Греческая кухня

Как приготовить меломакарону

вода 500 мл • сахар 800 г • мёд 150 г • корица 3 палочки • гвоздика 3 шт. • апельсин 1 шт. • сок апельсиновый 400 мл • растительное масло 400 мл • масло оливковое 180 мл • сахарная пудра 50 г • гвоздика молотая 1/2 ч.л. • корица молотая 2-3 ч.л. • орех мускатный 1/4 ч.л. • сода 1 ч.л. • цедра апельсина

Выпечка
Рецепт Манника по-гречески с йогуртом Манник по-гречески с йогуртом

мелкий сахар - 375 г • манная крупа - 125 г • розовая вода - 1 ч.л. • пшеничная мука - 1 стак. • яйца куриные - 3 шт. • сливочное масло - 125 г • йогурт натуральный - 250 г • сливки - 100 мл • разрыхлитель - 2 ½ ч.л. • масло оливковое - 1 ч.л. • розовая вода - 1 ч.л. • соль морская - ¼ ч.л

Слоеный пирог с курицей Как приготовить слоеный пирог с курицей

масло сливочное 120 г • свиное сало 50 г • чеснок 2 зуб • курица отварная 500 г • молоко 375 мл • мука 2 ст.л. • сыр тертый 25 г • яйца свежие 2 шт. • тесто фило 200 г • лук репчатый 1 шт. • тмин в зернах по вкусу • соль и перец по вкусу

Долма ароматная Долма ароматная

Лук репчатый 1 головка • Бараний фарш 400 г • Круглый рис 4 столовые ложки • Консервированные виноградные листья 50 шт. • Молотый кумин (зира) 0,3 чайной ложки • Сушеный базилик 1 ч.л. • Куркума 1/2 чайной ложки • Сушеный орегано 1/2 чайной ложки • Свежая мята 1 столовая ложка • Натуральный йогурт 80

Куриное филе в соусе Метакса Готовим куриное филе в соусе метакса

Филе куриное — 2 шт. • Растительное масло — 40 мл • Перец и соль — 1 По вкусу • Сливки — 200 мл • Пюре из помидор — 500 мл • Коричневый сахар — 1 ст.л. • Коньяк — 100 мл • Перец кайенский — 1 По вкусу • Базилик и тимьян — 1 По вкусу • Орех мускатный — 1 По вкусу

Мусака с моцареллой Мусака с моцареллой

Баранина 300 г • Баклажаны 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Помидоры 2 шт. • Оливковое масло 1/2 стак. • Сыр моцарелла 100 г • Томатная паста 2 столовые ложки • Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки • Сливочное масло 2 столовые ложки • Пшеничная мука 2 г • Молоко 1 стак. • Яичный желток 1 шт. • Молотый белый

Фасоль Гигандес по-гречески с сыром фета Рецепт фасоли гигандес по-гречески с сыром фета

фасоль - 600 г • оливковое масло - 5 ст.л. • лук белый - 4 шт. • морковь - 3 шт. • соль - по вкусу • перец черный молотый - по вкусу • чеснок - 4 зубчика • сельдерей зелень - ½ шт. • петрушка зелень - ½ шт. • вода - 1 л • томатная паста - 5 ст.л. • лавровый лист - 3 шт. • фета - 100 г

Мусака Мусака

баклажаны - 6 шт. • мясной фарш - 600 г • лук репчатый - 1 шт. • морковь - 1 шт. • растительное масло - 2 ст.л. • сыр плавленый - 1 ст.л. • сыр твердый - 30 г • сливочное масло - 2 ст.л. • мука - 2 ст.л. • молоко - 1 стак. • хлеб - 1 кусок • чеснок - 1 зубчик • соль - по вкусу • перец - по вкусу • помидоры - 3 шт

Рецепт Слоеного пирога с курицей Рецепт слоеного пирога с курицей

масло сливочное 120 г • свиное сало 50 г • чеснок 2 зуб • курица отварная 500 г • молоко 375 мл • мука 2 ст.л. • сыр тертый 25 г • яйца свежие 2 шт. • тесто фило 200 г • лук репчатый 1 шт. • тмин в зернах по вкусу • соль и перец по вкусу

