пакетик загустителя сливок.
Охлажденные сливки взбейте венчиком до загустения, добавьте ложечку сахарной пудры, пакетик загустителя (он закрепит эффект взбивания) и взбивайте еще 5 минут.
Порежьте пирожное на квадратики, украсьте взбитыми сливками или глазурью, положите сверху по два-три орешка.
Угощайтесь!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожные картошка из сухарей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить шоколадные пирожные со вкусом миндаля рекомендуется посмотреть видео.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт йогуртных пирожных retseptplus.ru/vypechka/pirozhnye/iogurtnye-pirozhnye, тоже очень понравилось.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Какой замечательный рецепт шоколадных пирожных со вкусом миндаля - яркий, красочный и аппетитный!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
сахар - 190 г; миндаль - 190 г; мука - 2 ст.л.; ванилин - 2 г; молоко - 100 мл; сахар ванильный - 100...
молоко - 625 мл; сахар ванильный - 20 г; сахарный песок мелкий - 100 г; кукурузный крахмал - 20 г; пшеничная...
Молоко — 100 мл; Орехи — 1 стак.; Сухари ванильные — 300 г; Сливочное масло — 150 г; Какао — 2 ст.л.;...
Мука — 260 г; Сахар — 50 г; Сливочное масло — 70 г; Йогурт — 0,5 стак.; Клюква — 0,5 стак.; Соль — 1...
пудинг ванильный - 1 пачка; молоко - 200 мл; сахар - 1 ст.л.; масло сливочное - 125 г; яйцо - 2 шт.;...
Грейпфрут (розовый) 2 шт.; Хлопья (4 злака) 170 г; Мука 50 г; Масло сливочное 50 г; Сахар 50 г; Яйца...
печень 500 г; молоко 200 г; яйцо 1 шт.; мука 4 ст.л.; майонез по вкусу; морковь 1 шт.; лук репчатый 2...
#Яйца куриные (белок и желток отдельно) 3 шт.; Сахар (песок (крупный)) 165 г; Порошок лимонный 1 ч.л.;...
мука - 300 г; яйца куриные - 3 шт.; сахар - 150 г; молоко - 125 г; растительное масло - 100 мл; разрыхлитель...
мука 3.5 стак.; масло сливочное 60 г; сметана 2 ст.л.; сахарный песок 1 стак.; ванильный сахар 1 ч.л.;...
Клюква сушеная 60 г; Яйцо куриное 3 шт.; Амарант, щирица 10 г; Мука пшеничная 150 г; Овсяные хлопья тонкие...
Мука пшеничная высшего сорта 280 г; Сахар 300 г; Масло сливочное 115 г; Шоколад черный 170 г; Яйцо куриное...
