Летний винегрет
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 135 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 98 ккал.
Летний винегрет - это замечательный витаминный салат. Популярность он свою обрел еще в советское время, поскольку все его компоненты было довольно просто отыскать на полках тогдашних магазинов, что в условиях тотального дефицита было большой редкостью. Кроме того получался такой салат довольно вкусным.
Основу винегрета составляют отварная свекла, вареный картофель, а также соленые огурцы. Кстати, последний ингредиент мы заменим. Будем использовать свежие огурцы, ведь готовить то мы будем летний салатик.
Итак, присоединяйтесь к данному фото рецепту, и мы научим Вас готовить вкусный винегрет в лучших советских традициях! Возможно вам будет интересен рецепт соуса винегрет, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурцы 3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Горошек зеленый 1 банка
- Растительное масло 5-7 ст.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Свежая зелень 1 пучок
- Пищевая соль 2 ч.л.
- Перец черный молотый 1/2 ч.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
Как приготовить
В данном случае мы предлагаем несколько отклониться от классического варианта приготовления винегрета и запечь такие овощи, как морковка, свекла и картофель, а не отварить их. Кроме того, поскольку салат летний, мы добавим в него яблочко, а также вместо соленых огурцов будем использовать свежие.
Запекать овощи будем в фольге, предварительно их вымыв в воде. Также перед запеканием чуть взбрызнем их маслом.* Свеклу лучше отгородить от других овощей, чтобы она не пачкала их своим соком.
Заворачивать овощи в фольгу можно по отдельности, либо же все вместе. С этим вопросом определяйтесь на свое усмотрение!
Запекать овощи следует при температуре в 180 градусов, до тех пор, пока они не станут мягкими. Времени на это уйдет приблизительно полтора часа, однако все зависит от особенностей каждой конкретной духовки. Когда овощи будут готовы, вытаскивайте их из духового шкафа и освобождайте от фольги. Дайте им немного остыть, а затем очищайте их от кожуры!
Запеченные морковку и картофель, а также свежие огурчики нарезаем кубиками.
Теперь займемся яблочком: его мы также нарежем кубиками, взбрызнем лимонным соком и отправим к овощам!
Добавляем к овощам консервированный горошек, а также пару ложек растительного масла, а затем все это хорошо перемешиваем.
Сделаем для нашего летнего винегрета заправку. Для этого смешаем немного растительного и оливкового масла, а также добавим к этой смеси соль, перец и мелкорубленый зубчик чеснока.
Свеколку нарезаем кубиками, заправляем ее небольшим количеством растительного масла, и только затем отправляем ее в емкость с другими овощами.
Осталось лишь заправить наш летний винегрет и украсить его!Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить винегрет мясной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Геникова, замечательный рецепт летнего винегрета!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо, Геникова!
Ваш рецепт летнего винегрета всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
летний винегрет-это моя мечта!)))
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте винегрета со шпротами.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Геникова, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Летний винегрет — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Очень вкусный рецепт летнего винегрета, буду рада воспользоваться рецептом.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не летний винегрет.
Всем рекомендую.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А летний винегрет — это очень вкусно!
Так и хочется приготовить!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Увидев рецепт летнего винегрета и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Я делала летний винегрет к приезду родственников.Все съели!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Буду смело готовить летний винегрет на праздники!
Рецепт винегрета по-русски Свекла 2 шт.; Картофель 3 шт.; Маринованные огурцы 2 шт.; Грузди 50 г; Белые грибы 50 г; Зеленый лук...
Как приготовить винегрет с фасолью Свекла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Фасоль консервированая 1 банка; Капуста квашеная 1 чашка;...
Винегрет с тунцом тунец консервированный ТМ «Магуро» - 1 банка; картофель вареный - 200 г; морковь вареная - 200 г; свекла...
2 свеклы; 2 картофелины; морковь; луковица; квашеная капуста (в идеале - домашняя); соленый огурчик 1-2...
Винегрет Кутузов телятина - 300 г; сельдь - 1 шт.; яблоки - 1 шт.; морковь - 1; свекла - 1 шт.; сельдерей черешковый -...
Постный винегрет Свекла — 3 шт.; Картошка — 4 шт.; Морковка — 1 шт.; Банка зеленого горошка — 1 шт.; Огурцы маринованные...
Рецепт винегрета мясного свекла - 1 шт.; яйца куриные - 1 шт.; куриное филе - 1 шт.; огурцы - 2 шт.; майонез - по вкусу...
Соус винегрет Сок лимона 1 ст.л.; Оливковое масло 4 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
Готовим винегрет Картофель — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Свекла — 1-2 шт.; Соленый огурец — 2 шт.; Консервированный горошек...
Молодая капуста на пару с соусом винегрет и щучьей икрой #молодая белокочанная капуста - 1 качан; сливки - 100 мл; говяжий бульон - 100 мл; желток от сваренного...
Винегрет Картофель — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Свекла — 1-2 шт.; Соленый огурец — 2 шт.; Консервированный горошек...