Рецепт Долмы ароматной Долма ароматная

Лук репчатый 1 головка • Бараний фарш 400 г • Круглый рис 4 столовые ложки • Консервированные виноградные листья 50 шт. • Молотый кумин (зира) 0,3 чайной ложки • Сушеный базилик 1 ч.л. • Куркума 1/2 чайной ложки • Сушеный орегано 1/2 чайной ложки • Свежая мята 1 столовая ложка • Натуральный йогурт 80

Рецепт Куриного филе в соусе Метакса Как приготовить куриное филе в соусе метакса

Филе куриное — 2 шт. • Растительное масло — 40 мл • Перец и соль — 1 По вкусу • Сливки — 200 мл • Пюре из помидор — 500 мл • Коричневый сахар — 1 ст.л. • Коньяк — 100 мл • Перец кайенский — 1 По вкусу • Базилик и тимьян — 1 По вкусу • Орех мускатный — 1 По вкусу

Рецепт Мусаки с моцареллой Мусака с моцареллой

Баранина 300 г • Баклажаны 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Помидоры 2 шт. • Оливковое масло 1/2 стак. • Сыр моцарелла 100 г • Томатная паста 2 столовые ложки • Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки • Сливочное масло 2 столовые ложки • Пшеничная мука 2 г • Молоко 1 стак. • Яичный желток 1 шт. • Молотый белый

Рецепт Фасоли Гигандес по-гречески с сыром фета Фасоль Гигандес по-гречески с сыром фета

фасоль - 600 г • оливковое масло - 5 ст.л. • лук белый - 4 шт. • морковь - 3 шт. • соль - по вкусу • перец черный молотый - по вкусу • чеснок - 4 зубчика • сельдерей зелень - ½ шт. • петрушка зелень - ½ шт. • вода - 1 л • томатная паста - 5 ст.л. • лавровый лист - 3 шт. • фета - 100 г

Рецепт Мусаки Как приготовить мусаку

баклажаны - 6 шт. • мясной фарш - 600 г • лук репчатый - 1 шт. • морковь - 1 шт. • растительное масло - 2 ст.л. • сыр плавленый - 1 ст.л. • сыр твердый - 30 г • сливочное масло - 2 ст.л. • мука - 2 ст.л. • молоко - 1 стак. • хлеб - 1 кусок • чеснок - 1 зубчик • соль - по вкусу • перец - по вкусу • помидоры - 3 шт

Рецепт Лука-порея, тушеного с черносливом и помидорами черри Лук-порей, тушеный с черносливом и помидорами черри

лук-порей - 1 кг • оливковое масло - ⅔ стак. • соль - 1 щепотка • вино красное - 1 стак

Рецепт Фрикаделек по-гречески Рецепт приготовления фрикаделек по-гречески

фарш говяжий 500 г • фарш свиной 500 г • луковица 4 шт. • картофель 1 кг • яйца сырые 3 шт. • соль по вкусу • перец черный молотый по вкусу • корица молотая 1 ч.л. • масло оливковое по вкусу • масло растительное без запаха 1.5 стак. • петрушка свежая 1 пуч • мята свежая 1 пуч • черствый хлеб 200 г

Рецепт Шоколадного мусса с оливковым маслом и бренди Шоколадный мусс с оливковым маслом и бренди

Темный шоколад 55% 270 г • Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin 170 мл • Сахар 1 стак. • Яйцо куриное 7 шт. • Бренди 30 мл • Лимон 1 шт

Рецепт Нежного мусса с киви Как готовить нежный мусс с киви

Зефир 6 шт. • Сливки 20%-ные 100 мл • Сгущенное молоко 150 г • Сливочное масло 100 г • Киви 5 шт

Рецепт Шоколадного мусса с оливковым маслом Шоколадный мусс с оливковым маслом

шоколад горький - 270 шт. • оливковое масло - 170 мл • яйца куриные - 7 шт. • сахар - 150 г • соль - 1 щепотка • апельсиновая цедра - 1 шт

Рецепт Греческого пасхального хлеба Готовим греческий пасхальный хлеб

дрожжи свежие - 1 ст.л. • сахар - 2 ч.л. • молоко - 375 мл • яйцо - 4 шт. • лимонная цедра - ½ шт. • мука - 1 кг • соль - 1 ч.л. • миндаль - 50 г • краситель пищевой - по вкусу

