Салат из картофеля и яиц

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 599 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Рецепт салата из картофеля и яиц
Фотография приготовленного рецепта салата из картофеля и яиц

Этот салат очень яркий, красочный и выглядит очень аппетитно. Готовится он из простых и доступных продуктов. Хотите сами сделать такой? Рассказываю, как приготовить салат из картофеля и яиц. Возможно вам будет интересен рецепт салата из картофеля, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
2 порции
Калорий:
599 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Яйца — 2 шт.
  • Фасоль — 100-120 г
  • Редис — 3 шт.
  • Руккола — 60 г
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Ромэн — 1 шт.
  • Оливки — 10-15 шт.
  • Картошка — 250 г
  • Эстрагон — 1 шт. (веточка)
  • Винный уксус — 2 ст.л.
  • Французская горчица — 1,5 ст.л.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль и перец — По вкусу
  • Оливковое масло — 2 ст.л.

Вот так из обычных овощей можно сделать очень вкусный овощной салат. Блюдо сочетает в себе легкий вкус овощей, пикантную и острую горчичную заправку. Все овощи для салата нарезаю крупными кусочками, чтобы прочувствовать вкус каждого.

Как приготовить

1. Лук очищаю и нарезаю мелко, смешиваю с уксусом. Картошку мою и нарезаю дольками, ромэн мою и рву руками в миску. Редис мою и нарезаю колечками, перец чищу и нарезаю кольцами. Томаты мою и нарезаю дольками, веточку эстрагона мою и нарезаю мелко.

Рецепт салата из картофеля и яиц

2. Фасоль мою и отвариваю в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, после этого перекладываю в миску со льдом или холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.

Рецепт салата из картофеля и яиц

3. Для заправки: в миску кладу горчицу, выливаю лук с винным уксусом, добавляю оливковое масло (2 столовые ложки), по вкусу солю и перчу.

Рецепт салата из картофеля и яиц

4. Картошку отвариваю до готовности, затем остужаю немного и добавляю половину заправки, перемешиваю.

Рецепт салата из картофеля и яиц

5. Яйца отвариваю в течение 5-7 минут после закипания, затем охлаждаю под холодной водой и очищаю от скорлупы, нарезаю яйца на 4 дольки.

Рецепт салата из картофеля и яиц

6. В миску к салату выкладываю фасоль, маслины, перец, томаты, редис, картофель, рукколу и эстрагон. Заправляю салат приготовленным соусом, хорошенько перемешиваю.

Рецепт салата из картофеля и яиц

7. Разделяю салат порционно, выкладываю отварные яйца, посыпаю черным молотым перцем и подаю к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат картофельный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта салата из картофеля и яиц

Для лучшего понимания как приготовить салат из картофеля и яиц рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
otimr1981
otimr1981

Приготовила салат из картофеля и яиц!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

zhenya97
zhenya97

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Усенко Виктория
Усенко Виктория

При случае, воспроизведу постный картофельный салат.

Шашкова Надежда
Шашкова Надежда

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

acict
acict

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

utharo2001
utharo2001

Какой замечательный рецепт салата из картофеля и яиц - яркий, красочный и аппетитный!

tamberg_71
tamberg_71

Рецепт салата из картофеля и яиц понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

ofilaro
ofilaro

Я делала салат из картофеля и яиц к приезду родственников.Все съели!!!

polenova_85
polenova_85

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Валя Старикова
Валя Старикова

Очень люблю салат из картофеля и яиц,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Илличевская Анюта
Илличевская Анюта

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Рецепт Классического картофельного салата Классический картофельный салат

Картофель — 1/3 кг; Консервированные огурцы — 3-4 шт.; Стебель сельдерея — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Яйца —...

Рецепт Картофельного салата на гарнир Рецепт картофельного салата на гарнир

Картофель — 2 кг; Лук — 1 шт.; Сладкий перец — 1 шт. (зеленый); Соленый огурец — 3 шт.; Яйца — 4 шт.;...

Рецепт Картофельного салата с беконом Как приготовить картофельный салат с беконом

Картофель — 2 кг; Яйца — 3 шт.; Укроп — - По вкусу; Майонез — 500 мл; Маслины — 100 г; Бекон — 200 г...

Рецепт Салата картофельного с сельдью Салат картофельный с сельдью

Сельдь слабосоленая — 1 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйца — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Оливки зеелные — 5-7 шт. (для...

Салат из молодого картофеля

Молодая картошка - 500 г; Лук репчатый - 1 шт.; Оливковое масло - 2 ст.л.; Петрушка - 1 г; Горчица -...

Рецепт Постного картофельного салата Постный картофельный салат

Картофель молодой — 500 г (обычный, красный и фиолетовый для красочного вида салата); Зеленый лук — 1...

Рецепт Теплого салата с картофелем Теплый салат с картофелем

300 г молодого картофеля; 1 крупная луковица; 2 средние моркови (всего около 100 г); 100 г куриных сердечек;...

Рецепт Салата из картофеля и лука Рецепт салата из картофеля и лука

Картофель — 1,3 кг; Лук репчатый — 1 шт.; Бульон — 1,5 стак.; Уксус — 0,5 стак.; Соль, перец — По вкусу;...

Рецепт Салата Картофельного Салат Картофельный

#Картофель вареный 6 шт.; Салат зеленый 1 пучок; Лук зеленый (перо) 1 пучок; Соль; Перец черный молотый;...

Рецепт Салата из картофеля Готовим салат из картофеля

Длязаправки; 300 млмайонеза; 2столовые ложкигорчицы; 2 столовые ложкинарезаннойсвежеймяты; ; 750 гкартофеля;...

Рецепт Теплого салата с картофелем и беконом Теплый салат с картофелем и беконом

картофель молодой - 6 шт.; бекон - 150 г; салатный микс - 100 г; сыр голубой - 70 г; лимон - ½ шт.; оливковое...

Рецепт Теплого картофельного салата на гриле Теплый картофельный салат на гриле

Молодой красный картофель 1 кг; Оливковое масло 0,6 стак.; Смесь итальянских трав 1 ч.л.; Лимон 1/2 шт.;...