Мясной тартар

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 170 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, на скорую руку.

Рецепт мясного тартара
Фотография приготовленного рецепта мясного тартара

Мясной тартар - блюдо с богатой историей. Готовится мясной тартар из свежего говяжьего фарша. Традиционно к нему добавляют каперсы. Приготовьте ваши любимые специи и дерзайте. Возможно вам будет интересен рецепт тартара из говядины с каперсами, напишите, что думаете.

Общее время:
15 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
170 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, На скорую руку

Ингредиенты

  • Говяжий фарш — 800 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Каперсы — 4 ст.л.
  • Корнишоны — 4 шт.
  • Пучок петрушки — 1 шт. (Маленький)
  • Майонез — 4 ст.л.
  • Яичный желток — 4 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу

Мясной тартар впервые появился во Франции. Всегда считался деликатесом. Готовят его с каперсами, как и много веков назад. Лук и петрушку можете перемешать с фаршем, но я предпочитаю подавать, как гарнир. Так вкус мяса будет ярче. Мясной тартар считается блюдом, которое укрепляет иммунитет, повышает работоспособность всего организма. Наслаждайтесь нежным вкусом сырого мяса. Рецепт мясного тартара с фото для вас.

Как приготовить

Выложите в чашку говяжий фарш.

Рецепт мясного тартара

Посолите фарш, поперчите. Если хотите, добавьте ваших любимых специй.

Рецепт мясного тартара

Возьмите в ладошку кусочек фарша. Слепите небольшую котлету.

Рецепт мясного тартара

Сразу же выложите сырую котлету на тарелку, в которой будете подавать мясной тартар. Расплющите ее немного, сверху аккуратно выложите яичный желток.

Рецепт мясного тартара

К мясному тартару выложите каперсы, карнишоны, мелко рубленный репчатый лук в тарелку к тартару. Майонез выложите рядом, как соус. Полейте мясной тартар оливковым маслом. Украсьте рубленной петрушкой. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из семги с апельсином. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта мясного тартара

Для лучшего понимания как приготовить мясной тартар рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
etadowes1989
etadowes1989

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Ачмизова Эмма
Ачмизова Эмма

ДА!!! eboosenc1998, огромное спасибо, за рецепт мясного тартара.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

acrucr
acrucr

Я, как большая любительница мясного тартара, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне мясного тартара выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

ererateng
ererateng

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Липатова Римма
Липатова Римма

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт мясного тартара!

alina79
alina79

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Булычёва Таня
Булычёва Таня

Я делала почти так же, было очень вкусно.

ofimi
ofimi

Думаю, что-то похожее - тартар из семги retseptplus.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-semgi.

anutot1984
anutot1984

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные мясной тартар! Так и хочется что-нибудь приготовить!

yedieva_80
yedieva_80

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Лера Химина
Лера Химина

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт мясного тартара.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

itillilin
itillilin

Спасибочки eboosenc1998
попробуем обязательно

bikmurzina_75
bikmurzina_75

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Юля Леготина
Юля Леготина

Рецептик супер!!:)

Караева Лиза
Караева Лиза

Eboosenc1998!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

ororor
ororor

Давненько мы с подругой пробовали приготовить мясной тартар на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что мясной тартар — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила мясной тартар.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

sushko_81
sushko_81

Готовила мясной тартар точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

galya82
galya82

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

babarova_90
babarova_90

Бесподобный рецепт мясного тартара!!!
Все получилось, спасибо, eboosenc1998!!!

Усенко Виктория
Усенко Виктория

Eboosenc1998, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Виктория Лютикова
Виктория Лютикова

Я сделаю на Новый год!

Рецепт Тартара из говядины с каперсами Тартар из говядины с каперсами

Яйцо куриное 4 шт.; Картофель 4 шт.; Каперсы 15 г; Говяжья вырезка 300 г; Корнишоны 15 г; Чеснок 1 зубчик;...

Рецепт Тартара из семги с апельсином Рецепт тартара из семги с апельсином

семга - 300 г; лук-шалот - 1 шт.; апельсины - 1 шт.; оливковое масло - 1 ст.л.; зелень - по вкусу; соевый...

Рецепт Тартара из говядины с кимчи Как приготовить тартар из говядины с кимчи

Говяжье филе 1 кг; Лук-шалот 100 г; Соус кимчи 50 г; Яйцо куриное 5 шт.; Оливковое масло 200 мл; Апельсины...

Рецепт Тефтелей под соусом тартар Тефтели под соусом тартар

Куриный фарш 500 г; Яйцо 1 шт.; Рис 200 г; Сметана 200 мл; Горчица 1 ч.л.; Каперсы 1 ч.л.; Чеснок 1...

Тартар из печени трески

Печень трески 60 г; Помидоры 20 г; Салат айсберг 50 г; Сладкий перец 20 г; Яйцо куриное 1 шт.; Огурцы...

Рецепт Тартара из говядины Тартар из говядины

600 г говядины; 1 лук-шалот (можно заменить фиолетовой луковицей); 4 перепелиных яйца (желтки); 1 яйцо...

Рецепт Тартара из телятины Тартар из телятины

Основа; телятина (у меня тонкий край) 250 г; маленькие корнишоны 5-6 шт.; каперсы 1 ч.л.; красная луковица...

Рецепт Тартара домашнего Рецепт тартара домашнего

Семга 150 г; Семга холодного копчения 150 г; Палтус 150 г; Яблоки 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Лимон 1 шт.;...

Рецепт Тартара из семги Тартар из семги

Сёмга - 300 г; Оливковое масло - 2 ст.л.; Лук-шалот - 80 г; Авокадо - 100 г; Соус Васаби - 0.5 ч.л.;...

Рецепт Соуса Тартар Готовим соус тартар

майонез 120 г; каперсы 1 ст.л.; корнишоны 1 ст.л.; лук 1 шт.; соль и перец по вкусу; лимонный сок 1...

Рецепт Тартара из лосося с кремом из авокадо Тартар из лосося с кремом из авокадо

Основа; лосось 400 г; зернистая горчица 1 ч.л.; желток от куриного яйца 1 шт.; соль по вкусу; ломтик...

Рецепт Тартара из телятины Тартар из телятины

Основа; телятина (у меня тонкий край) 250 г; маленькие корнишоны 5-6 шт.; каперсы 1 ч.л.; красная луковица...