Салат из жареного картофеля, фасоли и сыра

Нагрейте духовку до 220 С.

При использовании репчатого лука очистите и разрежьте каждую луковицу вдоль пополам.

Нарежьте картофель на куски толщиной 4 см.

Перемешайте шалот, картофель, соль и 1 ст.

ложку масла на большом противне.

Жарьте в духовке 30 минуту.

Через 30 минут добавьте зеленую фасоль и еще 1 ст.

ложку масла.

Жарьте еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Приготовите заправку: взбейте лимонный сок, горчицу и оставшееся масло.

Выложите в эту же посуду обжаренные овощи и тщательно перемешайте.

Подавайте блюдо на стол горячим или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде.

Перед подачей па стол выложите картофельный салат на сервировочное блюдо или на большое плоское блюдо; посыпьте крошками датского голубого сыра.

Салат из жареного картофеля по-гречески

Приготовьте салат, как описано выше, но при заправке добавьте 75 г оливок Каламата без косточек и 2 4 ст.

ложки нарубленного свежего орегана, мяты или петрушки (пожеланию).

Датский голубой сыр не добавляйте.

Вместо него посыпьте салат 60 г раскрошенной брынзы.