Рецепт Закуски из баклажанов со сладкими перцами Закуска из баклажанов со сладкими перцами

Баклажаны 400 г • Помидоры 2 шт. • Красный сладкий перец 1 шт. • Томатная паста 7 столовых ложек • Лук репчатый 1 шт. • Соль по вкусу

Рецепт Фаршированных баклажанов с запеченным яйцом Рецепт фаршированных баклажанов с запеченным яйцом

Баклажаны 2 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Морковь 1 шт. • Сладкий перец 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Кабачки 1/2 шт. • Вешенки 150 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Растительное масло 2 столовые ложки

Рецепт Греческой рисовой каши Spanakorizo со шпинатом и сыром фета Греческая рисовая каша Spanakorizo со шпинатом и сыром фета

Длиннозерный рис 250 г • Красный лук 1 шт. • Замороженный шпинат 300 г • Вода 2 стак. • Сыр фета 150 г • Зеленый лук 1 пучок • Укроп 1 пучок • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лимон 1 шт

Рецепт Глинтвейна Пламя страсти Как приготовить глинтвейн пламя страсти

вино красное сухое - 400 г • яблоки - 1 шт. • мандарины - 1 шт. • имбирь - 3 г • корица - 1 г • сахар коричневый - 1 ч.л. • гвоздика - 4 шт

Рецепт Кофе по-кипрски Кофе по-кипрски

Молотый кофе 2 ч.л. • Сахар 2 ч.л. • Граппа 10 мл

Рецепт Салата по-гречески Рецепт приготовления салата по-гречески

пучок салатной зелени • 3 помидора • 1 длинный огурец • 1 красная луковица • 200 г феты • 1 зубок чеснока • 2 ст.л. уксуса бальзамико • 3 ст.л. оливкового масла • 100 г оливок или маслин • соль, перец

Рецепт Легкого греческого крестьянского салата Легкий греческий крестьянский салат

Помидоры 3 шт. • Козий сыр 150 г • Красный болгарский перец 2 шт. • Маслины 100 г • Лук репчатый 1 шт. • Огурцы 1 шт. • Оливковое масло 6 ст.л

Рецепт Салата греческого с фасолью Как готовить салат греческий с фасолью

Банка фасоли консервированной в собственном соку — 1 шт. • Фета — 200 г • Помидоры — 4-5 шт. • Огурцы — 2-3 шт. • Перец сладкий — 1 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Маслины — 20 шт. • Лимон — 0,5 шт. • Масло оливковое — 5-6 ст.л. • Свежая зелень — По вкусу • Соль — По вкусу • Перец черный молотый — По вкусу

Рецепт Греческого овощной салат Греческий овощной салат

Помидоры 3 шт. • Огурцы 2-3 шт. • Лук репчатый 0,5-1 шт. • Перец болгарский 1 шт. • Маслины 2-3 (банка • Брынза 100-150 г • Оливковое масло 2 ст.л. • Винный уксус 2 ст.л. • Орегано

Рецепт Греческого салата с маслинами Готовим греческий салат с маслинами

Салат Айсберг 1/4 кочан • Брынза 150 г • Маслины 120 г • Огурцы 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Желтый болгарский перец 1 шт. • Растительное масло 5 ст.л. • Вода 2 ст.л. • Лимонный сок 2 ст.л

Рецепт Греческого салата Греческий салат

200 г сыра «Фета» (или брынзы) • 3-4 помидора • 1-2 огурца • 1-2 сладких перца • кочанный салат • головка лука (лучше красного, но пойдет и репчатый) • немного маслин без косточек • пол-лимона • оливковое масло • зелень – сельдерей, петрушка, базилик • чеснок, молотый черный перец и соль – по вкусу

Рецепт Греческого салата с перловкой Рецепт греческого салата с перловкой

крупа перловая - 4 ст.л. • фета - 100 г • огурцы - 1 шт. • помидор - ½ шт. • зеленый сладкий перец - ½ шт. • лук красный - ½ шт. • оливки без косточек - 8 шт. • лимоны - ½ шт. • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л. • уксус белый винный - 1 ст.л. • орегано сушеный - 1 щепотка • перец черный свежемолотый

