Молодая капуста на пару с соусом винегрет и щучьей икрой

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 97 ккал. Повод приготовления: обед, ужин. Для приготовления понадобится пароварка. И все это мы будем варить.

Рецепт молодой капусты на пару с соусом винегрет и щучьей икрой
Фотография приготовленного рецепта молодой капусты на пару с соусом винегрет и щучьей икрой

Как ни странно, молодая капуста сегодня в ресторанах выбилась в модные ингредиенты. Повара любят ее за хрусткость, сочность и умение не теряться в компании самых деликатесных продуктов. Казалось бы, что общего у капусты со щучьей икрой? Но в соседстве с икорным соусом капуста с огорода превращается почти что в морскую. Возможно вам будет интересен рецепт винегрета с фасолью, напишите, что думаете.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
97 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Обед, Ужин

Ингредиенты

  • #молодая белокочанная капуста - 1 качан
  • сливки - 100 мл
  • говяжий бульон - 100 мл
  • желток от сваренного вкрутую яйца - 4 шт.
  • пармезан - 50 г
  • лук порей - 40 г
  • щучья икра - 60 г

Для соуса Винегрет

  • перец болгарский - 1/2 шт.
  • лук красный - 1/2 шт.
  • петрушка - 5 г
  • масло растительное - 40 мл
  • уксус - 1 ст.л.
  • соль, сахар - по вкусу

Специальное оборудование:

пароварка

Как приготовить

Для соуса Винегрет мелко нарезать болгарский перец, петрушку и красный лук, смешать с растительным маслом, уксусом, солью и сахаром.

Капусту разрезать на четвертинки, посолить и готовить на пару 5 минут, после чего слить сок. Между листьями проложить соус Винегрет.

В сотейнике смешать сливки и бульон и выпарить соус до загустения. Добавить икру и перемешать.

На тарелку выложить капусту с соусом Винегрет, полить соусом из сливок и бульона, посыпать вареным желтком, пармезаном и луком порей.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить винегрет мясной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Лика Мудрая
Лика Мудрая

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не молодая капуста на пару с соусом винегрет и щучьей икрой.
Всем рекомендую.

ivanovskaya_70
ivanovskaya_70

Ой...как вкусно!!! Обожаю молодую капусту на пару с соусом винегрет и щучьей икрой!!!!

Алеся Румбаль
Алеся Румбаль

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

igemum1999
igemum1999

Молодая капуста на пару с соусом винегрет и щучьей икрой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

Светлана Шелепень
Светлана Шелепень

Сегодня приготовила впервые винегрет со шпротами. Низкий поклон автору рецепта.

Зина Богомаз
Зина Богомаз

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Кошурникова Полли
Кошурникова Полли

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

goncharenko_87
goncharenko_87

Хороший рецепт. Спасибо

andybeg
andybeg

Khvorostova_95! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
молодую капусту на пару с соусом винегрет и щучьей икрой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Добрая Эльвина
Добрая Эльвина

Khvorostova_95, спасибо вам огромное!!!
молодая капуста на пару с соусом винегрет и щучьей икрой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

ancalu
ancalu

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

lerad
lerad

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Зина Леванова
Зина Леванова

Готовится элементарно)

Герасимович Надежда
Герасимович Надежда

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

toma
toma

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

sikora_98
sikora_98

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Виктория Будко
Виктория Будко

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное khvorostova_95 за прекрасный рецепт!

Лопатина Варя
Лопатина Варя

Vkysno, spasibo.

yetiturse
yetiturse

Спасибо khvorostova_95, очень часто пользуюсь этим сайтом.

istiti2004
istiti2004

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю молодую капусту на пару с соусом винегрет и щучьей икрой

Рецепт Салата с сельдью под соусом винегрет Салат с сельдью под соусом винегрет

филе сельди 2 шт.; свекла вареная 1 шт.; картофель вареный 2 шт.; морковь вареная 2 шт.; огурец соленый...

Рецепт Винегрета со шпротами Рецепт винегрета со шпротами

огурцы - 3 шт.; хрен - 3 ч.л.; оливковое масло - 4 ст.л.; шпроты - по вкусу...

Рецепт Винегрета по-русски Как приготовить винегрет по-русски

Свекла 2 шт.; Картофель 3 шт.; Маринованные огурцы 2 шт.; Грузди 50 г; Белые грибы 50 г; Зеленый лук...

Рецепт Винегрета с фасолью Винегрет с фасолью

Свекла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Фасоль консервированая 1 банка; Капуста квашеная 1 чашка;...

Винегрет c фасолью

2 крупные свеклы; 2 морковки; 3 средние картофелины; 3-4 маринованных огурца; 1 банка консервированной...

Рецепт Винегрета с тунцом Винегрет с тунцом

тунец консервированный ТМ «Магуро» - 1 банка; картофель вареный - 200 г; морковь вареная - 200 г; свекла...

Рецепт Быстрого винегрета Быстрый винегрет

2 свеклы; 2 картофелины; морковь; луковица; квашеная капуста (в идеале - домашняя); соленый огурчик 1-2...

Рецепт Винегрета Мясного Рецепт винегрета мясного

свекла - 1 шт.; яйца куриные - 1 шт.; куриное филе - 1 шт.; огурцы - 2 шт.; майонез - по вкусу...

Рецепт Летнего винегрета Летний винегрет

Свекла 2 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы 3 шт.; Картофель 3 шт.; Яблоко 1 шт.; Горошек зеленый 1 банка; Растительное...

Рецепт Винегрета Готовим винегрет

Картофель — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Свекла — 1-2 шт.; Соленый огурец — 2 шт.; Консервированный горошек...

Рецепт Винегрета с фасолью Винегрет c фасолью

2 крупные свеклы; 2 морковки; 3 средние картофелины; 3-4 маринованных огурца; 1 банка консервированной...

Рецепт Летнего винегрета Летний винегрет

Свекла 2 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы 3 шт.; Картофель 3 шт.; Яблоко 1 шт.; Горошек зеленый 1 банка; Растительное...