Соус тартар без майонеза

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 794 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Рецепт соуса тартар без майонеза
Фотография приготовленного рецепта соуса тартар без майонеза

Всем известно, что майонез очень калорийный, поэтому негативно отражается на фигуре. Чтобы избежать прибавки в весе, готовьте соусы на основе нежирной сметаны. Тартар подойдет к любым блюдам. Возможно вам будет интересен рецепт соуса тартар с майонезом, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
794 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Европейская
Повод приготовления:
На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Вареные желтки — 2 шт.
  • Сырой желток — 1 шт.
  • Дижонская горчица — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 2/3 стак.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Корнишоны — 1 ст.л.
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Белый винный уксус — 1 ст.л.
  • Соль, перец — По вкусу

Если вам интересно, как приготовить соус тартар без майонеза, то просто прочтите этот рецепт. Он чрезвычайно прост в выполнении. Попробуйте и вы приготовить соус, который подходит к овощным, мясным и рыбным блюдам.

Как приготовить

Возьмите большой стакан, миску или кружку с высокими бортиками. В нее натрите на мелкой терке желтки заранее отваренного куриного яйца.

Рецепт соуса тартар без майонеза

К тертому желтку добавьте сырой куриный желточек и дижонскую горчицу. Если у вас нет зернистой, то используйте обычную не острую горчицу.

Рецепт соуса тартар без майонеза

Возьмите блендер и начинайте взбивать соус. В процессе взбивания, добавляйте масло порциями или же вливайте тонкой струйкой. В конце должен получится соус без комочков, полностью однородный. По консистенции соус должен напоминать майонез. Затем положите в соус сметану и тщательно перемешайте. Можно делать это венчиком или ложкой. Взбивать больше не надо.

Рецепт соуса тартар без майонеза

Корнишоны натрите на мелкой терке. Каперсы нарежьте ножом на мелкие кусочки. Добавьте каперсы и огурчики в чашку с соусом.

Рецепт соуса тартар без майонеза

Перемешайте соус. Добавьте в него винный уксус, который можно заменить на свежевыжатый лимонный сок. Поперчите и посолите соус. Снова все перемешайте. Поставьте готовый тартар в холодильник, чтобы он настоялся и остыл.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из лосося и авокадо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта соуса тартар без майонеза

Для лучшего понимания как приготовить соус тартар без майонеза рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
nika
nika

Сегодня приготовила соус тартар без майонеза,очень вкусно!
kulichenko_84 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

kolkova_79
kolkova_79

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить соус тартар без майонеза

alesya86
alesya86

Соуса тартар без майонеза просто супер, мои гости все были в восторге!!! kulichenko_84, спасибо!

Охтень Томара
Охтень Томара

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

olga
olga

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

rasta1996
rasta1996

Замечательный рецепт. Думаю, любителям тартара из семги должно понравится.

Добровольская Люля
Добровольская Люля

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Рецепт Соуса тартар к рыбным котлетам Рецепт соуса тартар к рыбным котлетам

Сметана — 50 г; Майонез — 50 г; Огурец солёный — 2 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Соль — По вкусу...

Рецепт Тартара из лосося и авокадо Как приготовить тартар из лосося и авокадо

Филе лосося — 170 г (без кожи); Авокадо — 1/4 шт. (спелый и нарезанный слайсами); Лук-шалот — 2 шт. (мелконарезанный);...

Рецепт Соуса Тартар с майонезом Соус Тартар с майонезом

Яйцо куриное — 1 шт.; Корнишоны — 4 шт.; Сок лимонный — 1 ч.л.; Майонез — 100 г; Петрушка — 1 Пучок;...

Тартар из говядины

600 г говядины; 1 лук-шалот (можно заменить фиолетовой луковицей); 4 перепелиных яйца (желтки); 1 яйцо...

Рецепт Тартара из телятины Тартар из телятины

Основа; телятина (у меня тонкий край) 250 г; маленькие корнишоны 5-6 шт.; каперсы 1 ч.л.; красная луковица...

Рецепт Тартара домашнего Тартар домашний

Семга 150 г; Семга холодного копчения 150 г; Палтус 150 г; Яблоки 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Лимон 1 шт.;...

Рецепт Тартара из семги Рецепт тартара из семги

Сёмга - 300 г; Оливковое масло - 2 ст.л.; Лук-шалот - 80 г; Авокадо - 100 г; Соус Васаби - 0.5 ч.л.;...

Рецепт Мясного тартара Мясной тартар

Говяжий фарш — 800 г; Репчатый лук — 1 шт.; Каперсы — 4 ст.л.; Корнишоны — 4 шт.; Пучок петрушки — 1...

Рецепт Соуса Тартар Готовим соус тартар

майонез 120 г; каперсы 1 ст.л.; корнишоны 1 ст.л.; лук 1 шт.; соль и перец по вкусу; лимонный сок 1...

Рецепт Тартара из лосося и авокадо на огурцах Тартар из лосося и авокадо на огурцах

Основа; малосольный лосось 200 г; небольшой кусочек корня имбиря; маленький перчик чили 1/2 шт.; авокадо...

Рецепт Тартара из семги Тартар из семги

Сёмга - 300 г; Оливковое масло - 2 ст.л.; Лук-шалот - 80 г; Авокадо - 100 г; Соус Васаби - 0.5 ч.л.;...