Рецепт Греческого салата с нутом и фетой Греческий салат с нутом и фетой

Консервированный нут 2 банки • Огурцы 2 шт. • Помидоры черри 250 г • Сладкий красный лук 1 головка • Чеснок 2 зубчика • Греческие маслины 180 г • Сыр фета 150 г • Лимонный сок 2 столовые ложки • Итальянская салатная заправка 1/3 стак. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу

Рецепт Греческого рисового салата Как приготовить греческий рисовый салат

1 стак. риса басмати • 1,5 стак. горячего куриного бульона • 1 красная луковица • 2 зубчика чеснока • 100 г свежего шпината • 0,5 стак. маслин без косточек • 2 веточки петрушки • 2 веточки мяты • пучок укропа • 1 ч.л. молотого кориандра • 1 ч.л. молотого кумина • 0,3 стак. лимонного сока • 0,3 стак. натурального йогурта • 1 ст

Рецепт Сочного греческого салата Сочный греческий салат

Помидоры 2 шт. • Огурцы 2 шт. • Брынза 100 г • Сладкий перец 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Маслины 60 г • Растительное масло 5 ст.л. • Вода 3 ст.л

Рецепт Салата с тунцом по-гречески Рецепт приготовления салата с тунцом по-гречески

тунец - 1 шт. • помидоры - 2 шт. • огурцы - 1 шт. • яйцо - 3 шт. • кукуруза - 4 ст.л. • хлеб - 4 куска • лимоны - ¼ шт. • майонез - 2 ст.л. • салат - по вкусу • специи - 1

Рецепт Критского греческого салата Критский греческий салат

помидор крупный спелый - 3 шт. • огурец крупный - 2 шт. • лук красный сладкий - 1 шт. • перец сладкий красный - 1 шт. • перец сладкий зеленый - 1 шт. • маслины с косточкой - 20-25 шт. • каперсы - 2 ст.л. • фета критская - 400 г • масло оливковое экстра вирджин

Рецепт Греческого салата с заправкой из феты Как готовить греческий салат с заправкой из феты

помидоры - 2 шт. • огурцы свежие - 2 шт. • лук салатный - 1 шт. • маслины - 2 горсти • йогурт греческий - 100 г • фета - 50 г • яблочный уксус - 1 ст.л. • соль морская - по вкусу • перец свежемолотый смесь - по вкусу • оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л. • орегано - 1 щепотка

Рецепт Настоящего греческого салата Настоящий греческий салат

Помидоры 2 шт. • Зеленый перец 1 шт. • Маслины 10 шт. • Огурцы 2 шт. • Сушеный орегано 1 ч.л. • Сыр фета 300 г • Оливковое масло 5 мл • Соль на кончике ножа • Красный лук 1 головка

Рецепт Запеканки Салат греческий Готовим запеканку салат греческий

творог - 500 шт. • яйцо - 3 шт. • кефир - 100 мл • рис - 1 стак. • йогурт - 400 мл • зелень - 1 пучок • оливки - 1 стак. • оливковое масло - 2 ст.л

Рецепт Греческого салата с пастой и тунцом Греческий салат с пастой и тунцом

Филе тунца 230 г • Паста фарфалле (бабочки) 600 г • Соль по вкусу • Растительное масло по вкусу • Огурцы 7 шт. • Маслины без косточек 50 г • Сыр фета 90 г • Красный лук 60 г • Помидоры черри 12 шт. • Лимонный сок 1/4 стак. • Оливковое масло extra virgin 2 ч.л. • Сушеный орегано 1 ч.л. • Свежемолотый

Рецепт Греческого салата с зеленью Рецепт греческого салата с зеленью

Петрушка 30 г • Помидоры 2 шт. • Огурцы 1 шт. • Оливковое масло extra virgin 40 мл • Белый лук 1/2 головки • Красный винный уксус 1 столовая ложка • Сушеный орегано 0,125 чайной ложки • Оливки каламата 8 шт. • Сыр фета 170 г • Крупная соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу

