Тартар

Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 10 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 200 ккал.

Рецепт тартара
Фотография приготовленного рецепта тартара
Общее время:
10 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
200 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Французская

Ингредиенты

  • Говядина 600 г
  • Яйцо перепелиное 4 шт.
  • Каперсы 30 г
  • Корнишоны 30 г
  • Лук красный 30 г
  • Оливковое масло 20 г
  • Горчица обычная 5 г
  • Соевый соус 15 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

Телячью вырезку ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Зачистить от пленок, жира и сухожилий и порезать на куски.

Рецепт тартара

Пропустить мясо через мясорубку с крупной решеткой или мелко порезать острым ножом.

Рецепт тартара

Красный лук очистить и мелко порубить.

Рецепт тартара

Мелко нарезать корнишоны и каперсы.

Рецепт тартара

Перемешать рубленное мясо, лук, каперсы и корнишоны. Добавить, горчицу, соевый соус и оливковое масло. Посолить и поперчить дробленным или крупномолотым черным перцем. Перемешать. Подавать в верринах или в кольце, украсив сырым перепелиным яйцом. Можно с запеченным дольками картофелем и/или зеленым салатом.

Рецепт тартара

Рецепт "Тартар" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус тартар без майонеза. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Добровольская Ярослава
Добровольская Ярослава

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Лера Химина
Лера Химина

Спасибо большое! Буду пробовать!

lena91
lena91

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

ninotils
ninotils

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

grigoryevykh_97
grigoryevykh_97

Попробую это блюдо. Спасибо!

Гладкова Танечка
Гладкова Танечка

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные тартар! Так и хочется что-нибудь приготовить!

lyudmila
lyudmila

Рецепт retseptplus.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-semgi немного другое, но тоже интересно.

zinka95
zinka95

Приготовила!!!
pirsonsug, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

roza71
roza71

Готовила тартар точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

marianna92
marianna92

Это очень - очень вкусный рецепт!

lyuda79
lyuda79

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

evpolova_77
evpolova_77

Пасибо тебе pirsonsug.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

honton
honton

Яхууу)))наконец то закончила тартар!
Спасибо за интересный рецепт!))))

ejuranted
ejuranted

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

kuzkokova_94
kuzkokova_94

Спасибо большое, pirsonsug, освежила в памяти рецепт тартара!
порадую любимого.

Рецепт Тартара из клубники и помидоров Тартар из клубники и помидоров

помидоры - 1 шт.; перец душистый - 7 шт.; кориандр - 3 шт.; оливковое масло - 1 ч.л.; бальзамический...

Рецепт Тартара из лосося с каперсами Рецепт тартара из лосося с каперсами

Филе лосося 500 г; Маринованные каперсы 1 столовая ложка; Лук-шалот 3 головки; Шнитт-лук 1 пучок; Свежемолотый...

Рецепт Тефтелей под соусом тартар Как приготовить тефтели под соусом тартар

Куриный фарш 500 г; Яйцо 1 шт.; Рис 200 г; Сметана 200 мл; Горчица 1 ч.л.; Каперсы 1 ч.л.; Чеснок 1...

Рецепт Соуса тартар без майонеза Соус тартар без майонеза

Вареные желтки — 2 шт.; Сырой желток — 1 шт.; Дижонская горчица — 1 ст.л.; Оливковое масло — 2/3 стак.;...

Тартар из печени трески

Печень трески 60 г; Помидоры 20 г; Салат айсберг 50 г; Сладкий перец 20 г; Яйцо куриное 1 шт.; Огурцы...

Рецепт Тартара из говядины Тартар из говядины

600 г говядины; 1 лук-шалот (можно заменить фиолетовой луковицей); 4 перепелиных яйца (желтки); 1 яйцо...

Рецепт Тартара из телятины Тартар из телятины

Основа; телятина (у меня тонкий край) 250 г; маленькие корнишоны 5-6 шт.; каперсы 1 ч.л.; красная луковица...

Рецепт Тартара домашнего Рецепт тартара домашнего

Семга 150 г; Семга холодного копчения 150 г; Палтус 150 г; Яблоки 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Лимон 1 шт.;...

Рецепт Тартара из семги Тартар из семги

Сёмга - 300 г; Оливковое масло - 2 ст.л.; Лук-шалот - 80 г; Авокадо - 100 г; Соус Васаби - 0.5 ч.л.;...

Рецепт Мясного тартара Готовим мясной тартар

Говяжий фарш — 800 г; Репчатый лук — 1 шт.; Каперсы — 4 ст.л.; Корнишоны — 4 шт.; Пучок петрушки — 1...

Рецепт Слоеного тартара из тунца Слоеный тартар из тунца

Сладкий перец 1 шт.; Тунец 300 г; Бакинские огурцы 1 шт.; Зеленый лук-резанец 1 пучок; Оливковое масло...

Рецепт Тартара из лосося с авокадо Тартар из лосося с авокадо

Авокадо — 1 шт.; Бальзамический крем — По вкусу; Красный лук — 1 шт.; Манго — 1 шт.; Лосось — 400 г;...