Рецепт Греческого салата с сыром фетакса Греческий салат с сыром фетакса

Зеленый салат 1 пучок • Китайская капуста 1 шт. • Помидоры 4 шт. • Лук репчатый 1 головка • Оливки без косточек 1 банка • Маслины без косточек 1 банка • Сыр фетакса 400 г • Петрушка 1 пучок • Соль по вкусу • Красный сладкий перец 2 шт. • Перец черный молотый по вкусу • Оливковое масло по вкусу • Лимон 1/2 шт

Рецепт Греческого салата на итальянский лад Греческий салат на итальянский лад

Маслины 100 г • Сыр фета 300 г • Сладкий перец 2 шт. • Огурцы 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Сладкий лук 1 головка • Оливковое масло 3 столовые ложки • Соль по вкусу • Базилик по вкусу • Перец черный молотый по вкусу

Рецепт Греческого салата с заправкой MAGGI корона салата Греческий салат с заправкой MAGGI корона салата

Помидоры 2 шт. • Сладкий перец 1 шт. • Брынза 100 г • Огурцы 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Растительное масло 5 ст.л. • Вода 3 ст.л

Рецепт Греческого салата из помидоров черри Греческий салат из помидоров черри

соль — По вкусу • сахара — 1/2 ч.л. • средних головки чеснока — 2 шт. • сушеного орегано — 1/2 ч.л. • средняя луковица-шалот — 1 шт. • красного винного уксуса — 1 ст.л. • оливкового масла — 2 ст.л. • черный молотый перец — По вкусу • небольшой огурец — 1 шт. • сыра Фета — 120 г • свежей петрушки — 3 ст

Рецепт Летнего салата по-гречески Летний салат по-гречески

Салат латук (кочан) — 1 шт. • Помидоры — 3 шт. • Огурцы — 3 шт. • Маслины без косточек — 50 г • Брынза — 100 г • Майонез "Махеевъ" с лимонным вкусом — 3-4 ст.л

Рецепт Греческого салата из креветок с рисом Греческий салат из креветок с рисом

креветки очищенные - 2 стак. • рис индика - 280 г • кедровые орехи жареные - 50 г • оливковое масло - 1 ст.л. • лимонный сок - 2 ст.л. • имбирь молотый - 1 ч.л. • соль - по вкусу

Рецепт Цезаря с креветками и красной рыбой Цезарь с креветками и красной рыбой

креветки королевские - 500 г

Рецепт Соуса из запеченных перцев Соус из запеченных перцев

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок • Сладкий перец 4 шт. • Чеснок 1 зубчик • Жареный миндаль 30 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Свежий перец чили по вкусу • Молотая паприка 1 ч.л. • Топленое масло 2 столовые ложки

Рецепт Лосося по-гречески с соусом цацики Лосось по-гречески с соусом цацики

#Лосось - 800 гПерец - по вкусуОливковое масло - 5 ст.л. Соус: Йогурт - 1 стак. (200 мл)Лимонный сок - 2 ст.л.Огурцы - 0.25 гУкроп - 0.25 ч.л.Соль - по вкусу

Рецепт Соуса Цацики Соус Цацики

йогурт — 470 мл • огурец — 1-2 шт. • чеснок — 4-5 Зубчиков • лимон — 1 шт. • оливковое масло — 2 ст.л. • соль — 1 ч.л. (или по вкусу) • перец белый — - По вкусу

Рецепт Сметанно-йогуртового соус с горчицей, мятой и лимоном Сметанно-йогуртовый соус с горчицей, мятой и лимоном

Йогурт 150 г • Сметана 150 г • Горчица французская в зернах 1 ч. л • Лимонная цедра 1 ст. л • Сок лимона 1 ст. л • Мята 1 веточка • Петрушка (зелень) 2 веточки • Лук зеленый 1 перо • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу

Рецепт Холодного супа с нутом и тахини Холодный суп с нутом и тахини

нут 500 г • паста тахини 125 г • масло оливковое 120 г • кориандр 2 г • перец розовый (горошек) 2 г • лимонный фреш 70 г • лук репчатый 50 г • чеснок 20 г • соль/перец по вкусу • помидоры конкассе 40 г • огурцы 40 г • фета 10 г • орегано 1 г